札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『ラ フォルケタ』タグの付いた投稿

12月で移転してしまう東区の美味しいイタリアン


イタリアン好きな方ならきっと、一度は足を運んだことがあると思われる
東区のイタリアンの名店・ラ フォルケッタ
なんと、12月をもってこちらでの営業を終了してしまうそうです…

なんでも、より皆様に喜んでいただけるよう、
理想の環境で営業するらしく、次なる場所は『野幌
裏の畑で自家菜園をして、お客様に提供するそうです

ちょっと遠いけど、それはそれで素敵かも

ということで、移転前に足を運ぶことが出来て良かった!!
本日は、なちゅらの菅原さんのお声掛けで開催されたワイン会
10名がそれぞれワインを1本持ち込みで、
平田シェフの美味しい料理を堪能したわけです


一人に一つ、手のひらサイズで本日のメニューが用意されてました



まずは道産小麦のプチパンと
白レバームース

フォルケッタさんは、
小麦はすべて『春よ恋』を使っているそうです
すっごくもっちりしていて、
噛めば噛むほど味わい豊か

白レバーとも相性バッチリ



厚岸産カキの自家製スモークと羅臼産シマゾイのカルパッチョ、
ルスツ産もち豚の自家製ハム・菜園サラダを添えて、
八戸産赤座加奈のエスカベッシュそして、きのこのマリネ


栗と牛煮込みを詰めたラビオリ・スープ仕立て
これ大絶賛!!というのも、スープはかなりあっさりで、
ちょっと物足りないかな?と思ってたら
このラビオリを食べた瞬間に『!!!!!』

中身の濃いめの味付けと、スープがベストマッチなんです
もっといっぱいたべた~~~~~いって感じでした

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でも、もう1つのパスタ料理もあったので…
で、こちらが、やりイカとポルチーニとあさりのタリオリーニ・軽いイカ墨風味
自家製麺もモチモチ♪やっぱ、春よ恋はすごい


じゃっっじゃじゃ~~ん
本日のメインディッシュ・仔羊のロースト 温野菜のマリネ添え
柔らかくてジューシーっ・温野菜も甘くておいしいっ
濃いめの赤ワインも進みますっ


おつまみ感覚で食べられる、4種のチーズのピッツア
冷めても美味しかった!


デザートはラムレーズンの自家製ジェラード
お酒が効いてて口に入れた瞬間にとろけました…

さてさて、みんなが持ち込んだワインがこちら


まずはCREMANT de LOIREから
渇いた喉にはやっぱり泡がオイシイ~ッ

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私が持ち込んだのは先日北海道ワインで一番最初に試飲した
鶴沼ヴァイスブルグンダー 北海道のワインなのに熟成香がするねって言ってました
もう1つはガスコーニュ・ブラン/アランブリュモン
飲み口はフルーティだけど、飲み口は甘ったるくないので、スイスイ飲めます

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そしてこの2本が面白かった!偶然同じブドウ【ヴェルディッキオ】
を使ったワインが揃い、飲み比べましたが、まったく味が違う!
後者、グランカサーレの方はかなりとろみがあるんです

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テッレ レネというシチリアの白。色んなブドウが入ってるようです
これもかなり黄金色。味はこれが一番好きだったかも

と、意外にも白が多く揃って、これはなかなか楽しい飲み比べ^^

そして赤へ

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ソマッレロという、イタリア・カンパーニャ州のワインが大当たり!ものすごく美味しかった♪

で、この後皆さんのペースについて行けなくなり、順不同…
味も良く分からなくなってきた…

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でも、楽しみにしていたバローロが、気がつけば一杯ももらえないまま空に…
なんとか、一口だけあり付けたけど(涙)

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これ、インドのシラー!
インドでもワイン作ってたんだ…
そのことに衝撃を受けました

や~、
何のテーマもなく、ワインを持ち込むと
それはそれで面白いなぁ~

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【イタリア料理 ラ フォルケッタ】
札幌市東区北13条東7丁目ツインクル137 1F
011‐743-4999
日・第3月休
18:00~LO23:30


※この場所での営業は12月まで!!

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