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極薄から極厚まで、極上の羊肉が堪能できる【工藤羊肉店 大通BISSE暖簾】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月14日(水) 09:54
8月27日（土）に大通BISSE3階にオープンした、【工藤羊肉店 大通BISSE暖簾】
工藤羊肉店については以前こちらでアップ済みですが、極薄ラム肉のしゃぶしゃぶが人気のお店
その後、2020年に【極厚ジンギスカン専門 羊庭 工藤羊肉店】をススキノに出店して話題になっていたのですが、コロナ禍で行けておらず・・・＾＾；
そんな中、今回大通BISSEにオープンしたこちらは、極薄しゃぶしゃぶも極厚ジンギスカンもどちらも味わえるお店なのです！！
ちなみにお店の雰囲気は前店舗と変わらずちょっとゴージャスな空間なので、ホントにココでジンギスカン焼いちゃってもイイんですか？？という気持ちになります＾＾；
まずはスープから
このシステムは本店と同じ
相変わらず、五臓六腑に染み渡る美味しさ♪
今回は、90分飲み放題付きのコースにして、赤ワインをいただきました
飲み放題は生ビールもOKなのですが、この日はさっぽろオータムフェストで昼から飲んでいたこともありまして、最初から赤ワインで
ジンギスカン鍋はスリット入り
それにしてもゴージャスな空間でこの鍋が運ばれてくると、若干緊張します＾０＾；
こちらは極厚生ラム肩ロース
美しく、そしてホントに極厚！！！！
早速焼いていきます(≧▽≦)
ちなみにタレは2種類あって、それぞれお薦めの食べ方も記載してあります
まずはあっさりダレで
臭みもなく、1枚食べたらスイッチが入ってしまうタイプの美味しさ(≧▽≦)
そしてこちらは極厚生ラムショルダー
またしても完璧な美しさ・・・
こちらチーズもセットで付いてくるので、お好みで付けて味わう感じです
ジンギスカンにチーズとは、今まで考えたこともなかったけど、あっさりダレとのバランスがイイ感じで、特に若い子が喜びそう＾＾
個人的には出来るだけそのまま食べたい派（特に美味しいラム肉は）なので、塩コショウだけでも大満足でしたが＾＾
そしてこちらが、塩ジンギスカン
あ～・・・
いくらでも食べらさって、飲まさる系(≧▽≦)
〆は特製焼き麺！
うどんでもなく、焼きそばでもなく、焼き麺
シンプルだけど、羊肉の旨味をしっかり吸い取った焼き麺、こちらも結構ハマっちゃいました！
コースにはこのほか、ライスとキムチも付きます
ラム肉が高騰している中、飲み放題付きで5500円はお得だと思います！！
ポン酢までもが美しく見える、【工藤羊肉店 大通BISSE暖簾】
しゃぶしゃぶもジンギスカンも同じ空間で楽しめる、【工藤羊肉店 大通BISSE暖簾】
美味しい生ラムが食べたくなったら迷わず、【工藤羊肉店 大通BISSE暖簾】
これからランチもスタートするそうです＾＾
食べらさる羊肉！！【極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月16日(月) 11:57
飲まさるという言葉はブログでもよく書きますが、“食べらさる”というお店は久しぶり！！
お店の名前は【極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店】
最近、新店が続々オープンしてる、中）南5西5ジャパンランドビル７F
エレベーター下りて目の前、こちらののれんが目印
ソファ席の、落ち着いた雰囲気
席に着くと、おしぼりとスープ。このスープが胃袋にしみて、食欲をわかせます＾＾
まずは生ビールとハイボールで乾杯♪
スープは最高級羅臼産昆布だし・みぞれだし・豆乳だし・坦々風だしから2種類選ぶ形です
お初なので、イチオシの昆布だしと、辛いもの好きにオススメの坦々風をセレクトしました＾＾
極薄ラム肉はオーダーがが入ってからスライスしてくれます
そうして運ばれてきたラム肉がこちら。なんと、見事な盛り！！
そして本当に薄～～～～い！！！
ちなみに手前のチョークの文字、ホタテの貝殻でできたチョークなので、もし口に入っても安心な素材を使用しています
こちらは野菜盛り
ラム肉は薄いので、あっという間に火が通ります
テーブルにあるポン酢に薬味を入れていただきます
ラム肉、あっという間に口の中で溶けてしまう食感！！臭みは全くないし、そしてポン酢が美味しい！！
そして、坦々風だし
思っていたより、しっかり辛い！！これはハマる～～～～
と、飲むのも忘れて食べるのに夢中になってしまいました＾０＾；
ポン酢も良いのですが、こちらのゴマもオススメ！そしてぜひ食べてもらいたいのが、工藤羊肉店のために特別に作ってもらっているという、虎杖浜の明太子！
坦々風だし同様、通常より辛めで、ゴマダレに少し入れて食べるのもオススメ♪
そしてもう一つ、絶対食べてもらいたいのが、つなぎ無しの生ラム100％のつみれ
つなぎがないのですぐバラバラになってしまいますが、さっと湯通ししたのち、お玉ですくっていただきます
ラム肉が苦手な人にもおススメできる美味しさでした＾＾
こちらは新メニューの、ラムタン
さっと湯がいた後、わさび醤油で味わったら最後・・・
やめられない・止まらない状態＾０＾；
日本酒プリーズ！！って感じでした～～
そんなのん兵衛のワタシをも黙らせる、究極の1杯がやってきました・・・
生ラム丼 道産山わさび醤油添え
生ラムは2層になっています！！
普段、炭水化物は遠慮しているワタシも、もうどうにも止まらない・・・
食べすぎると涙目になる、山わさびが癖になる美味しさ！！
札幌～大通り方面で、ランチ営業の生ラム丼専門店やってほしいくらい！！
ということで、ほとんどアルコールに走らず、食べることに専念してしまった夜です＾０＾；
ちなみにラム肉がより美味しく食べられる日本酒やワインも、色々揃ってました＾＾
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