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試飲会 By レサン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月8日(木) 10:44
ワイン好きの人に飲んでもらいたいというお声掛けを頂き、試飲会に参加
場所は生パスタとワイン レサンです
W杯にちなんで、南アフリカの泡。これ、侮れない美味しさ！
なんと2000円台で購入可能らしいのですが、ワタシはその後に飲んだ右のシャンパンより
コスパを考えたら、断然南アの泡の方がイイ！特に夏の昼間に飲む時なんかは最高だと思う！！
こうして並べると、見た目だけなら南アの方が高そうに見えるし＾＾；
といいつつ、シャンパンももちろん美味しかったですよ～
順番的には南ア泡の後に、こちらの2本を試飲
パレオはオサナイの大好きなイタリアワインの一つ
ただ、白は初めて飲んだかも～ やっぱり落ち着く味わいです＾－＾
右の赤は、すっごく香水チック～ この味わいどこかで・・・
あ！イヴっていうガムの味だ！！（わかる方はきっと、オサナイと同世代）
そしてサンジョベーゼの飲み比べ
え～～～～～、ホントにどちらもサンジョベーゼですか？？
と、参加者全員が驚きの声をあげた2本
ホントに、全く違うニュアンスでした
ここでこんな素敵ワインが登場～～ 余韻が長～～い！！
やっぱりスキです、この雰囲気が・・・
でもって、その後こんな3本が・・・
試飲会の域を超えているような・・・
続けて試飲して分かったのは、
動物系～植物系～動物系の3種で、
オサナイは植物系が好きでした＾－＾
それにしても贅沢な試飲会
〆にデザートワインとなぜかビール（笑）
というのも本日の出席者にこちらのお店の方がおり、
リーファーで輸入したビールは一味違うと言う話になりまして、〆のビールとなりました
※レサンの通常メニューにあるようです
まず味わいが普通のビールと全然違う。豆の味と言うか穀物っぽいです
でも、夏に飲むのにピッタリな爽やかさ！
ビールはデリケートだから、特に暑い夏は輸送に気を使っている商品を飲んだ方が
確実に美味しく頂けます
お料理のラインナップはこんな感じ
食べるたびに進化している・・・
と思うのは私だけ？
やっぱりレサンの生パスタは
ココだけの味です
普段は炭水化物をそんなに食べないオサナイも
ついつい、ガッツリ頂きました
デザートは酸味の効いた紅茶のジュレ
ホントに爽やかで、思い出したら
唾液が出てきました＾＾；
本日もワイン談議に花が咲きまくりな夜でした
カテゴリー: ワイン｜タグ: ドイツビール, レサン, ワイン, 北12条, 北区, 札幌市, 生パスタ, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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JAZZワイン会 IN レサン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月24日(木) 15:51
何度か参加させて頂いている
なみ喜さんのJAZZワイン会、
今回は先月オープンしたレサンさんにて
スペシャルバージョンでの開催となりました
なみ喜さんに比べるとスペースも
そう広くはとれませんので
今回はトロンボーンとピアノの
2名編成での演奏でした
やはり生演奏の中で飲むワインは、
格段と美味しくなります♪
参加者10名のこじんまりとしたワイン会で出されたラインナップは
本当にスペシャルでしたっ
リストで頂いていた銘柄はこちら（飲んだ順番通り）
泡
★ルネ・コラール1990
★シャルル・エドシック1990
白
★クーレ・ド・セラン ニコラ・ジョリー2001
★同 2000
赤
★シャサーニュ・モンラッシェ ルロア1990
★クロ・ド・ヴィージョ シャトー・ド・ラトゥール2003
★ロマネ・サン・ヴィヴァン DRC1998
★ロマネ・サン・ヴィヴァン ルイ・ラトゥール2002
★ロマネサンヴィヴァン アラン・ユドロ・ノエラ1995
★クロ・ド・ヴィージョ ミッシェル・グロ1999
★ラ・グランド・リュ フランソワ・ラマルシュ2003
で、毎回のことではありますが、最後の方はリストにないモノが数本出てきまして…
最後の方ではありますので、すでにメモもちゃんとしていない状況＾＾；
でも多分、画像にだけは残したハズ（汗）
今回の目玉はなんといってもロマネ・サン・ヴィヴァン DRC1998！！
それまではリストの順番通りに出ていたのですが、
先にこちらを飲んだ方がいいだろうということで急きょ、順番変更
それを聞いていなかった私、グラスを受け取って飲んだ瞬間『素晴らしい！！』
と、ハッキリ分かったほど美味しかったです
もちろんそれまで飲んでいたワインも十分美味しかったのですが、
明確に香りと味わいのバランスの良さが違いました
これを飲んでしまったら最後、間違いなくワインが好きになる味！！と、思いました今回は泡モノ2本も熟成された味わいで面白ろかったのですが、
ニコラ・ジョリーの年代別の白も楽しめました
というのも、たった一年であり得ないくらい味が違ったから
そして、まるでシェリーのような色合いにも驚き
個人的には2000年の方が好きだったかも
赤もそれぞれが個性が際立っていて、こんなにも味が違うんだと改めて実感
そして、ワインはいかに、良い状態の時に開けられるかということも
かなり重要な点だと思ったわけです
そして下記が今回のおつまみのランナップ
前菜（ブロッコリーのテリーヌ・タコのブルゴーニュ風・クレソンの白和え・
オレンジ風味のカツオただき・鶏レバーのマスター和え
きのこのクリームパスタに真ダラのナージュ仕立て
若鶏の照り焼きソテー、赤ワイン風味
デザートはラズベリーアイス
サヴァイヨンとオレンジ風味のチュイール添え
すっかり時間を忘れてワインにおぼれた夜でした
あぁ、またこんな素晴らしいワインが飲めたらいいなぁ～
というか、飲めるように頑張ろ・・・
イタリアワインフェア開催中のレサンにて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月2日(水) 09:36
先週からレサンさんでイタリアワインをお手頃価格で飲めるフェアをやっていると聞きつけ
フラ～ッと行っちゃいました(笑)
なんとグラスで300円～いろいろ揃っていて、ちょっと試しに飲んでみたいという初心者の方にも嬉しい感じ
まず最初に泡モノを頂く
ちょうど底の方だったのですが、こんなに濁っていてビックリ！！
味にはそれほど大きな差はなかったんですけどね
それにしても上品でまろやかだけど果実実がある、優しい味わいでした
グラスワインの種類が多いと
ついつい飲んじゃいますね～＾＾；
左上の白、かなり好きな味でした！
昔は寒い季節に白ってピンとこなかったけど
最近、ちょっと重めの白を
この季節に飲むのが好きかも
この日は午後に仕事がらみの試食会があったので軽くおつまみ系を頂きました
本日の前菜盛り合わせ
レバーのパテにちょっぴり辛みのきいたトマトがのったイカ
あれ？いつの間にやらイタリアじゃないワインが…(笑)
これ、女性の造り手さんのワインなんですが、
女性らしい優しい味わいで、
危険なほどクピクピ飲めちゃいました
オンナ3人であっという間に完飲…
にしてもオンナが3人集まると、深すぎるほどの
ガールズトークになっちゃいますね～
う～ん、やっぱりステキオンナ塾開こうかな(笑)
実はこの日はどうしても食べてもらいたかったパンを手土産に持参したのですが、
せっかくなのでみなさんで試食しましょうと、お店にいたお客さまとともに頂きました
※すみません、逆にお手数掛けてしまいました…
ブーランジュリー マルゼルブさんのバケットレザン＆期間限定パンボージョレ
レサンさんだけに、レザンを味わっていただきたかった…
パンのことを聞くならこの方！と勝手に師匠とさせていただいているKONさんから
川沿に元カイザーの職人さんのパン屋さんがOPENしたのよ～・美味しいのよ～
と、聞いていたので先日購入
ちなみにお店の方はこじんまりした、可愛らしくて温もりを感じる空間
一所懸命パンを造っているオーナーの姿もしっかり確認できます＾－＾
ハード系のパン以外にも、あんぱんと一番人気のクロワッサン、チャバタも購入
クロワッサンは程よいバター加減で上品な味わいでした
さすがに自宅から毎日通える距離ではないけれど、ちょうどダンナの実家に行く途中にあるし、また寄らせて頂こうっと＾－＾
★札幌市南区川沿4条3丁目2－12 TEL011－596－0339
8：00～18：00(売り切れ次第終了) 木・第2水曜休
カテゴリー: 飲食店｜タグ: イタリアワイン, パスタ, パン, ブーランジュリー マルゼルブ, レサン, ワイン, 北区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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究極のモチモチ生パスタBy Raisin（レサン）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月8日(日) 23:39
私、今自分の住んでいる場所がものすごく好きなんです
美味しいお店もちょこちょこあるし＾－＾
で、先日ご近所にまたまた素敵なお店がOPENしたんです～
生パスタとワインのお店、Raisin(レサン)さんです
まさにレトロ！と言う言葉そのもの。ものすご～く雰囲気のあるお店です
小さなお店ではありますが、圧迫感は全くありません
※ただ一枚ガラスの窓なので、冬の寒さが若干心配ではありますが＾＾；
OPEN記念ということで、振る舞いシャンパンが用意されてました
3種類の中からお好きなものをということでしたが、実は全種類飲んでしまいました
というのもRaisinさんはこちらのお店の姉妹店でして、この日は約束したわけでもないのに
いつものメンバーが大集合(笑)
なので途中から、ワイン会のような雰囲気に…＾＾；
話を戻してまずはチーズ風味のクッキーが運ばれてきました
選んだワインはこちら
ちょうど良く飲み頃になった上品な味に、幸せを感じました
前菜おまかせ3種盛りとトリッパの煮込み
そしてこちらが究極のモチモチ生パスタ
ミートソースと、ほうれん草のクリームパスタ スモークサーモン乗せ
私の見解ですが、これは新ジャンルのパスタと言っても過言ではないと思います
今までのパスタを想像して食べるとちょっとビックリするかもです
ちなみに道産小麦とセモリナを配合して、そば職人が手打ちしてるそうです
ものすごく食べ応えがあって、ちょっと甘味を感じました
個人的にはあっさり系のソースで、もう一度麺の味を確認してみたい
そう思わせるくらい、初めての味わいでした
ちなみにランチタイムも営業しているので、パスタだけでも気軽に味わえますよ～
お値段は800円～だそうです＾＾
そうそう、ワインのラインナップはかなりステキです
わかる人にはわかる、ワイン好きの心をくすぐる品揃えです
で、ぜひブラインドでこのワインを味わってほしいと言われ、この2種類を飲んだのですが…
まず、長野の赤ワイン
ビックリしました…国産とは思えない濃厚さ
オーストラリアかチリか…低価格でいて美味しいニューワールドのワインかと思いました
そっか～、国産ワインもホントにどんどん進化してるんですね
そして白、この味には間違いなく驚きます
モンラッシェのようなお高そうな白の味わいでした
自宅用に購入しようと思ったくらいです(多分するだろうな)
さすが、ワイン好きのオーナーのお店です＾＾；
と、いつものメンバーが集まってしまったものですから、どこからともなくいろいろなワインが…
すっかり飲みすぎました
それにしてもホントに居心地のよいお店でした
酒飲みのワガママを言わせてもらえば、ワインに合うおつまみなんかがもっとあると嬉しい
まぁ、オープンしたてでバッタバタな感じでしたので、きっとこれから色んなメニューが増えると思いますが…
ということで、ものすごく期待してますのでヨロシクです！！(笑)
Raisin（レサン）
札幌市北区北10条西4‐1‐14
011－214－1773
11：30～22：30
木休※他不定休