札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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手打蕎麦こはし 夏バージョン


前回行ったのが去年の暮れだったので、冬バージョン

今はすでに6月…こはしさんのメニューもお庭も、すっかり夏バージョンになってました

ということで、念願の冷たい蕎麦を頂きました
&夏野菜の天ぷら

お蕎麦はやっぱり、冷たい方がしっかり味を確認できますね
噛むと蕎麦の味がじんわり口の中に広がります

その蕎麦を活かしてくれるつゆの味がとても良い感じ


夏野菜はアスパラやズッキーニ、空豆にプチトマト等々…
サクッと上がっていてホントに美味しい天ぷらでした

それから辛味大根もオーダー
これがまた、疲れた胃をシャキッとさせてくれるのです



私にとって美味しいお蕎麦は、色んな疲れを癒してくれる存在デス^-^

手打蕎麦こはしでランチ


会社は既にお正月休みなのですが、ワタクシはちょこちょこ仕事中
西方面を車で回ることになっていたので、色々な方から評判を聞いていた
こはしさんに行ってみることに♪

年の瀬で市場周辺は大混雑でした^^;

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自宅を改装したという店内は、
ゆったりとしたテーブル配置で
窓からは庭も見えて、とっても和みます

床暖ってところも女性としてはとてもウレシイ


初めてのお蕎麦屋さんはいつもは絶対せいろなんですが、
さらに和みたくなって、今回は温かいのにしてみました

ごぼう天そば

運ばれてきた瞬間からゆずの香りが漂って、それだけで癒されました
まずはつゆを飲んでみる
うん!やっぱ和む!!

お蕎麦はスルッとしたのど越しだけど、噛むとモチっとして、
思ったより食べ応え有ります
食べれば食べるほど癖になる感じです!



ご一緒した方は、海老かき揚げ蕎麦、こちらは大盛りです




せっかくなのでデザートもオーダーしてみました
そばの実寒天

 
黒蜜とそばの粉をかけて頂きます。底の方にそばの実が入ってました
甘いけどヘルシーなデザート、イイですね♪


こはしさんは、とにもかくにも雰囲気がステキ♪
絶対、夜の部でちょこちょこつまんで飲んでみたい!!と、思ったのでした^-^



【手打蕎麦 こはし】
札幌市中央区北10条西21丁目1-2
011-621-8482
時間:11:30~20:00/月曜のみ~15:00
定休:火曜、第3水曜日

中央卸売市場潜入ルポ★パート3

今回のメインは魚でしたが、せっかくなので、青果の方も覗いてきました

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さっきとは打って変わって、爽やかな香り(笑)

そして、箱がカラフル&キュート
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すごい量のトマトの箱
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ピッカピカのプチトマト

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大好きだけどアレルギーのため、食べられないさくらんぼ…

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ぐすべりや、青梅も!

鮮魚と違ってすぐには痛まないので、
出荷もゆっくりめな感じでした

最後に…
一般の方も購入できる、丸果センター内にある、
しのざき商事さんのかまぼこ

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オススメされたので購入して、さっそく食べてみましたが、
すっごく食べ応えがあって、
新鮮な揚げカマって感じでした

このボリュームで一個85円はかなり安いと思う


中央卸売市場潜入ルポ★パート2

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で、時は既に午前8時
待ちに待った、朝ごはんタイム!
市場でお会いした、裕さんの常連のYさんオススメ、
魚政さんへ行って見ました


一貫からお好みで頼めるので
いろんな種類を食べたい私には最適♪

ショーケース内にはキレイに並べられたネタが
宝石のように輝いておりました
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さてさて早速オーダーです
まずは大将のオススメ、旬のイカから
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醤油が塗られた江戸前です
歯応えがあって甘くて…

俄然、食欲が沸いちゃいましたっ

以下(イカ)、こちらで…

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いやぁ、食べましたね…
食べれば食べるほど、お腹が空きまして…
とにかく美味しかったデス

で、その中でもイチオシがこちら
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Oちゃんが、大好きな穴子を超えたと大絶賛の自家製クジラベーコン

ホントに、ホントに素晴らしい作品でした
黒胡椒がポイント
歯応えがたまら~~んでした

ちょうど、昨日完成したばかりだそうで、
いつもあるわけではないようなので、
ホントにラッキーでした!

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青海苔のお味噌汁で幸せ倍増

ちなみに合計3087円
朝から…だけど、本当に大満足の朝ごはんでした


■住所 札幌市中央区北12条西20丁目
     札幌中央卸売市場丸果センター内1F
■営業時間 6:00~13:00(ネタが無くなり次第終了)
■定休日 市場の休みと同じ(日曜ほか)
■電話 011-644-9914

中央卸売市場潜入ルポ★パート1


100マイル人気ブロガーとしてもお馴染み、
居酒屋 裕のOちゃんのお誘いを受けて
睡眠時間3時間・朝4時すき起床
朝から北大構内を愛車(チャリ)で
爽快に突き抜け、
いざ、中央卸売市場へ!


にしても、普段はあんなに眠いのに、
楽しいことがある時って、どうしてこんなにも
バッチリ目が覚めるんでしょうねぇ~^^;

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中央卸売市場は一般の方が普通に購入できるところと、
関係者しか入れない、言わば卸の場所と分かれております


今回は、裕さんのお力と
星野水産さんのご協力で
関係者用の札をお借りし、
競りの場面にも
立ち会うことが出来たんですよ


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威勢の良い声が響きます

ちなみに競りは時間によって分かれていて、
ちょうど6時にマグロの競りが始まってました



マグロでかっ
ゆうに車が買えるくらいのお値段…


マグロって、鮮度がいいほど少し黒っぽいんですね~
朝ごはんを抜いていった私は、この時点ですでに
口の中が勝手にマグロ丼の味になってました^^;



ちなみに本日のマグロは鳥取県境港もの

そして、しばし見学タイム


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さすがは札幌の台所
すごい種類のお魚がいました

でも、水曜日は少ない方らしいです
だからこそ、ゆっくり見学出来たのだと思いますが

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そうそう、この運搬車がすごい勢いで
いたるところを走っています

市場では人よりこの車がえらいので、
前後左右に注意を払って
自分から避けなくてはなりません

かなり、緊張しました…


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実は近海もの・ロシアもの・アメリカものと、
3種のたらこをちょっと味見させてもらえたのですが、
多部比べると、味の違いがハッキリと分かりました

近海ものが飛びぬけて美味しい!!
あぁ、、、白米持参したかった・・・


鮮魚以外にも、珍味や酒の肴になりそうなものも盛りだくさん!!

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中でもすご~く気になったのは
氷頭(ひず)という、
鮭の頭の軟骨を甘酢に漬けた海鮮珍味

ここで日本酒と合わせていただきたかった


と、とにかくお腹が空いていたんです私

で、もちろんお寿司屋さんに立ち寄りましたよ~~
                          パート2に続く…

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