『元町』タグの付いた投稿
テイクアウトも凄いボリュームだった、KIYOHACHI CHOPPED SALAD
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月26日(木) 11:16
新型コロナウイルスの影響がまた猛威を振るっており、まだまだ外食を心から堪能できない状況ですが、食べることは大事
その大事な食事は、美味しくて、楽しい気持ちで味わいたい！！
そんな時にオススメしたいのが、【KIYOHACHI CHOPPED SALAD】
実は今年の7月に、どさんこワイド179でワタシが案内人としてご紹介したお店の一つなのですが、ブログにアップするタイミングを失ったまま気が付けば11月も終わりに(;’∀’)
コンセプト含めてすごくイイお店だったので、改めてご紹介♪
というのも、先日テイクアウトを初体験してみたんです＾＾
こちらは、女性に人気のSBサラダ～ステイビューティーサラダです
お店での器はこんな感じで、とにかくボリューミーだったのですが、テイクアウトの器でもびっくりするほど重くて驚きました＾０＾；
1日分の野菜をこの1皿で摂取出来ちゃうという、せっかく食べるなら体にいいモノがイイ！（出来れば美容方面にも・・・）という女性の心を読まれたサラダです（笑）
サラダが美しくて美味しかったのはもちろんなんですが、個人的にはお店で働いているこちらのお二人の女性スタッフの志に感動！
自分たちが食べたいサラダを出してくれるお店があまりなく、それなら自分たちで理想のお店を造ったらいいんじゃないか！と思ったのと、新型コロナウイルスの影響を受け、自分たちが働いていく場所は、自分たちで作るしかないのではないかという思いから、クラウドファンディングなどを活用し、店を作ることにしたんだそうです！
20歳そこそこで、 そんなにしっかりした子がいるんだ・・・
と、すっかり親戚のおばちゃん気分で話を聞いておりました（T-T）
ちなみに清八というお店の名前は、この場所（東区元町）で営業することを支援してくれたおじいちゃんのお名前とのこと！
すっかり高齢化してきてしまった元町地区を若い力で活性化して欲しい！という願いがあったようです＾＾
色々大変な時代だからこそ、見えてくるものってあるんだなぁ・・・
いちおう、全種類のサラダを試食させていただきましたが、どれもそれぞれにオススメ！！
ワタシも野菜不足を実感したらまたお願いしちゃおうっと！
どうやら、時々LINEで割引サービスなんかもあるみたいです～＾０＾
函館・元町の【Steak＋wineひげバル】で、おぐに牧場・北斗プライムビーフをとことん堪能！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年4月2日(月) 15:42
枝幸町モニターツアーの3日後、車を飛ばして向かった先は函館！
改めて北海道の大きさを確認しました＾０＾；
今回は函館山のふもと・古い教会が立ち並ぶ元町に、3月にオープンしたばかりの、【Steak＋wineひげバル】の試食会が目的でしたが、生産者と料理人の2つの想いを聞くことができ、すごく充実した取材旅行となりました＾＾
キラキラモードで撮ったらこんなことに！ でも、元教会だからいい感じかも♪
2年前に函館西部地区バル街の際に、以前はラ・クリマだったこの建物に入ったことがあったのですが、お店が変わっても雰囲気の良さは健在でした＾＾
店名にワインとうたっているだけありまして、ワインはブッフェ形式で好きなだけ楽しむことも可能です＾＾
ビールは樽生が4種！
そしてお肉は、おぐに牧場の新ブランド牛・北斗プライムビーフを一頭買いしています！
おぐに牧場の和牛については、前から存じ上げておりましたが、HIGEグループでしか味わえない北斗プライムビーフに、早くも興味津々です！！
早速、お料理が運ばれてきました。こちらは一口サイズの鹿肉バーガー
フレッシュトマトもサンドされていて、ジューシーで美味しかった♪
前菜盛り合わせ
通常グループでコースをオーダーした際は、大皿で盛られて提供されるようですが、今回は小分けに盛り付けて提供いただきました。 
こちらの前菜盛り合わせは、確実に飲まさるタイプです！！
お肉の前から反則技で攻めてきました～～
ブッフェということで、ワインお替わりに走りました＾０＾；
最近やたら野菜を欲しているのですが、こちらのドレッシングの味わいにものすごくハマってしまいました♪
こちらは北斗プライムビーフをとことん味わえる3種類の部位のBBQ
ヒレ・サーロイン・ランプ
なんと贅沢な串！！
食べ比べると、まったく味わいが違うことが実感できます＾０＾
柔らかさはヒレが一番だったですが、サーロインは噛めば噛むほど肉の甘みが！！！
北斗プライムビーフの特色が一番伝わる食べ方だったかも＾＾
こちらはすね肉の煮込み
通常はスキレットで提供されるそうです
こちらはハンバーグ。鉄板の上にある石の上で、お好みの焼き加減で味わえるタイプですね＾＾
粗挽きともまた違う、かなり特徴のある肉質を味わうことのできる、ちょっとオトナなハンバーグでした。
一頭買いをしているからこその、ハンバーグともいえるかも！！
すでにお腹はパンパンでワインに走っていたところ、見事な火入れ具合のローストビーフが！
モモとロース（だったはず・・・）を4種類の薬味で♪
お肉を食べる前に、おぐに牧場の小国美仁さんが、北斗プライムビーフに対する想いをアツく語ってくれていたので、その思いを含めてじっくり味わさせていただきました。
個人的にはサシの入ったいわゆるA5ランクの和牛よりも赤身肉系の方が好きなので、程よくサシも入りつつ赤身の美味しさも楽しめる北斗プライムビーフは、理想的なお肉でした！！
ちなみにこちらの記事を読むと、小国さんの想いがよくわかるのではないかと思います＾＾
こちらは、ステーキ＆ハンバーグHIGEのCEOであります、高橋克寿氏
HIGEは、もともとはススキノからスタートした飲食店です。
ワタシ自身はまだ行けていなかったのですが、飲食店のオーナーやスタッフさんがよく行っている話を耳にしていたので、味は間違いないんだろうなと思ってはおりましたが、今回の北斗プライムビーフの一頭買いからもわかるように、志がものすごく高い方だということが伝わってきました！！
ちなみにこちらにも高橋氏のアツい想いが記載されていました＾＾
これからは、函館を拠点に活動していきたいとお話しされていた、高橋氏。函館・札幌・そして北海道を、大いに盛り上げていって下さいっ！！期待しています＾０＾/
と、お肉だけでなくデザートも、オリジナリティのあるものでした＾＾
こちらはダッチベイビーというスイーツで、通常11：00～16：00のカフェタイムで味わえるそうです♪
ワタシはチョコレートの方を試食させていただきました＾＾
あっさり目のアイスクリームがお肉の後にピッタリ♪
元教会だから、カフェ使いにもばっちりなお店です♪
FBページを見ると、毎月10日・29日にはお得なイベントも実施しているようなので、こちらも要チェックです！！
ランチメニュー
ちなみに2階にも席がありまして、個室感覚で楽しめます＾＾
年に最低一度は訪れたいと思っている函館
思わぬタイミングで行けて、そしてアツい男たちの想いも聞けて、ホントに幸せな気持ちになりました♪
怒涛の函館取材で訪れたステキなお店～天然酵母パンtombolo
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月13日(月) 22:28
この度ANAのプレミアム会員様向けのWEBサイト、WEB AZUREよりお仕事の依頼がありまして、
昨年１２月中旬に、函館へ取材に行ってきました
かなり急な仕事だったので、HACを使って函館に向かう予定が天候不良のため欠航・・・
どうしても夕方までには函館入りしなくてはならないので、
急きょ自家用車を一人で運転して向かうことに・・・
長距離の運転は慣れているとはいえ、時々視界が１０Ｍになるような天候の中の一人旅
若干、半泣き状態だったりもしたのですが、ご縁があって
とても素晴らしいお店を取材することが出来ました！
本当にステキなお店だったので、ブログでも紹介したいと思います＾＾
函館の観光名所・元町。函館ハリストス正教会に続く急な坂として有名な大三坂の途中にある、
天然酵母パンの店tombolo
わずか６種類（＋日替わり１種類）の天然酵母パンしかないお店です
パン職人である苧坂淳さんの両親が、陶芸の制作＆販売を行っていたご実家の一角で、
天然酵母のパンを販売しているのです
陶器もすっごくす的なものばかり！！
苧坂さんは、前々から自営業の仕事がしたいと思っていたそうで、
たまたま奥様ともどもパン作りが好きだったこともあり、独学でパン作りをスタート
最初はドライ・イーストでパン作りをしていたのですが、どうしても納得のできる味が出せない・・・と、
天然酵母パンで有名な東京の「ルヴァン」で修業。
そこで、あっという間に天然酵母に魅了され、今のパン作りに繋がったそうです
天然酵母を使用すると一つの種類を焼くのに6時間（カンパーニュは7時間！）かかるため、
大量生産は出来ません
そのため、早い時間に品切れしてしまうこともあるので、
確実に購入するなら、事前に電話で取り置きしておいてもらうことをオススメします＾＾
天然酵母のパンは、まだまだ一般的に浸透しているわけではないので、
より美味しく食べてもらえるよう、奥様の手書きの解説書も用意してくれています
この辺からも、パンに対する愛情が感じられます＾＾『毎日の食卓に身体が喜ぶ
天然酵母のパンが並んでくれたら嬉しいです』
と、奥様の香生里さん
３歳のお嬢様もこトンボロのパンを食べて、
毎日美味しい顔をみせているそうです＾＾
自宅に戻って来てからゆっくり味わいましたが、
噛めば噛むほど、じわ～んと
天然酵母パンの酸味のある味が口の中に広がり、
すっごく幸せな気分になりました
新そば探訪～一休
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月1日(木) 12:31
先日、初めて訪れたお蕎麦屋さん
すごく風情のある建物ですが、
話を聞くと、20年以上もこちらで営業されているそうで。。。
この辺は割と通る場所なのに全然知りませんでした＾＾；
心を打つ手打ち蕎麦 一休さんです
せいろです
思ったよりボリューミー！
新そばのいい香りが口の中に広がりました～
スルスルっと喉を通るたびに
蕎麦の風味が広がります
辛口のつゆも好みです
メニューを見たら敬老割引というものがありました＾＾
一休のご夫婦も今まで一生懸命やってきたんだろうなぁ～
なんだか心が温かくなりました♪
そうそう、毎月19日は一休の日ということで
プレゼントをいただけるんですよ！
私は18日にお邪魔したのですが、19日が定休日ということで
前日なのにいただけたんです＾０＾
なんだかとっても得した気分
【心を打つ手打ち蕎麦 一休】
札幌市東区北21条東17丁目３－３１
０１１－７８４－１９１９
１１時～なくなり次第閉店
月金休（たまに連休有り）
初・ちょびりこ。ジャム研究所
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年10月10日(月) 17:11
お世話になった方へのちょっとした贈り物が欲しいなぁ、
何にしようかと考えていた時に思い出した、
ちょびりこ。ジャム研究所
意外に我が家から近いのに、
実はお店に入ったことが無かったのです＾＾；
住宅街にちょこんとあるので、
もしかしたら見逃しちゃうかも・・・
失礼ながら大変古い一戸建てなのですが、中はキュートで溢れていました
どこを見ても気になるものばかり＾＾
入口にかかっていた暖簾がまたカワユイ♪
『自分の好きなものを集めたらこんな感じになっちゃったんです＾＾；』と
所長の菅原さん
センスのいい人はそれでいいんです！（笑）
ジャムの販売のほかに、カフェも営業されていて、自家製のソーダ水などが楽しめる模様
この日はバタバタしていたのでカフェには立ち寄れなかったのですが、
絶対今度癒されに来たい・・・
さて、こちらが目的のジャムです＾＾
野菜とフルーツのコラボジャムなんですが、その日によって色々なジャムが販売されています＾＾
ちなみにお値段は大５００円・小３００円
パッケージもカワイイので、プレゼントに最適なんですよね＾－＾
ちょっと気になったので撮影してしまった・・・
なんでも美術を専攻している学生さんたちが作ったちょびりこ。のマスコット？らしく、
ジャムが完売したら棚に出現するそうです（笑）こちらのハーブソルト、CHOBI-SIO
通常はイタリアの塩で作っているそうなんですが、
１０月１８日から札幌三越で開催される
ホクレン大収穫祭では
オホーツクの塩で作ったものが特別に
販売されるそうですよ！
ということでホクレン大収穫祭に
ちょびりこ。ジャム研究所さんが
登場するそうですよ！！
普段東区のお店まで足を運べない人には
朗報ですね～＾＾
【ちょびりこ。ジャム研究所】
札幌市東区北２５条東９丁目４－１２
０１１－７３１－３３５７
営業時間や定休日などはブログにて確認を