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43°STEAKHOUSE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年11月12日(金) 00:44
BISSEの３Fにある、43°STEAKHOUSEで
先日マスコミ向けの試食会がありまして、
オサナイも参加してきましたので、レポートさせていただきます！
ちなみにこちらは１FのBISSE SWEETSにありますBoccaの系列店です
なんでも、【ドライエージング熟成】させた牛肉が味わえるそうです
43°STEAKHOUSEはアメリカンスタイルと言うことで、全てのお料理をシェアして食べる感じです
なので、一つ一つの盛りが多いです
カルペーニャプロシュートに43°オリジナルサラダ、スモークサーモンそして天然酵母パン
サラダにはグレープフルーツと自家製マヨネーズ、スモークサーモンにはクリームチーズが添えられています
リブロース ステーキ ８００g
ジュージューと音を立てて、お皿アツアツの状態で運ばれてきました
さすがに８００gはド迫力でした＾＾；
たっぷり4センチの厚さ。ミディアムレアで焼きあげるには、この厚さが一番適しているのだとか
なので、ナイフはしっかり切れるラギヨール
付け合わせにスピナッチ・マッシュポテト・マッシュルームソテー
マッシュポテトってホント、食べると止まらなくなります
ボウルいっぱいに作ったら、一度に食べちゃいそうで怖い＾＾；お口直しのソルベはミント系
でも、ドライエージング熟成のリブロースステーキは
思ったほど油っこくないので、お口直しがなくても気になりません
デザートは3種類からセレクト出来たので、ワタシはクレームブリュレをオーダー
オレンジがたっぷり入っていて、スッパ系のクレームブリュレでした同席された方のチーズケーキ
さすがはBocca
デザートは全体的にボリューミー
アラフォーの胃袋にはちょっと多いかも・・・
でもきっと、食べ盛りのボクちゃんとかは
大喜びなことでしょう
ということで、ちょっぴり特別な日に
家族で食事するのにオススメかも！
ところでステーキ＝ご馳走という定義って、今のご時世でもまだアリなのかなぁ～
本日オープン！北洋大通センターin大通ＢＩＳＳＥ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月6日(木) 13:11
大通と駅前通りの交差点・旧たくぎん本店跡地にそびえたつガラス張りのビル
正式名称は“北洋大通センター”
※画像はものすごい強風で、若干大変だったセレモニーの様子デス
その名の通り、北洋銀行の本店が入る商業ビルです
で、その商業スペースの名称が『大通ＢＩＳＳＥ』と言うわけです
本日5月6日(木)、地下２Ｆと１Ｆが無事にオープン！
先だって軽くレポートさせて頂きましたが、本日も朝からスイーツづくめ！！(笑)
ということで、食べ物ブロガーとしての渾身のブログ、本日よりスタートしておりますので
ぜひご覧ください
ちなみに１００マイル内で書かれた大通BISSEの口コミも表示される特設ページはこちら
食べまくり取材をして改めて思うのは、
美味しいものはちゃ～んと、胃袋に収まっちゃうんだなぁ～ってことです(笑)
