吉翔で北海道を感じる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年8月24日(水) 18:13

札幌の地酒・千歳鶴の直営店・吉翔
先日、こちらのお仕事の関係で久し振りにお邪魔しました＾＾

ご一緒した方々が道外の方なので、
今宵の内容は、まさにザ・北海道な品々ばかり＾－＾

　　
皆さんは当然、ビールで乾杯でしたが、私はいつものように日本酒
さっそく驚かれてしまいました（笑）

千歳鶴直営店というだけあって、飲み放題でも日本酒が８種類くらいあります
さらには酒カクテルも＾＾

最初の一杯は樽出し生酒
ビールだった皆さんも、２杯目はこれを頼んでました＾＾

お通しは吉翔のウリでもある燻製と湯葉　

　　
刺身の盛り合わせとホタテバター　　　　エビのミソの食べ方も指導＾－＾




　　
スイーツのように甘い豆腐のウニのせ　　そしてカスベの唐揚
カスベって、あまり馴染みがないのか、軟骨を丁寧に残して食べていたので、
これも食べられるんですよ～と教えると、かなり驚いてました

ちょっとしたところで食文化の違いってでますよね～
そんな発見もまた、新鮮



鹿肉ハムのサラダ　　全く臭みを感じさせず、本州の方々にも大好評

　　
そして定番のいくら丼　　デザートはメロン


地元にいると、逆に食べる機会が少なくなってしまうモノも・・・
久し振りに定番の地元の味を頂いて、やっぱり北海道の食ってイイなぁ～と思う＾－＾



これから２週間ほど滞在する３組の方々
女性２名はどちらもお酒好きだったようで、話もかなり弾みました
お酒好きなら、ココとココとあそこにも行ってみて～～～と、
毎日飲まないと追いつかないほど、教えてあげたいお店や場所が・・・

でも、早速メモってくれていて嬉しかったなぁ～＾＾

地酒に酔いしれる～吉翔

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月25日(木) 12:14

　　
先日、蔵元直営　千歳鶴　SAKE-DINING吉翔さんへ行ってきました
噂には聞いていたのですが、この日が初来店

　　
お通しです。当然お酒なのかと思いきやウコン茶！
これはなんと気のきいたお通し

ただし、これが仇となって飲みすぎることもあるので要注意(笑)

そしてこの日のスタートは珍しく熱燗じゃなくしぼりたてで
限定品に弱いモノで＾＾；

　　
なので、こちらの鍋で身体を温めました＾－＾
美酒鍋です♪
美しい上富良野ポークがテンコ盛り！

見た目以上にあっさり系で、だけど素材の旨味がお酒のおかげで
しっかり出ていて・・・
あまりの美味しさに飲むことも忘れて
ノンストップで食べちゃいました(笑)

アツフワの自家製さつま揚げ

　　　
こちらは燻製盛り合わせ。枝豆やいぶりがっこ、トマトなんかもありました
これは酒飲みに嬉しい盛り合わせです

　　　
実は吉翔さんにはカウンター席の目の前に燻製器があるんです


　　
こちらは珍味盛り合わせ
器がキュート♪
めふん・ホヤの塩辛・たこわさ
これはお酒進みますわ

　　
ということで、次々とお替りしちゃいました

またまたワタシ好みの原酒系(笑)

日本酒のお店と言うことで年齢層は高めでしたが
平日の夜なのに満席で、店内はとっても賑わってました
やっぱり日本酒って、人を陽気にしてくれるアルコールだと
改めて思いました＾－＾

閉店時間になりお店を出ると、外は霙が降っておりました



ということで、隣にある札幌グランドホテルのBARへ

こちらもほぼ満席～
お酒をこよなく愛する一人として、
お酒を提供しているお店が賑わっていると
何となく嬉しい＾－＾

　　
嬉しくてチョコレートをつまみに2杯も飲んでしまいました



ウコンのおかげ（せい？）で今宵もたくさん飲んじゃいました(汗)