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相変わらず刺激物が恋しい今日この頃Ｂｙ四川飯店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年2月2日(水) 10:30
先日のミルク＆ナチュラルチーズフェアのあと、
お昼時だったので若干、小腹が空いており、
（試食とソフトクリームだけじゃぁ、さすがに満腹にはならなかった＾＾；）
どうしようかと悩んでブラブラしてたらエスタにたどり着く
あ～、麺類もイイかも！って考えつつも、
また上まで上がるのもちょっと面倒・・・
そういえば、地下の食品街に四川飯店があったっけ！
と、初来店
こちらは酸辣湯麺 ７５０円
そんなにがっつり辛いわけじゃないけど、
酸味があるので辛く感じます
そしてあんまり急いで食べようとすると、
間違いなくむせるので注意です（苦笑）
坦々麺７００円は辛さが選べます
こっちは中辛にしてみました
濃厚なゴマだれスープが麺にしっかり絡みます
個人的な意見としては、麺がもう少し硬めの方が好きかも
でも坦々麺って、これくらいが普通なのかな？
サービスでライスか杏仁豆腐が付いてきます
こちらの方も書いておりましたが、
お口直し的に、杏仁豆腐の方がイイと思います＾－＾
いつか、汁なし激辛の成都式坦々麺もチャレンジしてみたいかも！
それにしても、かなり人通りのある地下食品街に、壁もない状態の中華料理店
テイクアウトの惣菜も同時進行で販売していて、ある意味すごい試みだと思う
割にお客様が絶えないところが、さすが四川飯店と思いました
トロトロ坦々麺とあっさりネギラーメン Ｂｙ中華食堂りょう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年12月22日(水) 11:19
ラーメンって、ワタシ的には突然食べたくなる
その日は車で移動中だったので、噂に聞いていた中華食堂りょうまで行ってみる
一瞬見逃してしまいそうな、目立たない店構え。まさに中華食堂
初めてですので、とりあえず看板メニューの坦々麺をオーダーセサミンどんだけ入っているの？？
って思うくらい、とろみのあるスープ
でも全然くどくはなくて、逆に食欲そそる味
特別辛くはないけれど、ピリッとくる感じ
麺との相性もばっちり！
せっかくなので、ネギラーメンも食べてみる
スープを一口飲んで、
焼き肉屋さんの味だ～と思う
とにかくシンプルだけど、
一口食べたら止まらなくなった
なんだろう・・・
どうやら個人的にハマったようです
チャーシューが細かく刻まれているのが
食べやすくて◎
セットについてきた炒飯も懐かしい味で好き＾－＾
ご近所探訪～中華料理「波華」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月6日(水) 10:25
中華ネタが続きますが、北大界隈中華料理店探訪シリーズです（笑）
今回は波華さんという、かなり小規模でアットホームなお店です
ホールスタッフは中国人らしく、同じく中国人のお客様と母国語で会話してました
もちろん、何を話していたかは全く分かりません＾＾；
基本の水餃子をオーダーしてみると、既に味付けがしてあるタイプでした
そしてこの味付けが、ビールの進むピリ辛風味
最近の中では、かなりのヒットです＾－＾
麺類のメニューも豊富で一瞬迷いましたが、やっぱりＭｙ定番の坦々麺で
スープかなり好みです
欲を言えば、麺にもう少し腰と言うか硬さがあったら嬉しいかもデザートに揚げゴマ団子
中身はカスタード
滑り止め替わりのコーンフレークがなんともカワイイ＾＾
夜の定食もあって、コレがまた安い
ホントに北大界隈はリーズナブルで
美味しいお店が多くて嬉しい今日この頃です
【中華料理 波華】
札幌市北区北12条西4丁目NYヴィラN12
011-757-7300
11：30～22：00（L.O.21：30）
さけもと地酒＆ワイン祭りの後は…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月14日(金) 19:17
ホテルノースシティからも近い、ピノさんへ
とりあえず？アルザス＾－＾
あんなに飲んでても、アルザスの香りの高さはちゃんと伝わりました♪
おつまみにお願いしたこちらチーズがまた、
アルザスにピッタリだったんです♪
ワインとチーズって
何でもかんでも合うわけじゃない
と、私は思っているので、
このマリアージュは大成功！って感じでした
そして赤はこちら
これだけ飲んでいる状態ですから…
この味わいは本当にちょうどいい感じでした
実はここでものすごいサプライズが！！！！
なんと、ギタリストの谷本光くんが
偶然にも来店して、何曲か披露してくれたんですっ
酔いも吹っ飛ぶ素晴らしいギターでした＞＜
感激して、思わず目がウルウル…
気分もすっかり良くなって…
ついつい、つられて立ち寄ってしました
いそちゃんラーメン！
新ラーメン横丁あります
23：30なのに、満席…
ちょうどお客様が出るところで
運よく座れました
ヤバイ・ヤバいと思いつつ、この香りにつられて…
でも、ここの嬉しところはハーフサイズがあるところ
そして、春雨麺もあるとろ！！
これはこの時間に食べるのには
ありがたいことですっ
スープがものすごく美味しかったので、今度は普通の麺でも味わってみたい＾－＾
実はおまけにしゅうまいも食べちゃいました…
だって、つれてってくれたMさんが
いつの間にやら頼んでるんですもん…
アツアツで肉々しくて、美味しかった～
でもやっぱり、この時間に食べるのはもうやめよう…（涙）
【ラーメン いそちゃん】
札幌市中央区南4条西3丁目 第３グリーンビル
011-533-4511
営業時間 18:00～翌6:00
無休
ものすごい坦々麺に出会う
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月4日(木) 08:29
シェラトンホテル札幌30階にある、中国料理・仙雲
リニューアル試食会と言うことで
先日、お邪魔致しました
料理をウェスティンホテル『龍天門』の料理長
陳 啓明氏がプロデュース
でもって、この日は陳さんが特別に厨房入り
いったいどんなお料理が出てくることやら…
ということで、まずは紹興酒＾＾
いきなり活ボタン海老の湯引きが登場
生に近い状態だけど、程よく火が通っていて
トロ～ン＆プリッ
この絶妙な湯通し加減には脱帽
湯葉、エノキのフカヒレスープ 陳皮の香り
見た目で濃いめの味を想像していたのですが、
陳皮～みかんのほのかな味わいで
思いのほかスッキリ！
アッと言う間に飲みほしちゃいました
旬の野菜と帆立貝の炒め
ホタテはほぼ生に近い状態
緑のは百合のつぼみ。そして百合根もたっぷり♪
大変上品で、中華～油っぽいという方程式が崩れます
一瞬、握りに見えてしまった、北京ダック
巻き方をスタッフが丁寧に教えてくれまして、そして自分で巻き巻き
じゃ～ん
早く食べたくて、ものすごいスピードで巻いてしまった（笑）
たれが味噌と梅の2種類あり、どちらも食べたけど
個人的には梅の方が好き
まだまだきます。試食会とは思えません
左が春雨と茄子のガーリック風味蒸し。右は豚トロ肉の海老醤油煮込み
その海老醤油というのが、ものすごくインパクトのあるお味でして
豚トロが負けてしまうくらい…
この味でいろんな食材を食べてみたい
そして来ました、坦々麺！ここにきて麺！！
しかも思ったより大きい…
だけど、一口食べたら止まりませんでした
まず麺が極細
スープとものすごく絡んでイイ感じ
ラー油を多めに入れてスルスル完食
自分でビックリ
お腹がはち切れそうだけど、
デザートは残さず食べます
グレープフルーツとタピオカ、
マンゴーの香港スィーツ
マンゴーの甘さの中に、グレープフルーツの酸味
まさに食後のデザートの味わい
スッキリ、そして満足♪
5年物の紹興酒も、料理と合わせると色々な変化があり、
ついついお替りを…
本日のメニューは特別コースだったらしいけど
坦々麺は通常メニューで1200円
麺好きの方、一度は味わう価値アリです！！