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4月24日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Apple Works
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月24日(水) 17:29
4月24日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、大通ビッセ１F・ビッセスイーツに昨年12月にオープンした、【Appele Works～アップルワークス】
新さっぽろサンピアザ店そして、4月26日（金）に桑園イオンに2店舗目のオープンを予定している八百屋・大地ノ青果店プロデュースの、アップルパイとパフェのお店です＾＾
アップルパイは、お店の裏で焼いているので、いつでも焼きたてが並びます＾＾
こちらのアップルパイの特徴は、4種類のりんごを使用していること。
道産（主に余市）を中心に、青森などのりんご（ふじ・王林・ジョナゴールド・ひめかみ）をブレンドしたジャムを作り、パイ生地の端までぎっしり詰め込んで焼き上げます。
ジャムと言っても、りんごそのものの食感を楽しめるよう、かたまりを残しています
そして、素材の味を楽しんでいただきたいとのことで、砂糖の使用量は最小限
また、シナモンも使用していないのが特徴
確かに酸味を感じるところ・甘みを感じるところ、食べる場所によってそれぞれのりんごの味わいを感じることができます！
仕上げに発酵バターを使用しているので、サクサク感もたっぷり♪
一個350円ですが、3個買うと1個当たり300円、4個以上は1個当たり280円（各、税込）になるので、手土産にもピッタリ♪
ビッセスイーツには、イートインコーナーもありますので、ぜひとも焼きたてのアップルパイをその場で食べてもらいたい＾＾
ということで、さらに美味しく味わえるメニューもご紹介♪
こちらは、アップルパイとミルクソフト
アップルパイの美味しさを引き立てるべく、ソフトクリームはサッパリ系
アツアツのアップルパイと、少しずつ溶けていくソフトクリームとの組み合わせがたまりません～
そしてもう一つの人気メニューが、パフェ！
八百屋プロデュースということで、フルーツもたっぷり取り扱っております！
ショーケースに並んでいる、季節のフルーツやあんこ、白玉などのトッピングから3種類選びまして、ソフトクリームをのせて完成する【八百屋のフルーツパフェ】は486円！（←さすが、八百屋プロデュース価格）
季節によっては、国産のブラッドオレンジやメロン、そしてイチゴも！！
常時、10～12種ほど用意しているので、逆に3種選ぶのが難しいかもです＾０＾；
そしてそして、＋108円でハーフサイズのアップルパイをトッピングすることができちゃうんです！！
コレは、どっちも食べてみたい方にピッタリ＾０＾
そして新商品情報！
先ほど、シナモンは使用していないと記載いたしましたが、やっぱりアップルパイにはシナモン！というオトナな甘党の皆様の要望にお応えして、シナモン味のアップルパイも登場するそうです！
どちらも食べたワタシとしては、どっちも好き～～～～っ
潤いランチと土佐の果実とうまいものフェアBy大通ビッセ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月15日(木) 10:01
3月9日（金）まで大通ビッセで開催中の、【BISSEキレイ計画】
普段、体を酷使している分、そして年々衰えている自分を認めざるを得ない今日この頃、身体にイイモノ・特にキレイという言葉にはつい、反応してしまいます＾＾；
BISSEキレイ計画は、2月9日（金）からスタートしていて、前日にメディアレセプションもあったのですが、息子がインフルエンザにかかってしまい、参加できず・・・
なので、さっそく先日ランチでお邪魔してきました！
ビッセの飲食店全店で、潤いランチを提供中ですが、こちらは4Fにあります“デュランディル”の、【ピュアココアのライスガレットと伊達めぐみ鶏の軽い煮込み 彩り野菜添え】
もともとオーガニックな素材を使用していて、“美”を意識したメニューが中心のフレンチレストランなので、今回のテーマはピッタリかも＾＾
個人的にこのラブリー感が若干照れるのですが（普段は赤ちょうちん系が安心スポット＾＾；）、潤いランチを食べに来ているという意識だと、この雰囲気が意識をさらに高めてくれる相乗効果を感じます＾＾
さすが！入り口にはちみつや羅臼昆布が販売されていました。
まずは、サラダが運ばれてきます。
この一皿ですでに、身体が潤いそうな雰囲気！
野菜の高いこの時期に、色とりどりの様々な野菜が味わえるのは、素直に嬉しい＾＾
と、メディアレセプションの時に提供されたという、文旦ジュースを特別に出していただきました。
実は、『インフルエンザの息子さんにぜひ！』と、先日文旦シロップをいただいており、自宅では炭酸で割って飲んでいたのですが、これホントにおいしいです！！
そしてこちらがメインプレート
美＆潤い成分としては、たんぱく質・ビタミンC・ビタミンA・ビタミンB２・ビタミンE・銅が、摂取できるそうです。
一つ一つをよくよく確認しますと、まずこちらも野菜がたっぷり！
ロマネスコの下のおこしのようなものは、ココアを使ったライスガレットなんです！
鶏肉のソースにもココアが使われていて、味が少し濃いと感じた際は、カシューナッツのポタージュや、根セロリ、オレンジなどで調整してくださいとの説明。
個人的にはそこまで濃くは感じなかったけど、どれも素材の味が生きていて、食べるたびに身体が喜んでいるのが分かる！（と、思って食べる方が体に良かったりするのも事実）
このほかに、ライスかパン（フォカッチャ）が付いてくるので、見た目以上にボリュームあり！！
お肌が潤うのもそうですが、精神的に潤うランチでしたっ
と、2月16日（金）と17日（土）には、今回の潤いランチを監修した、管理栄養士・アンチエイジング栄養士の上坂マチコ先生のセミナーもあるようですよ♪
そして地下1階では、【土佐の果実とうまいものフェア】も同時開催中！
先ほどの文旦のシロップはじめ、文旦そのものも販売しています！
文旦も先日1個いただいたのですが、とにかく香りが良くて、部屋に置いておくだけで癒されます～～
皮があまりに立派で、捨てるのはもったいないので、ピールにして食べてます♪
いやぁ。。。欲しいものがたくさんある・・・
これは、車で来た方がいいかも＾０＾；
土佐の果実とうまいものフェアは10：00～18：00までの販売です！！
ランチも全店気になるけど、潤いスイーツも気になるものばかり・・・
大通ビッセにススキノの美食中国料理店がオープン！！ ～中国料理 孝華
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月24日(金) 13:02
明日、3月25日（土）に大通ビッセ4階にグランドオープンする【中国料理 孝華】
昨晩、オープン前の試食会に参加させていただきました＾＾
孝華は、2014年に道内の中国料理人初の黄綬褒章を受賞した、富井祥司氏が総料理長を務める、すすきのにある中国料理店の2号店。
美味しいという噂は耳に届いていたのですが、タイミングを逃して行けていなかったので、今回がお初♪
ちなみにメニューはすすきの本店と少し変えて提供するそうです。
前菜盛り合わせ（4人分）
まず、棒棒鶏の柔らかさに驚く。。
自家製ジャーキーの味にハマる。。（飲まさるやつ＝なので飲むっ！）
一つ一つから、丁寧に調理されていることが伝わってくる味わい＾＾
運ばれてきたとき、シェアして食べるのかと思ったら1人前だった。それくらいのボリューム！
濃厚だけど食べ飽きしない美味しさ。だけどすでにお腹が。。。＾０＾；
帆立とイカの鮮度が抜群にイイ！！
プリップリで旨味もあって・・・刺身でべられる素材だと思う。そして間違いなく、刺身で味わうより美味しいと思う。
シュウマイは2種類
具がぎゅ～～～～～っと詰まっているので、箸で持ち上げると重い＾０＾；
肉汁たっぷり♪
お肉が食べ応えありすぎっ！！
すっごく柔らかいので、顎が疲れません＾０＾
1切食べただけで、帆立やイカと同様、良い素材を使用しているのが分かりました＾０＾
おこわ
まさに記憶に残る味！！
今まで食べたおこわとは一味違います＾＾
胃袋の容量はすでにオーバーしていたのですが、美味しいものは残せません＾０＾；
4人でキレイに完食しました！！（頑張りましたっ）
杏仁豆腐が美味しいと、満足度が大幅にアップするのが中華♪
食事後の風景ですみませんん＾＾；
大通公園を眼下に見渡せる一等地の一番イイ席は半個室で、ゆっくり食事と会話を楽しむことが出来ました＾＾
暫くは混雑すると思いますが、ランチメニューも楽しみ♪
一足お先に【BISSE SWEETS】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月4日(火) 10:47
5月6日(木)9:00にオープンする、旧たくぎん本店(現、北洋大通センターの跡地）にそびえたつ大通BISSE
その１Fにあるのが【BISSE SWEETS】
きのとやカフェをはじめ、札幌初進出のスナッフルズ、小樽の名店あまとう、Ｂｏｃｃａ、
町村農場、月寒あんぱんと、6つの店舗が入ったイートインスペースのある空間です
店内にはビル内の入口の他に、駅前通り側からも入ることが出来ます
天井も高く、全面ガラス張りなので、とっても明るい雰囲気です
早速、試食に入らせて頂きます(笑)
その名の通りスイーツが主体ではありますが、きのとやカフェさんでは
ランチ向けのお得なセットもあります（スペシャルランチ10：00～15：00）
ちなみにこちらは【クロワッサンサンド】セット650円
（クロワッサンサンド・コーヒーORオリジナルティー・デザート）
レタスのシャキシャキ感がイイ感じです♪半分に切ってあるので、思ったより食べやすい
ちょうど良い量のデザートも付いているので、とても満足度が高いと思います
今回はオリジナルティーを選びましたが、ポットなのでたっぷり2杯分は楽しめて◎
それから毎日17：30からは、90分1800円でお好きなスイーツ＆コーヒー＆オリジナルティーが
食べ飲み放題のスイーツフェスタも開催するそうですよ！
こちらはスイーツのほか、数量限定ではありますが、焼きたてのピッツアやアップルパイ、
ワッフルにクロワッサンサンドイッチも楽しめるそうです＾０＾
甘党の貴方には見逃せない企画ですよね＾－＾
そしても一つ聞き逃せない情報GET！！
オープン記念として6月末日までの8：00～10：00までは、全てのドリンクに
焼きたてクロワッサン・サラダ・半熟ゆで卵が付くそうですよ！
※5月6日のみ9：00OPEN
ちなみに一番お安いドリンクで290円（コーヒー／ティー）
なんてお得なモーニングセット＾－＾トイレも施設内にあります
このマーク、個人的にスキです＾－＾
なお100マイル内で大通BISSEの
特設ページ＆ブログが開設されておりますので、
併せてご覧ください＾－＾
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