『定山渓』タグの付いた投稿
ヴェルジネ・バッカーノ＆ジョルジオ カッパーナ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月8日(火) 17:19
ヴェルジネ・バッカーノが閉店したとネット上の情報で知り、
あんなに美味しかったのにどうしちゃったのかなぁと思っていたら、
定山渓で移転オープンするという情報を、パンコーディネーターの森さんら情報を入手
別の取材もあったので、早速足を運んでみることに
場所は定山渓第一ホテル翠山亭倶楽部の向かい側
自ら設置したという、札幌軟石がとってもステキ
今年はゲリラ豪雨が多かったので、外壁の塗りが全然進まず、予定より遅れているようです
ちなみにこのレンガを釜内に再度積み上げるそうです(汗)
スタッフさんが黙々と磨いておりました＾＾；多分、10月下旬より早めにはオープンできるよ～
って、かな～りマイペースは感じで語るオーナー(笑)
『夏は裏庭にハンモックでも設置して～って、構想はあるけど、
きっと忙しくてそれどころじゃないんだろうな～』
と、目をキラキラさせながら、今後のお店のことを
語ってくれました＾＾
パンが焼けたら飛んでいきます！！
そして今回、ソフトクリーム専門店
【ジョルジオ・カッパーナ】も併設されることになりまして、
まさに、行ったその日に試運転しておりまして、
練習台ということで、試食させていただきました！
もったりしすぎず、あっさりしすぎず、
ちょうど良いバランスのソフトクリーム
何より印象的だったのが、コーンがものすごく美味しくて、
ソフトクリームとの相性が抜群にイイんです！
どうやら、コーンを味わってもらいたいソフトクリームのようです
ソフトクリーム専門店は建物の向かって左側の窓になります＾＾
【ヴェルジネ・バッカーノ】 【ジョルジオ・カッパーナ】
札幌市南区定山渓温泉西２丁目４５
０１１－５９８－５５８８
ソフトクリーム店の営業時間は１０：００～１６：００
月・第2＆4火休※祝日は営業
ヴェルジネ・バッカーノのオープン日は要確認
札幌の良さを改めて知る～定山渓での思い出
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年9月20日(木) 11:18
以前告知しておりました、さっぽろ暮らし体験モニターの皆様が９月７日から滞在中ですが、
先日は、札幌の大自然を満喫してもらおうと、定山渓方面で乗馬やBBQなどを堪能してもらいました＾＾
前日まで土砂降りだったのですが、当日は快晴！
ただ当初予定していたカヌーは水位が上がっており、残念ながら中止
中止の際に予定しておりました、乗馬に変更しました
場所は八剣山にあります、ワイルドムスタングスへ
八剣山は定山渓の手前にありますが、札幌市民でも行ったことのない人は多いのではないでしょうか？
中心部から４０分弱で行けるばしょなのにこの景色！
果樹園や、パークゴルフ場、最近はワイナリーも出来、まさに穴場名観光スポット＾＾
その八剣山にある、ワイルドムスタングスは、初心者でも気軽に乗馬が楽しめます＾＾
モニターの皆様は乗馬初体験だったらしく、トレーニング含め４０分ほどの乗馬に
かなり満足げな様子でした＾＾
その後向かったのは佐々木果樹園この日はフルーツではなく、野菜の収穫体験＾＾
まずはピュアホワイトをそのままかぶりつき
トウモロコシを生で？？
と、みなさん最初は驚いておりましたが、
一口食べたら、『え？？』と、さらに驚きの表情(笑)
みずみずしくて甘くて、これはくだものと言っても過言ではありません！
その後、これまたフルーツのようなミニトマトも食べたいだけ食べちゃいました＾＾
ランチタイムは定山渓自然の村でBBQ！！
ここは屋根付きのスペースがあるから、多少の雨でもBBQが出来ちゃうので安心＾＾
この日は雨の心配が全くないほど快晴でしたけどね
キラキラ輝く木々が本当に美しく、モニターのみなさんの顔も自然と笑顔に＾＾
BBQの食材は出来るだけ、北海道らしいものを！ということで、肉以外にも
秋刀魚やホッケや殻付きのホタテ、銀聖（鮭）などもふんだんに＾＾ちなみにお肉は当別の浅野農場で
豚肉や豚ジスカン等を購入してきました
牛肉は一切なし！
だけどみなさん、すごく美味しい！とおっしゃってくれましたよ～
浅野農場さんの豚肉は市内の飲食店でも使用しているところが多いですよね＾＾
当別まで行った甲斐がありました＾０＾
９月とは思えない暑さの中でのBBQのあとは、豊平峡温泉でスッキリ！！
本物の泉質に、こちらも大満足していただけました
私もこの行程を一緒に体験して、改めて札幌そして北海道って素晴らしい～～
と、感じました
そしてモニターさんのブログを読むと、地元住人としてますます嬉しくなるわけです＾＾
みなさんも、ぜひ、感じてみて下さい！！
モニターさん紹介ページ
★唐木大輔さんのブログ
★高橋香織さんのブログ
★島田晋輔さんのブログ
★引地康浩さんのブログ
翠山亭倶楽部 定山渓 朝食篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年1月3日(木) 00:06
ちょっと間があいてしまいましたが、先日の続き
さすがに寝起きはスカッと爽やか～！！
というわけにはいきませんでしたが、朝風呂には入らないと！
お風呂が昨日と入れ替わっていて、今朝は岩風呂に
温泉にしっかり浸かって、昨日（さっき？）までのお酒を抜く
そして、朝ご飯を食べに、３Fの個室へ
（写真は食べ終わった後ですが…）
なかなか雰囲気があります
椅子がとっても座りやすくてイイ感じ
え～、全部写りきりませんデス…
ものすごい量です！
黒豆の納豆も美味でした ドリンクは数種類から1つ選択
私は青汁に。とっても飲みやすいタイプでした
超新鮮なチップのお刺身まで
自家製豆腐と湯葉です
そして、デザートまで！
ホントにもう限界…
だけどこのヨーグルト、ものすごく新鮮な牛乳を使っているのがわかりました
ものすごく立派なカレイも、フワッフワだったし
全てのお料理がおいしかったのだけど、
さすがに、半分くらい残しちゃいました…
コーヒーも飲めないくらいお腹がいっぱいで、
部屋に戻って、諸先輩はベッドに倒れこむ（笑）
チェックアウトは11時だけど、あっという間にその時間はやってきました…
ロビーから眺められる中庭。朝の風景も素敵♪
翠山亭倶楽部 定山渓
ぜひ、もう一度訪れたい宿の一つになりました
翠山亭倶楽部 定山渓 BAR篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月31日(月) 13:59
天井の高い、かなり落ち着いた雰囲気のBARです
壁に飾ってある物は、販売もしていて、
諸先輩はすぐに食い入るように品定め（笑）
高そうなスピーカー！
そう言えば、フラノもそうだったかも
まず頼んだのが、シュペヒト キルシュヴァッサー
チェリーのブランデーです
さっきものカルヴァドスも美味しかったけど、
これはこれで…
甘～い香りが、食欲ならぬ、飲欲を書き立てます（笑）
その後は、バーテンダーの一歩クンに、ウイスキーべスのカクテルを…
ホールインワンにマンハッタンに…
なぜか画像がないのですが、ハイハットとマミーテイラーも飲んだはず＾＾；
先輩二人は２３時からマッサージを予約していたので、
実は、一人残ってラストオーダーまで飲んでました（笑）
こんなに飲んでも宿泊費込！！
のん兵衛の私は、充分すぎるほど元とってますね
一歩クン、遅くまでお相手ありがとう！！
札幌に来る時は、ぜひ声掛けて下さい（笑）
ということで、部屋に帰ったのが２４時
ちょうど二人のマッサージも終わり…
ここから部屋でハーパー（持ち込み）のハイボールを飲み始めました＾＾；
女３人、恐るべし！！
・・・つづく
翠山亭倶楽部 定山渓 夕食篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月31日(月) 12:18
夕食は和食懐石と鉄板焼コースから選択可能で、
事前に、どちらが女性にお勧めですか？と聞いたところ、
鉄板焼きの方が女性には人気がありますと紹介されたので、
鉄板焼コース（15000円）を選択
料理長が目の前で調理してくれます
まずは食前酒
シャルル・ラフィット ブリュット キュベ スペシャル
温泉上がりにサイコ～です！
あっという間に飲み干してしまいました
前菜。たくさんの野菜の下に、鮟鱇や北寄が隠れていました
添えられていたこちらはマヨネーズ
自分じゃ絶対やらないこの手の演出って、
ホントに感動します
海老とホタテの塩水仕立てが出てきたあと、浅蜊の清まし仕立てが
この、清まし汁のものすご～く上品なおだしの味に3人うなりました
ここでワインをオーダー（こちらは別料金）
本日のラインナップから、白を選択
ファッフェンハイム リースリング キュベ ジュピター
アルザスの白です
辛口ではあるんだけど、ふくよかな甘みもあって、
白で通すのにピッタリです
でいよいよメインの鉄板焼きへ
まずは、先ほどまで生きていたロブスター
フランス産の岩塩・ヒマラヤの塩・スダチ、お好きなものをチョイスして♪
でも、このままでも美味しかった～
お次はお肉登場！ロースとヒレ、どちらも味わえるという贅沢さ
添えられているお野菜も美味しそ～～～
その前にお口直しのシャーベット
定山渓佐々木農園産・プラムのグラニテ
ものすごく爽やかで、一気にリセット（笑）
まずはロース（国産ですが、地名忘れてしまいました…）
お肉もさることながら、ズッキーニも美味しいのです
ヒレはびらとり和牛
う～ん、やっぱり私はヒレの方が好きかも！
だって、肉肉しいんだもん♪
プレミアム舞茸や蕪、長芋まで＾０＾
お肉のタレは2種。ポン酢とゴボウ
この、ゴボウのタレがめちゃめちゃ濃厚で、
このまま、他の物にも使いたい感じでした
ただ、さっきのお塩をかけても美味しくいただけました
ちょこんと、自家製ピクルスも登場
最後のお食事は、ガーリックライスか焼きおにぎり茶漬けを選択
3人とも迷わずお茶漬け（既に、腹十分…）
食べられるのか不安がよぎる
焼いたおにぎりとだし汁、そして薬味
全部かけて完成
一口すすった瞬間、『美味しい…』
そうして綺麗に完食
さらに、先ほどのロブスターをだしに使ったサフランスープ
サフランと聞いて、もうホントに無理かもって思ったのですが、
また、すすった瞬間に！！
予想以上に飲み口が軽くて、こちらも完食
いい味出してますね～
腹十二分ですが、デザートもあります
デザートは席を隣に移してゆっくりいただきます
オリジナルバニラアイス フルーツ添え
こちらでは、好きなドリンクを一つ選択できるのですが、
私は当然、アルコール（笑）
５種類もあってかなり悩みましたが、
モラン カルバトス セレクションをオーダーしました
水割りにしましたところ、大変飲みやすくて
あっという間に飲んでしまった…
なので、もう１つのデザートはBARの方へ運んでもらうことに
（BARは飲み放題なんです！！※一部有料ものものもあります）
器も盛り付けも抜群に素晴らしい！！！
わたあめを淡雪のように見せているところもステキ
ということで一度部屋に戻り、若干休憩したところで
（私は）飲む気満々の勢いでBARへ！
・・・つづく
