【ひのき】で、ものすごいものに出会う

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年5月20日(火) 00:22

以前、お誕生日をお祝いしてくれたKさんが、ひのきさんに面白い日本酒が入荷したので行こう！
と、誘ってくれたので、喜んで行ってきました



その面白い日本酒というのはこちらでした、小布施ワイナリーの日本酒



以前、都瑠さんでも飲みましたが、
その時とは年代も種類も違うようです

メチャメチャ飲みやすくて
今宵は覚悟しないと…って感じです(笑)

最初に出てきたのが函館沖で揚がったという、マグロ
おお～っ、グラデーションになってる！
あまり脂がのり過ぎているのが苦手な私にとって
ものすごくちょうどイイ味でした

次に出てきたのがシャコ。なんと、オスとメスがセットで！
ワタシ、初めてメスを食べました

味的にはオスの方が美味しいけど、メスの食感も中々良い！！



トゥルットゥルのじゅんさい♪



こちらは自家製の塩辛

自家製ってホントに味が違う
優しいというか、イイ塩梅なんですよね

タラの芽とたちかま（だったかな）、アスパラの天ぷら
も～、どれもこれも日本酒のつまみにピッタリです！！



『ホヤは大丈夫？』と、大将の山貫さんに声をかけられ
『大好きです！』と、元気に答えたところ、色鮮やかなホヤがど～んと出てきました

今まで何度かホヤは食べましたが、これは本当にものすごいホヤでした
たぶん、苦手な人もいると思います。それくらい癖があるんです

大好きな私にはたまらない味でしたけどね＾－＾



ここで、発泡スチロールを持った男性が山貫さんと話しております




『今、喜茂別から届いたホワイトアスパラ、生で食べられるから食べてみて！』

『もちろん頂きますが、な、ナマですか？？？』



ちょっとピンぼけですが、ものすごくみずみずしい！！
歯応えも最高！！えぐみは全くなし！

今まで食べたホワイトアスパラの中で
一番美味しかった～～～

北海道に住んでて良かったっ

小布施もすっかり無くなりまして、こちらをオーダー
秋田の山廃純米、やまとしずく
初めて呑みました

うま味とスッキリ感のバランスが素敵なお酒でした＾－＾


この辺から握りへ…

　

　

どれもこれもウマウマだから、次々お腹に入っていきます



もうこんなに美味しいウニが食べられるのですね～



こんなカニ、初めて食べました…



この甘ダレがたまりません

　
締めの梅きゅう。このきゅうり、よく見るとキュウリが丸ごとなんです！
こんな大きさのキュウリもあるんですね


明らかに食べすぎデス…
でも、こんな美味しいなら食べ過ぎてもいいや～
(また、気合い入れてジム行かないと…)

【鮨処ひのき】
札幌市中央区南5西4 Ｎセンタービル2F
011-520-9100  
18:00～翌03:00  
日休  

日本酒万歳！～酒倶楽部　都瑠

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年12月15日(土) 11:02

先日、果林樹(仙丸)さんに取材に行った時に
店内に置いてあったショップカードの中に、気になるお店～酒倶楽部　都瑠さんを発見
早速、足を運んでみました

　　
靴を脱いで上がると、目に飛び込んできたのが、一升瓶
日本酒も焼酎も幅広く扱っていると、事前にＨＰもチェックしていたので、
ますます期待度がＵＰ！！



カウンターに座り、まずは熱燗をオーダー
『一杯目にちょうど良い、柔らかい感じので』と伝え、
店長の高橋渉さんにアドバイスをいただきながら
出てきたのがコレ

私の大好きな文佳人！でも、氷温五年貯蔵だから、いつものとはまた、違います

甘みがあるけど、ベタベタしない
最近、白ワインでもこの手の味わいにハマり気味の私にぴったり！！

　
『この次は何で行けばいいでしょう？？』と、
渉さんに聞くと、とんでもなく面白い物が出てきました

『？ワイン？？』

『ワイナリーで作っている日本酒なんですよ』と、渉さん

見た目は完璧、マグナムボトルのワインです
でも確かに日本酒でした。
メチャメチャ飲みやすくて、同伴者もかなりハマってました

以下、こんな感じのラインナップで＾＾；
　

　













※注)一人で全部飲んだわけじゃないですよ！！

基本、注文したお料理に合わせて選択してくれるので、お酒も食事も進んじゃいます
なので、じゃあもう一杯…
と、どんどん深みにハマる危険なお店です(笑)

ということで、以下が食べたお料理たち

　
お通しは磨きニシンのぬた　　　厚田のハタハタのイズシ


Ｂｉｇでプリッピリなカキ～～


タチポン


当然（？）タチ天も（珍しく、撮り忘れて一個減ってます・笑）


やっぱり頼む銀杏


正式名称を忘れましたが、ホヤの内子合え
これ、日本酒に合いすぎ！！


フルーツトマト。一休みにピッタリ・笑

　
おでん盛合せ に青つぶ煮


納豆の磯辺揚げ

このほか、酢の物2種・メフン・焼きナスも食べてマス…
明らかに食べすぎ・飲み過ぎです…


ということで、カウンターに座ると危険なお店(笑)






でも実はこの後、驚愕の行動に…