1ダースツアー・ベル食品＆北海道ワイン＆小樽バイン篇

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年9月29日(火) 09:47

すっかり気分が良くなったところで、向かったのがベル食品さん


　
ラーメンスープ“華味”や成吉思汗たれは、道民なら当たり前のように冷蔵庫に入っていたのでは？？

　
他にも1300種類ものたれを製造してるベル食品さん、実は札幌が本社です
なぜベル食品さんに立ち寄ることになったかというと、成吉思汗たれをはじめ、
ワインを使用している商品がいくつかあるとの情報を聞きつけたので、
ワイン繋がりということで、立ち寄ることにしたのです

残念ながら工場見学は出来なかったのですが、VTRで工場の様子を見せていただいたり、
いろいろな裏話もきけてとても参考になりました



一番驚いたのがこの、缶入りの成吉思汗たれ
釧路地方ではこちらがスタンダードだそうで、
なぜかというと遠洋漁業の時、
船に積むのに瓶だと割れる可能性があって危険なので、
缶タイプを作ったんだそうですよ～！

その流れで、釧路市民は缶入りじゃなきゃダメ！
という方も多いそうです

　
一時間ほどのセミナーの後、再びバスに乗り込み向かったのは、北海道ワイン㈱さん

　
まずは工場見学。ちょうど仕込みに入っているので、工場内はワインの香りで充満してました

ばんけい峠のワイナリーに比べると、ものすごく規模が大きい
皆さん、タンクの大きさに驚きながら、興味津々で説明を聞いてましたよ




見学後は試飲会も実施
いや～、参加者の皆様、私の想像を超えるほどお強い方ばかりで、試飲の域を超えた飲みっぷり(笑)



　
案その飲みっぷりに気を良くしたのか、案内人の高橋さんもノリノリになってきて、
いつもより多めに試飲させてくれた気がします＾＾；

試飲で気に入られたワインを購入している方も数名おりました
あっという間に１時間が経ち、次に向かったのが小樽バインさん



本日の集大成とも言える、道産食材とベル食品のたれ、そして北海道ワインのマリアージュを楽しむ会

　
まずは小樽バインのスタッフから、建物の由来などを聞きまして、
北海道ワイン㈱のシニアソムリエ・阿部氏も駆けつけてくれ、
ワインと料理のマリアージュについても語ってくれました


そして今回は特別にベル食品さんのたれを使用したメニューを盛り込んでいただいたのですが
これがまた、オサナイの想像以上に頑張ってくださっていて…

　
共働学舎のホエイジャムをかけた興部産ファーメントチーズ
道産の熟成ハムとチーズの盛り合わせ
炙り焼きサーモンをのせたカポナータ
合鴨スモークと海老と野菜のピンチョス

　
完熟トマトラーメンスープ使用、道産チーズとトマトのリゾット
しゃぶしゃぶのたれ使用、真狩産ハーブポークのイタリアンしゃぶしゃぶサラダ

　
生ラム焼肉ソース使用のえぞ鹿ミートピザと
ジンギスカンのたれ使用のニセコ産じゃがいものローズマリー焼きを添えたビーフのタリアータ


〆は余市産完熟トマトのペペロンチーノ
私はすでに胃袋がギブアップ状態…

個人的には別腹のデザートだとなお嬉しかったかな＾＾；

それにしても皆さんイイ飲みっぷりでした(笑)
トータルすると２本分くらい飲んでいたのでは？？
冗談抜きで自分の酒量が普通に思えたツアーでした

ちなみにフリードリンクの内容は、おたるワイン５種で
　初しぼりデラウェア
　北海道ケルナー
　初しぼりキャンベルアーリ
　北海道セイベル
　キャンベルアーリ

他に、ビールやカクテル、ソフトドリンクも飲み放題でしたが、
もちろん、ほとんどの方がワイン(ビールをチェイサー替わりにしているツワモノも…笑)



帰りのバスの中も適度に賑やかで、あっという間に大通に到着
家路につくまでがツアーではありますが、皆さん無事に帰れたかな？


オータムフェストの中の強行スケジュールではありましたが、とても楽しい一日となりました
またこんな大人のツアーを実施したいです♪

オサナイと一緒に、学んで・飲んで楽しみませんか？

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年8月24日(月) 13:45

※画像提供　小樽バイン

9月26日（土）に、オサナイが考案致しました【1ダースツアー】という企画が実施されます！！



お昼12：00に札幌を出発し、まずはばんけい峠のワイナリーへ♪


こちらではテイスティングと特別にちょっとしたおつまみも用意してもらいます＾－＾


その後、二十四軒にあるベル食品さんへ
なぜベル食品かといいますと、オサナイも幼少のころから身近にあった
『成吉思汗たれ特選』に、赤ワインが使われていることをつい最近知り、
このたれについてもっと知りたくなったから（笑）

※ちなみにジンギスカンのたれや生ラム焼肉ソースには
　道産赤ワインを使用しているとか！


さらにはディナー会場の小樽バインさんで、
このジンギスカンのたれを使った特別メニューも出していただく予定です＾＾
※画像のお料理はイメージですので当日と異なりますが、ディナー会場は写真の地下の個室となります


それからディナーの際には北海道ワイン㈱のワインを飲みながら、
シニアソムリエ・阿部氏のお話も楽しめます


小樽バインの前には北海道ワインにも足を運びますので、
工場も見学することが出来ます
※札幌に戻るのは20：30ころの予定



今回は最大13名と少人数なので、じっくりお話しが聞けるのがウリ♪



お申込みは㈱シィービーツアーズ
詳細はこちらをご覧ください

ワインツーリズム視察の夜の会食は小樽バインで

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月22日(日) 21:33

20日金曜日、夕方に近づくにつれ、天候が悪化し始めましたが、
なんとか小樽までたどり着きました

で、視察の意見報告会を兼ねた会食は、小樽バインの地下のパーティルーム


※こちらは会食が終わった後の様子ですが＾＾；

　
こちらの2皿は前菜盛り合わせ

　シーフードのエストラゴン風味のマリネ
　興部産ファーメントチーズとスモークサーモンのファルシー
　道産生ハムとチーズの盛り合わせ
　海老はさみ揚げ　チリソース
　知床鶏のケイジャンスパイス焼き




ワインは鶴沼ミュラートゥルガゥ2006

甘めだけど、飲みやすいタイプだから
ついついクピクピいっちゃいそうですが、
この後もいろいろ出てくるとのことなので
抑え気味で…

ちなみにこのミュラーはチーズにピッタリでした

　
それから、海老はさみ揚げ　チリソースとナイアガラスパークリング
チリソースの甘辛さと甘いスパークリングが意外にマッチ！！



実はナイアガラスパークリングは
もともとはこちらの
カキと帆立のチャウダーに合わせて
用意してくれていたのです

なので、もちろんこちらも相性◎

　
積丹沖柳ダコの瞬間炒めサラダには、視察で立ち寄った宝水ワイナリーの
RICCAケルナーを合わせてみましたが、これイケます！！



カニとユリ根の道産小麦ピザ
昼間に続き、こちらも道産小麦。やっぱりモチモチ感がありますね～



道産豆と長いもの四川風グラタン


グラタンに合わせたのがこちら、
北島秀樹ツヴァイゲルト・レーベ

見た目より割りと辛かったグラタンと合いました！
そうそう、このグラタンは
豆と長いもの2種類の食感が
なかなか癖になる味です♪

ニセコ産ジャガイモのローズマリー焼きを添えたビーフタリアータ

実はすでにお腹はいっぱいに近かったのですが・・・

　
ワインに合わせたかったので一切れは食べました
左の木樽熟成、先日も飲みましたが、やっぱり樽香がいいですね～＾－＾

でも、先日とちょっと味が違うように感じました
やっぱりワインって、たくさん飲まなきゃ分かんないものです(笑)

そして宝水ワイナリーのRIICAレンベルガー
こちらはこの時も美味しいと思いましたが、やっぱりイイです！

でも、やっぱり私は樽香が好きかな～＾＾；



真狩産ハーブポークとほうれん草のゴルゴンゾーラ

もうホントに無理…

でも、皆さんが美味しいというものですから
一口だけ頂きました

ゴルゴンゾーラがしっかり効いていて、ワインが進みます～～～

　
といいつつ、デザートは別腹＾＾；
マロンクリームのシフォンケーキ＆ミュラーの完熟フリーダン

ミュラーも美味しかったけど、私はモルトが欲しくなってしまった(笑)




午前中からワイン飲みっぱなしの一日でしたが、まったく普通にJRで帰ってきた自分を褒めた一日(笑)



ということで、ワインツーリズムはまだまだ準備段階ですが、
北海道のワインの素晴らしさを、より多くの人に伝えていけるように頑張っていきたいと思います！！

小樽に泊ってお寿司を食べて6980円！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月9日(日) 15:48

小樽のホテルノルドに泊って
すし田さんでお寿司１５貫を味わえて
2名一室で一人6980円という
破格のプランを見つけ、
友人のIちゃんと先日行ってきました

小樽って近すぎて泊るって感覚がなかったので
いろんな意味で新鮮♪

入口にはステンドグラス。小樽っぽさ全開です＾－＾


安いプランだから、ホテルに期待をしていなかったのですが、
普通に綺麗じゃないですか！！



しかも最上階にはこんな素敵なカフェ＆バーまであるんですよ～
今回はいろいろ予定があったので、利用できなかったのですが、
運河を眺められる眺望、そして高いドーム型の天井には星座も施されていて、
なかなか雰囲気があります


中庭も、札幌軟石でものすごく雰囲気あります～


ちゃんとバイキング形式の朝食も付いているのです
お寿司が付いてなくったって6980円でも十分のような気がしますが…
さらにお寿司が15貫！しかもお寿司屋さんで味わうわけです

ところでIちゃんは仕事の関係で夜にならないと来れないとのことで、
私はちょうど仕事の関係で小樽に来ていた、小樽ふれあい観光大使でもある
千石先生に小樽散策に付き合ってもらうことにしました

まずはホテルノルドの向かいにある『小樽運河プラザ』へ


実はここに小樽ふれあい観光大使の方の名刺を持っていくと
記念品がもらえます＾－＾

さらに、割引などが受けられる一覧表も頂けます

市内の観光情報収集もここでできるので、
小樽へ遊びに来たら立ち寄った方がお得です

ちなみにこちらでこんなお祭りが開催されたようです
新聞によると、結構な盛り上がりだったようですね～

来週もやっているみたいなので、ちょっくら行ってこようかなぁ～




運河プラザの裏にはこんな飴屋さんが


バター飴を試食してみましたが、
ものすご～く懐かしい味がしました

そういえば、バター飴を初めて食べた時って
本当に感動したよなぁ～

小樽の風景って、どこを撮っても絵になります




いろいろブラブラしながら向かったのは小樽バイン


店内はクリスマスのムードが漂い始めてました
小樽ってなんとなくクリスマスが似合う街だと思うのです

　
せっかくの旅なので、まだ日も高かったのですがワインを頂きました
グラスで330円からあるので、試飲感覚で飲むことができます＾＾

この藤本毅バッカス、かなりヒットです！
すごいアロマ、甘いけど辛口…今まで味わったことのない白でした
(今月のdancyuにも掲載されてました！)



飲み比べセットなどもあるので、ワイン好きならかなり楽しめるお店です


　
この後デザートも食べる予定だったので、おつまみは軽く
ワサビ醤油で食べるチーズ、これは絶対食べた方がいいと思う！
それから4種のフルーツチーズもワインにピッタリの一品でした


実は地下には秘密？のパーティールームもあるのです
もともと銀行だった建物で、昔は金庫室だったらしく、鉄格子もありました



小樽バインの後はあまとうへ♪やっぱり立ち寄っておかないと！！


歴史を感じる2Fの喫茶で頂いたのは、看板メニューのクリームぜんざい
何度食べてもソフトクリームと餡のハーモニーはたまりません
底の方に入っている求肥がまたイイのです＾－＾


こちらは千石先生が食べていた
じゃがミルクしるこ

ふわふわ泡のカプチーノ仕立て♪
あんまり甘くないところがイイ感じ

ハッ！！
これからお寿司15貫なのに、こんなに食べてていいのか？？

ということで、夜の小樽篇へつづく