『札幌市豊平区』タグの付いた投稿
そして、つきさっぷジンギスカンへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月1日(火) 00:00
山崎ワイナリーで試飲をしていた時、ラム肉の話になって
まったく予定してなかったけど、つきさっぷジンギスカンへ！
↑桜はあと、もう少しで咲きそう！
実はここ、ワインが豊富なんですよね
しかも、結構凄いのがセラーの中に埋もれていたりして＾＾
総勢9名＆ワイン好きの集まりです
なちゅらの店長とワイン通のYさんがセラーの前に行き、
さっそく物色を始めました(笑)
9名ですし、最初から3種選んで
次から次へと飲み比べ
これで終わりかと思いきや、
次はなんと、3本いっぺんに抜栓して出てきました…
ちょと飲みすぎでは？？
といいつつ、しっかり全種類飲んだのですが…
すいません、細かい感想はもうムリ(笑)
でも、改めてブルゴーニュが好き♪と分かった次第です
しかも、何だか凄い機械で薄く削ったチーズが登場
ここはいったいどこ？？
あくまでもジンギスカン屋です
なので、当然ジンギスカンはもちろん美味しくいただきました
2人前を軽く！
しっかし、つきさっぷさん、
この煙もくもくのあくまでもジンギスカン屋さんの中で
このワイングラスを出していいんですか？
というくらい、ワインに合わせてグラスも変えてくれます
なんか、テーブルの上が凄い状態になりました。。。
極めつけはグラッパ！！
グラスも本格的！！！！
このグラッパ、激ウマでした
そして、今日の一日の締めくくりに相応しい、キレイな夕日
濃密で幸せなワインDAYとなった一日
カウンターデビューしたい貴方へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月25日(水) 23:42
お寿司屋さんにしても、ちょっとオトナな居酒屋にしても
一番楽しめるのはカウンター
だけど、いきなりは抵抗あると思うんです
実際、私も20代の頃は、
テーブル席の方が気が楽だったし…
でも、お店の人の仕事を確認しながら
トークと料理を楽しめたら、私ってちょっと特別なお客さん？？
的な気分になれて、本当に心地が良いと思うんです
で、私の大好きな平岸の居酒屋裕 本店さんが
カウンターデビューにピッタリなコースを新しく作ったということで
さっそく、どんなものかと足を運んでみたのです
この、『カウンター限定コース』は、予約なしで当日もOK。
ただ、カウンターは6席しかないので、埋まり次第終了
お一人様3800円で、
『寿司10貫・おつまみコース』と『寿司５貫・おつまみ・天婦羅コース』の2種類有
酒飲みの私は当然、寿司＆天婦羅の方を薦められました(笑)
まずはお通し
本日は、茄子の煮びたし・チーズ豆腐・鶏肉の…
はっ
鶏肉の名前が思い出せません…
何でも、鶏肉をすり身にして、味噌と混ぜたものを成型して固めたおつまみですが、
大変焼酎に合いました
ちなみに、後方に写ってるのが、焼酎の器（中はやませみ・米焼酎）
裕さんのステキなところはこの、器にもこだわっているところ！
やっぱり器がステキだと、気持ちもワンランク上の気分になりますよね～
次に出てきたのがお刺身３点盛
グラスに入っているのはひらめの中落ち・ポン酢和え
注）これ絶妙です！
サーモンやボタンエビも
最近、美味しい刺身を食べ続けている私でも
かなり凄いと思いました
そして、穴子の照り焼きとホタテ焼・からすみ合え
この、穴子は本気で美味しいです
お酒に良く合うんです
実はこの食べ方って、お寿司屋さんでは定番らしいです
あ、そういえば私も恵み乃で食べてた(笑)
ホタテはもともと生で食べられたのであろう
新鮮なものを軽く炙って、からすみパウダーをまぶしてあります
前も書いたけど、私の中ではホタテって一番どうでもいいけど、
でも、本当に美味しいホタテを食べた時、その考えは変えました・・・
そしていよいよ天婦羅へ！！
なんと、揚げたてを一個ずつ出してくれるシステムです
※後方は料理長の鈴木さん
ヒラメ・足らば足・キス・タケノコ・ウニヒラメ巻・タラの芽
豪華競演
衣もさくさくで＆中身はあっつあつ
これｈさ、美味しいに決まってます！
ここで酒のつまみ登場
かつおの酒盗合え
みょうがと大葉も効いていて
も～お酒に合わないわけがありません！！
正直お腹も膨れてきましたが、ここで握りへ
一個目はヒラメ
だけど下に薄くからすみが引いてあります
これがまた◎
そして凄かったのが、鮭の皮を炙ったもの
こういうのって、絶対回転寿司では楽しめないですよね～
※ちなみに、すいません・・・
ヤリイカは撮る前に食べちゃいました…
本当はあと２貫出てきますが、
お腹も満腹だったので、ここでストップ
いやぁ、これ３８００円はお得だと思います
だって、天婦羅（揚げたて）と、握りをいっぺんに楽しめちゃうんですよ！
大人の階段を一歩登って見たいときに
断然オススメしたいコースです
最後に、家庭では絶対簡単に出せないおダシのお椀物
心が癒されました
ちなみに本日飲んだ日本酒
ホントに日本酒はラベルがカワイイ
番外偏
チコリの焼酎なんだって！！
