札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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やっぱり飲んでしまった…By柿八

 
先日、高校時代の同級生の飲み会があったのですが、
そのうちの一人の旦那様が寿司職人だということを聞き、早速行ってみることに

お店の名前は柿八さんです



この日は一日バスで市内を回っていたので、ちょっと疲労感があり
飲むのか軽めにしておこうと、ハーフの白をオーダー
お通しは3種類


どれもこれも品のある一品
なかでも、冬瓜の煮物は
さすがプロ!!と、感心

この後のお料理が楽しみです
ということで、今回はお任せでオーダー





鯛と自家製シメ鯖のお刺身

最近シメ鯖と縁がありますが、
ホントにそれぞれの味があって楽しい!

シメ鯖の食べ比べ会もしてみたい^-^




タチの昆布焼き!!
秋を感じる素敵な盛り付け

タチは、昆布の旨味がしっかり染み込んでいました
それから大好きな銀杏も一工夫してあってかなり気に入りました♪




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それからアン肝にブリ大根!!
このブリ大根の大根はものすごい染み込みようでした
&ゴボウが驚くほど柔らかかった~~


キノコの焼き浸し
この上品なお出汁の味はたまりませんでした







で、とうとう我慢できなくなって
結局日本酒に…
浦霞 禅です
ラベルがカワユイです



自家製の糠漬けデス。イイ感じに浸かってました♪


やっぱり玉子は食べておかないと!

で、最近お寿司屋さんでよくやってしまう、握りの前にお腹いっぱい・・・
だったのですが、やっぱり食べずには居られません


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お勧めを2貫ほど…と思っていたのですが、食べ始めたら止まらなくなるのが寿司…

 
結局シャリを相当小さくしてもらって食べる・食べる^^;
この黒っぽいのはアナゴ。昔ながらの漬け込み風
やられました…

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カニみそ和えのカニと赤貝

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いくらシャリが小さいとはいえ、
明らかに食べすぎです
でも、どれもホントに美味しかったので
後悔はしてません


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最後に他のテーブルの方がオーダーして気になっていたワサビ巻き
これが想像以上に辛くて…でもその辛さがたまらん!!て感じ

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だけど、最後にするには
あまりにも刺激が強すぎたので、
ホントの最後にもう一貫お願いします
と、お任せで出てきたのは炙りイカ

ステキな〆でございました



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と、最後に茶碗蒸し!!
いやはや、この食感と味は絶対素人には作れないでしょう…



小林さん、御馳走様でした!!



【柿八】
札幌市中央区北5条西13丁目(東向き)
011-231-7556
12:00~13:30/17:00~24:00(L.O.23:30) 
土・日・祝17:00~24:00(L.O.23:30)
定休日 第1・3月曜日

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