肉と日本酒のお好きな皆様にオススメしたい、【肉と炉ばた　さんど。】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年10月25日(木) 22:19

10月26日（金）にグランドオープンする【肉と炉ばた　さんど。】のレセプションに行ってきました～

場所は、ミスドの入る第３グリーンビル5階

エレベーターを降りて左に曲がると、目の前に第3グリーンビルの中らしからぬ暖簾が見えてきました！

廊下の幅の関係で、真正面から撮ると提灯が見切れます＾０＾；

なので再度、こちら側から撮影してみる（笑）

暖簾に隠れたちょっとおしゃれなドアの取っ手をスライドさせると、オープンキッチンを取り囲むカウンター席

炉ばたということで、カウンターが特等席になりますが、左右の奥にはテーブル席＆個室もあります

個室は仕切りを外すことで人数調整出来る感じです

地酒がウリではありますが、のどがカラカラだったので、まずはシュワシュワ系を

ビールはクラシックと琥珀エビスの2種類あり

まずはこちらの肉巻きが桶で運ばれてきます

1本160円～で、1本でもオーダー可能

ちなみにお通しもお肉

低温調理がウリのようです

肉をたくさん食べることになりそうなので、まずはサラダ（笑）

茄子とキノコとミモレットの焼きサラダ

これは日本酒が欲しくなるサラダ！

ということで、ハイボールはチェイサーにして、さっそく日本酒を・・・＾＾；

ちなみにグラスはお試しサイズもあるので、ちょっとずつ色々味見してみたい！という方にはピッタリ

と、肉巻きがやってきました

あれ？レタスってこんなに小さくなるんですね！！

そして、ある意味衝撃だったのが、柿チーズ巻串

食べても柿って一瞬分からないのです！！これはぜひとも試してみてほしい～

 

こちらは豊西牛のハツ　かんずり醤油

ピリッと来る味付けがまた、日本酒を進ませます～～

 

う～に～く～！

勝手にご飯が入っているのを想像していたので、肉々しさにちょっと驚く

でもって、またまた日本酒を

酒を頼むと、つまみが欲しくなるんです＾＾；

酒粕イチジクバター！価格で想像していたの以上のモリモリぷりに、またお替り・・・

はっ！ループにハマってしまっていました＾０＾；

 

大いに話が盛り上がっていたところに、さんどの牛カツサンドが登場！

お腹は結構いっぱいだったのですが、ちょうどいい味付けと柔らかお肉にすっかりハマってしまい、ペロリ！

ちなみにこちらは、テイクアウトも出来るそうです＾＾

牛カツさんど食べてたら、もう1杯だけ飲みたくなって燗酒をお替り

（あまりに居心地よくて、遠慮もなく飲んでしまった・・・）

 

〆にはお寿司屋さんのように味噌汁が出てきて、ホッと出来ます＾＾

 

2名で行くと、肉盛りとかまでたどり着けないので、一度目は3，4人で行った方がより楽しめるかも！

何度か行くと、カウンターで一人、肉巻きと酒のアテをつまみつつ、日本酒を堪能するのもオススメ♪

ちなみに店名の“さんど。”は、月に3度行きたくなるお店という意味合いがあるそうで、今、こうしてブログを書いて納得したのでした！

 

肉と炉ばた　さんど。　は、10月26日（金）17：30開店です！！

 

 

まだまだ夜が肌寒い札幌です・・・
だから、まだまだ熱燗が美味しい＾＾；

広島から帰ってきて、怒涛の毎日
時々、心が荒んでます・・・

そんな時は会話をするとスッキリします
最近オサナイと会っている人は
普段以上に口数が多いかも＾＾；

ちょっとうるさいかもしれませんが、
お付き合い下さい（笑）

と、こちらは広島に行く前のお話

無償に美味しい焼き魚が食べたくなる。食べたくなると止められない性格
あ、そういえばＮＳＳビルの地下にくし路が出来たって言ってたっけ
と、行ってみました。くし路ＮＳＳビル店

『今日はメニューにないブリのカマがありますよ』
やった！ツイテル～～
実はカマ好き（文字にするとなんか、ちょっと勘違いされちゃいそう・笑）



食べたいモノが食べられて、
心がすっかり満たされたので、あとはつまみ程度で十分
ということで、珍味3点盛りをオーダー

ホントにオヤジなオーダーだわ

お酒をもう一杯だけ頂こうと、天狗舞の山廃純米をオーダーしました
あれ？いつもの山廃らしくない味。。ちょっとひねちゃってるかな？？


ちょっと迷ってスタッフさんにそのことを伝えました
若いスタッフさんはちょっと困惑した様子
う～ん、やっぱり言わない方が良かったかな


少しして、店長さんがやって来ました
『新しいものを開けて確認したところ、お客様のご指摘通り、味が変わっておりました
　逆にご指摘いただきありがとうございます』と、新しいモノを持って来て頂きました

逆に感謝の言葉まで頂き、モヤモヤが一気に晴れて、とっても満たされた気分で帰路につくことができました




マイナスをプラスにすることって、実は何もないところからプラスにするより簡単なんですよね
過ちは誰にでもあることだし、わざとでないのなら誠意を持って接すればきっと伝わるハズ


そんなことを思った夜です

悲夢を見終わった後は、映画談議をすべく、
近くの居酒屋にでも入ろうと、
目に留まった、炉ばた　肴やさんへ

存在は知っていたけど、実は初めて行きました
3階建てになっているなんて、外観からは全く想像してなかった

で、この日は2階のテーブル席を選択

　
一杯目に浦霞を飲む。いい意味でスッキリしていて、一杯目にちょうど良かった
でも飲みやす過ぎて、あっという間になくなる(笑)

その後、月の輪へ
この甘み、私好みの味でした♪


　
長芋とじゃこのシャキシャキサラダ。中にはオクラも入ってました
ピリ辛ドレッシングが酒飲み好み(笑)


肴やさんですから、お刺身も新鮮です

これはちょこっと盛り
でも、3人でも十分なボリュームでした

炉ばただし、焼き魚も気になったのですが、
本日はたどりつけず…

タラの芽やウド、行者ニンニクなどなど・・・春野菜の天ぷらは800円
塩で頂きます。またまた日本酒が進みます(笑)



鶏のポン酢はかなりのボリュームでした。大根おろしがたっぷりなのが嬉しい



3人そろって大絶賛！！筍の田楽焼き。筍ってなんでこんなに美味しいのでしょう
ここで、月の輪2杯目に入りました(笑)



最後に酒飲みの心をくすぐるおつまみ、さきいかのフライです
あまりに美味しくて、作り方を聞く

水で一度戻して、その後しっかり水切りをして揚げるそうです
自分で作るのは面倒なので、またここに食べに来ます(笑)

ご一緒した方が、炉ばたのお店に行きたいとのことで、
隠れ家にいってみました

ジモティー(死語)だと、なかなかこの手のお店に行かないのでちょっと新鮮(笑)


当然のように熱燗からスタート

隠れ家南6条店は2階建てで、1階が炉を囲んだカウンター席になってます



もちろん炉ばた料理以外にも色々な旬のメニューがあって、お刺身をオーダー
ヤリイカとクジラ刺しデス

このクジラが肉厚で食べ応えがあって、個人的にマグロよりスキ


飾り切りもキレイでした




こちらはめちゃめちゃビッグな春ニシン！
身はフワフワ。数の子もたっぷり＾－＾




目の前で焼かれると、
他のお客様がオーダーしたものが
いやでも目に入ってくるので
つい、気持ちが揺れ動きます

で、オーダーしちゃいました。。。
じゃがバター

何年振りに食べただろう
ホクホクでものすごく美味しかったけど、お腹はパンパン


このあと、美味しそうな豚肉やお餅も焼きに入って
ご一緒した方、そのたびに頼もうとするので力ずくで止めました(笑)



ま、これはそんなにお腹に来ないだろうということで焼きナス



あとは、大信州のお供に豆腐よう


炉ばたというのもたまに来ると、結構いい感じかも！！
(夏は厳しいけど)



実はその後もう一人と合流して、テンフォワードというBARで
最近当たり前のように飲むモルトソーダ割りを味わい、勢いでカラオケへ…




カラオケなのにいきなりシャンパン・ローランペリエを飲んだ後、
このワインを開けてしまった…

メチャメチャ美味しかった…(涙)



これも勢いでオーダーしてしまったフルーツ盛り合わせ


選曲(年代別ヒットメドレーオンリー・笑)もさることながら、
室内は完全にバブル全盛期のようでした
このお店の名前はモダンタイムス

こんなお店、札幌にあったんですね～




ダメ出しの1本
たぶん2人は、味なんて覚えていないと思う(笑)

私はちゃんと味わってましたよ

でも93年のニュイには敵わなかったけど