美瑛｜Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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宅飲みだからこそのペアリング～バターチーズサンドByフェルムラ・テール美瑛本店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年9月28日(水) 10:07

かれこれ12年以上のお付き合いになる飲み友達が転勤するということで、転勤時恒例の“少しでも酒瓶を減らしてあげようの会”を先日実施

今回も安定のパノラマ画像！！

これだけ飲んでも、全然減っていないのも毎回恒例（笑）

と、色んなタイプのワインが開くであろうこの会で、どうしてもやりたかったのが、ペアリング

こちら、【フェルムラ・テール美瑛本店】限定の冷蔵タイプのバターサンド

“美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”と、“北海道産小豆使用・粒あんバター”

そして、常温タイプのバターサンド、“北海道はちみつ”と“キャラメルきなこ”

それぞれの味わいに合わせて、このワインがいいんじゃない？と、色々提案してくれるすごい人ばっかりなので、安心して楽しめます（笑）

50過ぎてからめっきり重めの赤が進まなくなり、飲む機会が減ってしまったリオハも、しっかり濃いめのバターチーズサンドと合わせるとメチャクチャバランスが良い！！

しかも粒あんバターに最高に合う！！(≧▽≦)

というか、このリオハの状態もすごく良かった！！

こちら、常温タイプの北海道ハチミツは、ウィスキーも絶対合うと思いますが、あえて甘めのワインがイイかも～と、トカイやラタフィアが登場したり(≧▽≦)

酒飲みが集まると、スイーツの楽しみ方が深すぎる（笑）

初めてバターサンドを食べた時もワインに合わせましたが、改めてアルコールをこよなく愛する大人たちが喜ぶスイーツだと実感！

もちろん、アルコールを飲まなくても当然美味しいのですが、コーヒーや紅茶などの飲み物も、いつもよりワンランク上の方が確実に楽しめます＾＾

ちなみに、フェルムラ・テール美瑛本店には、今年の5月に初めてお邪魔したのですが、本当に素晴らしいお店でした＾＾
（その時のブログはこちら）

と、今回の宅飲みはいろんなお店のテイクアウトオードブルが並びました＾＾

風香さんのオードブル

和食や円さんのオードブル

どちらのお店も家主が大好きで、よく利用しているお店のもの＾＾

そしてこちらが私が最近よくお願いしている、EST EST ESTさんのオードブル

毎度のことながら、3人前とは思えないボリューム！（重量がすごかった・笑）

全部テーブルに並べたら、お正月みたいでした（笑）

そして今回の最強つまみはこちら！

きっとお店では出してくれない（賞味期限切れ）冷蔵庫熟成のチーズたち！！

部屋中すごい匂いになったけど味は抜群で、ビックリするほど飲まさりました（結果、燗酒にも手が出る・・・）

↑冷蔵庫整理の役にはたったかな？（笑）

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改めて、バターサンドの商品説明も下記に貼っておきます！

冷蔵タイプバターチーズサンド　“美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”
＠1個 432円（本体価格400円）

北海道美瑛町「ファームズ千代田さん」から届く、ジャージー牛乳、ジャージーバターを贅沢に使用。クリームは、バターにしっかりと空気を抱かせて、さらにマスカルポーネチーズを合せてまろやかで食べやすい食感に。美瑛産小麦を使ったサクッホロッ食感のサブレでバターチーズクリームをたっぷりとサンド。

ちなみに、ファームズ千代田さんについては、今年足を運びまして、こちらのブログで紹介しておりますが、本当に素晴らしい牧場です！！

冷蔵タイプバターチーズサンド　”北海道小豆使用”粒あんバター”
＠1個 432円（本体価格400円）

北海道十勝産の小豆を使った粒あんが主役。小豆の素材のおいしさを生かすために、あえて粒あんにしました。クリームチーズ、マスカルポーネを合せたバターチーズクリームは、粒あんとのバランスを考え食べやすく仕上げ、美瑛産小麦で作ったサブレでサンド。

常温ギフトタイプバターチーズサンド　”北海道はちみつ”
＠1個 432円（本体価格400円）

今回使用した北海道「菩提樹（シナの木）」のはちみつは、スーッとした爽やかな風味が鼻を抜けハーブ特有の香りが持続する、ちょっと個性的でクセのあるはちみつ。ホワイトチョコレートと合わせても消えることなく、口の中でしっかりとはちみつを感じていただけるはず。3枚のサブレに、2層のはちみつのクリームを合せました。

常温ギフトタイプバターチーズサンド　”キャラメルきなこ”
＠1個 432円（本体価格400円）

美瑛産大豆100%「京碾ききな粉」とキャラメルのチョコレートを合せたクリームをサンド。「京碾ききな粉」は、こだわりぬいた独自の二種焙煎法によって煎り上げ、口当たりの良さを追求するため完全脱皮を施し、４００メッシュの超極微粉仕上げで製粉した高品質なきな粉です。美瑛といえば小麦のイメージですが、豆もたくさんの品種が栽培されており、パッチワークの丘を彩る注目の食材。