北海道の畑のニューフェイスをラーメンで味わうBy弟子屈ラーメン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年11月3日(木) 16:32

11月1日からスタートした、【畑の新顔デビューフェア】

近年にんにく・らっかせい・さつまいもの生産量が、北海道で増えているとのことで、その食材を使用したオリジナルメニューが参加店舗で味わえるフェア

11月10日（木）までの第1弾の食材は【にんにく】

こちらの画像は『弟子屈ラーメン発寒店』

こちらのお店で出しているメニューが・・・

『アホラーメン』

ア、アホ？！とお思いの方も多いかと思いますが、こちらに記載されている通り、にんにくはスペインでは“アホ”なんですよね～

私も初めて聞いた時、かなりビックリした記憶があります（笑）

スペイン風のラーメン、純粋に気になったので、いざ実食！

ラーメンに溶き卵！そしてコロコロにんにく＆ベーコンド～ン

まず、運ばれてきた時に漂っている香りが、ものすごく食欲をそそりますっ(≧▽≦)

麺をチェックする前に、スープが飲みたくなるほどのアピール度（笑）

でも、ちゃんと麺チェックも怠りませんよ～

あれ？ラーメンっぽくない！

どちらかというとパスタっぽい！！

実は、弟子屈ラーメン専用粉（北海道産小麦100％）に、デュラムセモリナうぃ配合しているオリジナルの麺とのこと

弟子屈ラーメンの中でも、発寒店には製麺所があるということで、このようなオリジナルの麺を用意することが出来るそうです！

こちらが茹でる前の麺

とても美しいですっ！！

さて、改めて味の感想を・・・

スープの見た目は、塩ラーメンのよう に透明。一口すするとしっかりとした存在感。酒じゃないけど『飲まさる～～～』って声に出してしまうほど美味しかった～

そして、すぐに体がポカポカに♪

さらに麺とスープの絡みぐあいが絶妙

のど越しも良いから、ツルツルと箸を休めることなく食べ続けてします（笑）

ラーメンに溶き卵やベーコンってどうなの？と思ったけど 、まったく違和感なし

そして、パスタのようではあるのですが、やっぱりちゃんとラーメンなんです！

いやぁ、最後まで楽しく食すことが出来ました＾＾

弟子屈ラーメン発寒店さんは、第2弾のらっかせいも、第3弾のさつまいもも参加予定ですが、どれも新顔食材×北海道の食材をテーマに考案したそうですよ＾＾

 

こちら、第2弾のらっかせいの時の出すラーメン

まだ最終調整中とのことで、あえてぼかしておりますが、これも気になりすぎる1杯です！！

ニンニク以外はラーメンにはあまり使用しない食材ではありますが、弟子屈ラーメン発寒店さんなら、変わり種でも美味しくまとめてくれると確信できます！！

それくらい【アホラーメン】が完成度高かったです＾＾

11月10日（木）の期間限定なので、気になった方は急いで“弟子屈ラーメン発寒店”へ！！

 

おまけ

オリジナルグッズのセンスが良すぎて、思わずTシャツゲットしてしまいました(≧▽≦)

ちなみにどんぶりよりTシャツの方が安かった！！

 

2月5日（水）の北海道新聞・ほっと一息～Plena ardoris（プレナ アドリス）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年2月5日(水) 17:03

2月5日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、西区山の手の住宅街に昨年12月にグランドオープンした、【Plena ardoris～プレナ アドリス】

看板をよく見ると、“ヴィーガン／スローフード／カフェ／レストラン”と、書かれています。

ヴィーガン系のお店なら、ヘルシーで美意識の高い女子的メニューのお店なのかなと思いきや、ある意味期待を裏切られた、記憶に残るお店となりました！！

というのもヴィーガンメニューだけではなく、通常のメニューもちゃんんとあるのです。

しかもパスタ・カレーは、通常メニューとヴィーガンメニューがあるという、あまり見かけたことのない構成

しかもヴィーガンと言われなければまったく分からないほど、通常以上に美味しくて、さらに食べ応えもあるのです！

こちらはヴィーガン・茄子のアラビアータ

まずは麺、卵を使用していないとは思えない！！そして平麺がソースによく絡んで味わいがしっかり楽しめる

肉を使用していないはずなのに、肉を食べているような食感。さらには一度揚げていることで、味がしっかり沁み込んでいる茄子！！

心底驚きました～

 

こちらはヴィーガンではないのですが、一番人気というスープカレー

スープカレー専門店でないのに、一番人気というスープカレーって逆に気になるということでオーダー

スープを一口いただいて納得！

魚介の出汁がメチャメチャ濃厚で、スパイスもいい塩梅♪

ご飯なしで、一気に飲み干したくなる系のスープ！！

そしてやっぱり、野菜一つ一つがオイシイ＾＾

 

さらに・・・メニューを見て、真っ先に目に飛び込んでくるこちら

北海道産豚ロース使用・ズマロックチャップ！！！

いわゆる、ポークチャップってやつです

なんとランチタイムは、2ポンドのズマロックチャッっプが、1ポンドの料金＋300円＝2398円（税込）で味わえるということで、チャレンジしてしまいました（笑）

画像だとなかなか伝わりにくいけど、運ばれてきた瞬間、笑ってしまう大きさ！！

お肉はすごく柔らかくて、思った以上に進みます～

でも確実にライスはあった方がいいです（笑）

ディナータイムも食べられますが、価格は3168円（税込）なので、まずはランチでチャレンジしてみてください＾０＾

と、今回はランチタイムにお邪魔しましたが、ディナータイムは居酒屋的なメニューを提供しているようです＾＾

何を食べても期待以上に美味しかったので、だし巻き卵も美味しいに違いない！！

 

ちなみに店内は手前にカウンター、奥にテーブル席があるのですが、今は寒いので、手前のカウンター席はあまり使用しないようにしているそうです。

なので外から見ると、あまり人が入っていないように見えるかもです＾＾；

 

現在のところ不定休とのことなので、電話で確認してからの方が確実かもです！

 

【Plena ardoris～プレナ アドリス】

札幌市西区山の手4の1スノーク山の手１Ｆ

011‐699‐6566

11：30～15：00／18：00～22：00 ※ラストオーダーは各30分前

不定休・禁煙

 

 

 

甘いものは好きですが、話題には疎い方なので、
NYでものすごく話題と言う『クロナツ』について聞かれた時は？？？？って状態でした＾＾；

クロナツ＝クロワッサンドーナツ
クロワッサンの生地のドーナツと言うことだそうです


　　
そのクロワッサンドーナツが西野にあります、フーズアンドブレッドで購入できるとの事
どうやら今年の１月４日から販売スタートしたみたいです＾＾


フーズアンドブレッドはふすまパンや牛乳１００％で練りあげたパンなどで有名なパン屋さん
その店舗の真ん中にクロワッサンドーナツコーナーがありました

　　
　　

　　
現在は５種類あるそうで、価格帯は１８０円～２５０円
現在はお好きな組み合わせ５個で１０００円でも販売中
（一番高いのを５個購入した場合は１個分お得！）

　

実は昨晩、食に携わる方々を数名呼んで試食会を行いました
女性としてはカロリーが気になるところではあるのですが、
美味しいスイーツに関しては、気づかないふりをしてでも食べます（笑）

ポスターに書いてある通り、表面はサクサク、中はモッチモチ！
チョコレートにはチョコレートクリームがサンドされていたり、
小豆がサンドされている和洋折衷のタイプもアリ。
まだまだ開発途中なので、味も変わるかもと入っていましたが、かなりクセになる食感です＾＾

ただ、出来立てと少し時間をおいた時の味が微妙に違って、少し時間をおいた方が
油が生地になじんで美味しく感じました
なので買うタイミングによっては食感も変わってくるのかもしれません

今は西野でしか購入できないのですが、春にラフィラの地下に出店が決まっているようで、
その時には違うフレーバーもお目見えしているかもしれません＾－＾



と、店の片隅に気になる商品が
クロワッサンドーナツを作る過程で
どうしても余ってしまう真ん中の部分の
“パンの耳”的なシナモンドーナツ

これ、一口サイズで食べやすいし、
何よりコーヒーに合います＾＾

個人的にこっちが好きかも！
お値段は一袋２００円

　　　
それと、クロワッサンドーナツより前にブームになった、マラサダドーナツ
フーズアンドブレッドさんでも販売しています（実はこちらも、お初でいただきました＾＾；
）

生クリームの上質さに驚き！！
以前社長とお話をした時、生クリームの王様的存在、中沢４５％のクリームを
使用していると聞いていましたが、食べて納得・・・


北海道ってホントに素晴らしい原料がたくさんあるなぁ～＾－＾

　　　　
お正月休み最終日の日曜日、琴似パトスで開催されていた、クロスロード「蔵」というイベントに参加

ミルク＆ナチュラルチーズフェアにSTB（サッポロトップバリスタ）の一人として参加することになっている
大磯さんのブログでこのイベントを知り、子どもも歓迎ということで参加することに＾＾

琴似パトスって初めて行きましたが、結構広いスペースなんですね！

LIVEの時間を気にせず適当な時間に行ったのですが、
偶然にもサッポロファクトリーのプロジェクションマッピング～ハピネス工場初日の点灯式で
ライブをやっていた、my＆Jennieに遭遇！　これは何か、縁があるのかもしれません＾＾

　　　　
そうそう、大磯さんの隣にはニセコのSEEDさんが出展してました
一昨年の森のカフェフェスで知ったSEEDさん
が、やはりベーグルは大人気だったようで、
あっという間に完売してしまったそうです＾＾；

今年はお店に遊びに行ってみたいな＾＾

こちらは佐藤洋菓子店のブース

ウワサには聞いて知ってましたが、
キュートですね＾＾

チョコレートが大好物の息子、
かなり喜んでおりました＾＾

そして、一瞬で完食・・・

　　　




ライブ会場の隣のスペースで、30ブース以上の雑貨が並んでました


小指サイズのフェルトのミノムシ　　　　か、可愛すぎる！！！



廃瓶を利用した一輪挿し　　オ、オシャレすぎる！！！



古くなった時計のバンドを使用した指輪　　　ス、ステキすぎる！！！



　　　
見るもの全部可愛くて、
雑貨って、見ているだけでホッコリします＾＾

そしてセンスの良い方を羨ましくも思います

ちなみに一番、記憶に残ったのは手のひらのレターセット
『これがホントの手紙！』って書いてました
確かに＾＾