札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『飛露喜』タグの付いた投稿

東京から友人が来たので恵み乃へ

小学校からの親友Mちゃんが、久し振りに札幌に来るとの連絡をもらう
これは美味しいお店をセッティングしないと!!
ということで、事前に『東京から友人がくるので、凄いとこよろしく!!』
と、恵み乃のオーナー大坂さんに、プレッシャーをかける(笑)

なのにお店に入るや否や、『今日何にもないよ』
そうなんです、海が大荒れだったそうで、考えていたものが全部パ~
この時期は仕方ない自然現象です

そうは言ってもそこはプロ、ちゃんと美味しいもの出してくれましたよ

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お通しはタチの甘露煮
うひゃひゃ~ 熱燗に合いましたよ ^Q^



出ました、毛蟹です!
かなり小ぶりなので、一人一パイ


小ぶりだけど身はしっかり
&ミソもたっぷり♪

私的には、毛蟹は身よりミソがウマイと思うのです

ただ、毛蟹はどうしても無口になっちゃうんですよね^^;


ん??
これはもしや、噂のキンキのしゃぶしゃぶ??


だし汁にサッとくぐらせて、
ポン酢でいただきます

うま~~~~い

これはヤバイ
キンキの甘みが口の中に容赦なく広がります





こちらはおつまみ盛り合わせ
八角・カツオ・タコのやわらか煮・菜の花の辛子味噌和え

ここでお酒は飛露喜に♪

カツオって鮮度がいいと、玉虫色に輝いているんですね!!


ここからは各自、握りをお好みで




真っ先にオーダーしたのはタチ!
辛味大根がイイ感じ~

毎回思うけど、恵み乃は使ってる海苔が美味しい



そんでもってアナゴ!
フワッフワです

もう、お腹もいっぱいだったので、これで締めようと思ってたのに
同席していた幼馴染のTが『サバ激ウマ』っていうものですから



頼んじゃいました
酢で〆てない生のサバです

脳天チョップされました…



Mちゃんも大変満足だったようで、良かった・良かった
ちなみに、シケてなかったら何が出てくる予定だったの??
って、聞いたけど、『それは内緒!』と、教えてくれなかったので、
また近々に行かなくちゃ(笑)

裏死神を飲みに恵み乃へ

近所の寿司処『恵み乃』のマスターから
『裏死神が入荷してるよ』と電話

死神好きの私としては行っておかないと!!


ちょっと体が冷えていたので、
最初は熱燗が飲みたいと思いまして
先日妹夫婦からもらったお酒を持ち込んで
温めの燗にしてもらいました

なかなかぬる燗の似合うお酒でした♪



お通しはタコのぬた


まずはおまかせ刺盛 いきなりクジラのホホ!!


カマトロ・平目・蟹爪・アブラコ・シャコ

どれも美味しかったけど、このシャコは今まで食べたシャコのなかで
一番といえるほど美味しかった~~


そしてねぎまが登場
卵に絡めていただきました

マグロはもちろん美味しかったけど
ネギがマグロとダシを吸いこんで
美味しいのだ


ここでものすごいものが登場!
イバラ蟹の内子です~~

私、初めてお目にかかりました


タラバの内子はこのように黒っぽいのですが、
イバラはオレンジ!!

食べ比べて見ると…
今まで普通に美味しいと思っていたタラバの内子が
急にそうでもなく感じてしまうくらい
イバラ激ウマですっ

相当珍しいらしいです



そして本日のメインイベント『裏死神』が登場
右が通常の死神
決してミスプリではありません^^;

せっかくなので飲み比べると、
裏死神は普通に純米大吟醸です

私は死神の、ちょっとフルーティなお米の風味が好きなので
裏より正統派な死神が好きですが
裏は裏で、キレのあるイイお酒だと思います

でも・・・
もっと凄いのが出てきました!!

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飛露喜の雄町です!
ものすごく手に入りづらい限定品のようで
思わずこちらも頼んでしまった(完璧飲み過ぎ)

めっちゃ好きな味!もちろん全て綺麗に飲みほしました!

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お酒のお供にいくらもオーダー♪
かなりいい塩梅

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ここらで握りを… ししゃもと白魚~

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マスターがマグロをさばきはじめました
そして出てきたのが、トロの皮のところ!
いやいや、贅沢しすぎです…

実はその後、自宅で2次会を…

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2年前にオランダで購入してきたジン
ジンなのに色が褐色でした!

さすがにストレートはきつかった~

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そしておつまみに食べ比べを一つ
最近、箱で売り出し始めたジャガビーと本家本元のじゃがポックル

ジャガビーも大分頑張っているけど、
比べるとやっぱり、じゃがポックルの方が味が濃かったデス


【恵み乃】
札幌市北区北12条西2丁目
011-737-7500
日休


☆ランチもやってます

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