2008年12月11日

好評だった新酒”激流”今年も入荷しました

冬は日本酒の季節。
熟成したしっかり系の純米酒を燗して、鍋を囲むのも良いけれど、搾りたてのフレッシュな新酒で躍動感溢れるお酒をキュッと飲むのもまた乙なものです。



新酒入荷しました。



楯野川　激流　吟醸槽口生（たてのかわ　げきりゅう　ぎんじょうふなくちなま）



楯の川酒造が造る、20BY（※1）の新酒です。
吟醸槽口生とは、醪（もろみ）と呼ばれるどぶろくのような状態から搾った生酒をそのまま詰めたお酒という意味です。槽（ふね）は、醪を搾る器具を指します。

※20BY・・・平成20年醸造（Brewery Year）の略。平成20年7月1日～21年6月30日に造れたお酒を指します。3BYは、平成3年7月1日～平成4年6月30日まで。



昨年に好評の内に完売した商品ですので、今回は昨年より多めに入荷しました。




香りは、メロン系でもネットなし白色果肉系の青い香りと精錬された和三盆のような甘味を含んだ香り♪生酒の搾りたてにありがちな濃厚なねばっこい甘さは全くありません(^｡^)v透明感に溢れた綺麗な甘味はくどさを一切感じさせません。


味わいは、搾りたてをそのまま濾過せず瓶詰めしておりますので、非常にフレッシュな味わいを残しています。微発酵もありませんので、一瞬口に含んだときに生酒由来の甘味をダイレクトに感じますが、2口目からは楯の川酒造の軽快な辛口を感じさせてくれます。新酒なので、まろやかな味わいとは異なりますが、爽快なキレのある風味を醸しだしています。






■楯野川　激流　吟醸槽口生
□吟醸酒/生酒
□楯の川酒造/山形県
□酒造米：出羽燦々55%
□日本酒度：+3～4
□酸度：1.3～1.5
□アルコール：16～17%
□2,940円（税込）/1.8Lのみ

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