2012年04月12日

激しいにごり酒堂々入荷。【山形正宗 純米吟醸 激濁】はトロトロです。

本日、快晴！



札幌は最高気温10℃を越え、春らしさを感じる1日になりました。















■山形正宗　純米吟醸　激濁（げきだく）
□日本酒/純米吟醸/にごり酒（限定）
□水戸部酒造/山形県
□日本酒度：非公開（辛口）
□2,520円（税込）/1.8L
極小量、今の時期に蔵から出荷されるにごり酒。

微かな微発砲を感じる活性にごり酒。激濁（げきだく）という
肩ラベルに貼られた副題からその激しいにごり具合が伺え
る気合いの一本。

見た目の強烈な濃厚加減とは裏腹に、滑らかなで口溶けの
良い風味に仕上げている。さらりと飲める辛口仕上げで、新
なるにごり酒の新境地を垣間見ることができます。

トロトロ濁り酒の決定版となりそうです！

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2012年04月05日

フレデリック・シナモンの料理写真を見て【山形正宗 純米吟醸 酒未来】を飲む。

写真の料理(※)を肴に酒を飲む。








フレデリック・シナモン作。同世代1975年生まれ。
お店：Frederic Simonin/Paris(仏)














■山形正宗　純米吟醸　酒未来
□日本酒/純米吟醸/限定出荷（生酒）
□水戸部酒造/山口県
□原料米：酒未来（さけみらい）50%精米
□3,360円（税込）/1.8L
フレッシュなバナナ、軽いセメダイン様の香りが全体を支配し、
アクセントに緩やかな甘味が広がります。ゾクゾクとする官能
的な香りが素晴らしく、水戸部さん曰く「今年度の自信作」とい
うのも深く共感する味わい。

キレの中に優しい甘さがある、表現によっては、微かな甘さの
中にキレがあるお酒を表現しているのではないでしょうか？

1.8Lしか出荷されていませんが、ガチで美味いお酒です。

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2012年02月25日

眠さを吹っ飛ばすぞ。【山形正宗 純米吟醸 袋採り直汲み】

良い飲み方する男になりたい。

そんな事を思う歳になりました。


















■山形正宗　純米吟醸　袋採り直汲み
（やまがたまさむね　じゅんまいぎんじょう　ふくろどりじきぐみ）
□日本酒/純米吟醸/限定（うすにごり生）
□水戸部酒造/山形県
□原料米：雄町55%（岡山県赤磐）
□1,575円（税込）/720ml
□3,150円（税込）/1.8L
涼しげな香りは、静寂な森林を想像させ、ほのか甘い香りは、
魅惑的なライチを彷彿させます。

丁寧に袋から搾られたお酒は、今年から最高峰と名高い赤
磐雄町に切り替え、価格据え置き。水戸部さんの並々ならぬ
決意と絶対的な自信が伺えます。

生酒でありながらシャープ、キレがあるのに優しく甘味を感じる
うすにごり。ドレスアップした女性が、凛とした姿勢で佇む。
そんなお酒です。

1.8Lは品切れで720mlのみです。ごめんなさい。

reported by saketen ｜16:55 ｜ ｜ ｜└日本酒：水戸部酒造 ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年01月07日

720mlが品切れ【山形正宗梅酒】美味いぜよ。

新年明けましておめでとうございます。











龍の如く、駆けめぐりたい。2012。



















■山形正宗　梅酒
□梅酒/Alc10%/12月限定出荷
□水戸部酒造/山形県
□1,470円（税込）/720ml
□2,940円（税込）/1.8L
昨年の第五回天満天神梅酒大会の準優勝した梅酒が入荷。

クラシカルな梅酒の味わいを現代風にアレンジ、古典的であ
りながらエレガント、凝縮した奥行きのある味わいが魅力。

氷が僅かに溶け混ざり合う瞬間、最も美味しい味になると設
計されているように感じます。たぶんそうでしょう。

当店にある梅酒の中で一番美味しいかもしれません。

reported by saketen ｜18:34 ｜ ｜ ｜└日本酒：水戸部酒造 ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2011年10月22日

週末の雨だけどへっちゃらさ。【山形正宗 稲造】で雨宿り1杯。

雨が似合う酒がある。

















■山形正宗　純米吟醸　稲造（いなぞう）
□日本酒/純米吟醸/限定（年1回）
□水戸部酒造/山形県
□酒造米：山田錦（55%）
□1,575円（税込）/720ml
□3,150円（税込）/1.8L
あくまでも透明で、透き通るような清涼のある輝きを放つ山形
正宗。その中でも、自身のあだ名である稲造（いなぞう）を冠し、
自社田で造り上げた山田錦を使用した純米吟醸酒。

一般的には、FAX等でご案内する季節商品もこの商品だけは、
水戸部酒造さん自身が、全ての特約店へ直接連絡します。

これは、商品に対する深い愛情と、揺るぎない自信と信念に
基づいた行動であると言えます。

更に私達や飲み手への挑戦状なのかもしれません。

開封し注がれたグラスからは、微かにキリリとしたシャープな
柑橘系の香り。グレープフルーツやレモンの香りが漂います。

飲むと一転して、香り以上の膨らみとボリューム感を感じさせ
てくれます。冷やや常温程度がベストですので、全体的には
至って端麗辛口に仕上げています。

reported by saketen ｜16:13 ｜ ｜ ｜└日本酒：水戸部酒造 ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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