プロフィール
祥瑞さっぽろ
ラテン語に「真実はワインの中に」という言葉があります。私たちは古今東西、「お酒」を酌み交わしながらその日、その時の喜びや悲しみをずっと分かち合って来ました。時代は移り変わってもお酒はいつも人々の心を通して真実を語り続けています。「祥瑞さっぽろ」は熟成した大人のワインや地酒をさりげなく揃えて、北海道の恵みとともに、心潤す時間と空間をお届けします。 ≪祥瑞さっぽろ≫住所：札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F／☎＆FAX：011-827-2008／営業時間：17時～25時（フードL.O ２３時） ★メニュー例／本日のおすすめマリアージュ《ﾓｰｾﾞﾙ・ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｸﾞﾗｽ９００円と芽キャベツと野菜のフリット１，０００円》 《風のささやき（純米酒・旭川） ６００円》と道産骨付きハムのスライス、有機野菜のサラダ添 １，５００円》 ★その日おすすめWINE＆SAKEメニュー例／グラスワイン６００円~／グラス純米酒・本格焼酎６００円~／純米燗酒１合７００円~／サッポロクラシック樽生６００円・サッポロラガービール（赤星）中瓶７００・ベルギービール各種・ウィスキー各種／★チャージお１人様５００円／定休・日曜日
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ワイン☆大好き
やっぱりBARが好き☆
日本酒☆大好き2012年02月03日
祥瑞札幌 節分から気分も一新
祥瑞札幌です。 久しぶりの更新になりました。 さて、今日は節分ですね、豆まきはすみましたか？ 祥瑞札幌でも、今夜のお通しは節分に合わせました。 ぜひ、楽しんでみてください！”恵方巻風ポテトサラダ ＆ 茹で落花生” 【お知らせ】 新たな飲み放題付御食事プラン始めました。 ホームページをご覧ください。 祥瑞札幌 【2月の休業日】 毎週日曜日 インヴィーノ・ヴェリタス 真実はワインの中に！
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｜16:17
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｜ビストロ・ワインバー
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2011年12月14日
祥瑞札幌クリスマスディナー！
祥瑞札幌です。 本当に久しぶりの更新になってしまいました。（笑） 最近はＦＢなどでの発信ばかりで・・・ さて、今年もあと半月。そして、来週はクリスマスウィークです。 昨年に引き続き、好評だったクリスマスディナーを受付中です。 【クリスマスディナーコース】 要予約！★料金お一人様 ７０００円（税込、グラスワイン１杯付） ★期間 １２月２２日（木）～２５日（日）《スタート１８時または１９時（１２０分）》 ★予約電話 ☎０１１－８２７－２００８ ★グループでのご予約歓迎です。（２名～６名） 《なお、クリスマス期間中もスペシャルメニューで通常営業します。お気軽にご連絡ください。》 詳しくはホームページをご覧ください。 祥瑞札幌 【年末年始】 ◆１２月１８日（日）・３０日（金）～１月１日（日） 休み ◇１月２日より営業 ◇１月８日（日）・９日（月・祝） 休み インヴィーノ・ヴェリタス 真実はワインの中に！
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｜18:04
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｜クリスマス
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2011年09月24日
祥瑞札幌です。
皆さん、久しぶりの更新です。 サボってましてすみません… 昨日、MIカード会員向け「ドイツワインセミナー」を開催しました。 ドイツワインの最新情報など分かりやすくお伝えすることが 出来たと思います。 エレガントでフルーティなドイツワインファンになってくれると 嬉しいですが。次回は「道産ワイン」をテーマに 10月10日(月・祝) 16時から17時半 で開催します。お楽しみに… 洞爺湖畔に拡がる、月浦ワインの葡萄畑
【１０月のお休み】 ２・９・１６・２３・３０日(日曜日) ＆１７日(月曜日)
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｜16:24
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｜レストラン
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2011年07月08日
祥瑞札幌 緊急告知！
祥瑞札幌から、「タストヴァン倶楽部番外編」 特別開催のお知らせです。
『ドイツワインの旅 報告会』 【日時】 ７月１８日（月・祝） 午後４時～５時半 【参加費】 お一人様 ３５００円 （税込） ＊ワイン・チーズ＆パン 【定員】 １４名 【場所】 祥瑞札幌 ＊お申込み・お問合せはお電話で ☎０１１－８２７－２００８ 今回は、５月に訪れたドイツ各地の醸造所のワインととっておきの 土産話をスライドを交えながら楽しく、美味しい９０分です。 ぜひ、ご参加お待ちしてます。 詳細はHPでも… 祥瑞札幌 インヴィーノ・ヴェリタス 真実はワインの中に！ 祥瑞札幌
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｜ドイツワイン
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2011年06月16日
祥瑞札幌ドイツワイン特集第1弾
さて、ドイツワインの旅「ラインの葡萄畑から」を お送りしていますが、 来週２０日より、ドイツワイン特集始めます。 第一弾は フランケン＆バーデン地方シュタインマン醸造所（フランケン）のミネラル感あふれる 《シルヴァーナ種》
そして、ピノ・ノワール種(ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ)から造られる フーバー醸造所（バーデン）のチャーミングな赤ワイン。 普段はボトルでしか開けないワインを バイ・ザ・グラスで楽しめます。 また、ワインにマリアージュさせた、ドイツ風な料理も オンメニュー予定！
絶対に見逃せません！ 【６月の定休日】 毎週日曜日 インヴィーノ・ヴェリタス！ 真実はワインの中に！
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｜16:56
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｜ドイツワイン
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2011年06月07日
祥瑞札幌「ラインの葡萄畑から №１」
祥瑞札幌です。 いよいよ、旅は２日目 フランケン地方をあとに、アウトバーンを南下し、 バーデン地方カイザースチュール（王様の椅子）村へと向かいました。その日訪れたのは、トラウトワイン醸造所 ここはドイツ自然派ワイン造りの認証「ビオラント」受けています。 先ずは、ロゼワインと今が旬のエルドベア（イチゴ）でウエルカム！
そして、醸造所の奥様手料理とともに、ランチテイスティング
ムスカテラー、グラウブルグンダー(ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ）、ゲヴュルツトラミナー
シュペートブルグンダー（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ)などテイスティング。
どのワインも、フレッシュで生きいきとし、ミネラル感たっぷりです。 特に感じたのは、呑み口はとても爽やかで優しいのに、 喉を通って胃袋へ達する間のなんと力強いことか？ やはり、健康で安全な葡萄の樹から造られていると再確認。 素晴らしい！！ テイスティングの後は、葡萄畑を見学。 肥料の造り方や、雑草の必要性、造り手の哲学など ビオラントワインの造り方ををじっくり拝聴しました。
夕方になり、葡萄畑に恵みの水をもたらすにわか雨が降りました。 ここはカイザースチュール（王様の椅子）村と呼ばれる 美しい村です。 トラウトワインを後にし、今夜の宿泊地フライブルグへと向かいました。 フライブルグは、ドイツで３番目に古い大学があるそうで、城壁内の旧市街は まさに中世を彷彿させる素敵な街並みでした。
この町に２泊しましたが、二日目の朝は、早起きして、教会広場の朝市へ。 沢山の屋台が立ち並び新鮮な野菜や果実や工芸品 そして、朝食に人気のソーセージ入りパンとコーヒーを買って 朝市を探索しました。
さて、この日はいよいよ、今回のワインツアーの目玉の一つ ドイツワイン屈指のバーデン地方の造り手 フーバー醸造所へ…
この続きはまた次回に… 【６月の定休日】 毎週日曜日 【６月のイベント】 ★ドイツワイン特集 第１弾 フランケン・バーデン地方のワイン ★期間６月２０日（月）～２４日（木） ★グラスワインを中心にこの地方のワインを特別に楽しんでいただきます。 インヴィーノヴェリタス！ 真実はワインの中に！
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｜ドイツワイン
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2011年05月28日
祥瑞札幌「ラインの葡萄畑から №０」
祥瑞札幌です。 ５月１８日～２６日かけ、愛するドイツワインの故郷を巡って来ました。 今回のブログから数回にわたり、その報告をします。 1日一醸造所を回り、造り手、その家族、 そして、葡萄畑とじっくり触れ合うことが出来ました。 約30年前、人生の転機となったワインがドイツワインでした。そして、今回、 そのワインを生んだ小さな村にも行くことが出来、感無量の思いです。 ゆっくりと、この旅を思い出とともに初めて行きましょう。 ～フランクフルトからフランケンへ～ 成田から１２時間、長いフライトもフランクフルトへ着くなり、テンションが上がって来ました。 最初に訪れたのは、ライン川の支流マイン川沿いにある フランケン地方シュタインマン醸造所。 ボックスボイテルという変わった形のボトルで有名なワイン産地です。 ここがシュタインマン醸造所。
まず、オーナーとその家族が、ゼクト(スパークリングワイン)で歓迎してくれました。 ツンボール！（かんぱい！）
畑はやや急な南向きの斜面。 残念ながら、今年５月初旬のおそ霜で、葡萄がやられたそうですが、 頑張って生き残った葡萄達を丁寧に手入れしていました。
これがフランケンワインです。
畑を見学した後は、オーナーの奥様手作り、「肉団子入りスープ」や 地元のソーセージで我々を温かく迎えていただきました。 シルヴァーナ種から造られた、生きいきした酸とミネラル感溢れるワインが 旅の疲れを一瞬に吹き飛ばしてくれました。 シュタインマンさんのワインは、来月から店で飲める予定です。 お楽しみに・・・ つづく・・・ 【６月の定休日】 毎週日曜日 インヴィーノ・ヴェリタス！ 真実はワインの中に！
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｜17:16
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｜ドイツワイン
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2011年05月12日
祥瑞札幌 営業時間変更のお知らせ
祥瑞札幌です。 下記の期間中営業時間が変更となります。 よろしくお願いします。【営業時間の変更】 ◆５月１７日（火）～１９日（木）、２１日(土)、２４日(火)～２６日(木) １７時～２４時（LO２３：３０) ◆５月２０日(金) １７時～２５時（FLO２３：３０、DLO２４：３０） ◆５月２２日(日) ２３日(月) 定休日(連休) インヴィーノ・ヴェリタス 真実はワインの中に！ 祥瑞札幌
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｜17:30
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｜グルメ マリアージュ ワイン居酒屋
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2011年05月02日
祥瑞札幌 桜咲く
祥瑞札幌に桜が咲きました。 明日の花見会に向け、準備しました。 見ごろは、今夜と明日です。 ぜひ、遊びに来てください。 なお、明日の花見会、まだ若干の余裕あります。 ご予約お待ちしてまーす。 こんなワインも開けちゃいます。
詳しくはホームページを！ http://祥瑞さっぽろ.com/ インヴィーノ・ヴェリタス 真実はワインの中に！
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｜15:51
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｜イベント ワイン会
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2011年04月27日
祥瑞札幌ゴールデンウィークのご案内！
【祥瑞札幌からＧＷ期間の営業ご案内】 祥瑞札幌は、５月１日（日）を除き、営業します。 皆様のお越しをお待ちしてます。 ★４月２９日、５月３・４・５日祝日営業 ◆５月３日（祝）は夜桜花見会です。当日まで参加受付ます。 お気軽にご連絡ください。 電話 ０１１－８２７－２００８ インヴィーノ・ヴェリタス！ 真実はワインの中に！
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｜グルメ マリアージュ ワイン居酒屋
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