札幌100マイル

あ・ら・かると

フードアナリストが見つけた美味しい北海道を紹介します。

2010年04月 の投稿一覧

『和飲な人時間(ワインなひととき)』〜十勝ワイン編



今月は旦那君の誕生月と言う事もあり
以前お世話になりました(詳細はコチラ
クロスホテルのイタリアンレストラン「アゴーラ」にて
毎月開催されている素敵なワイン会
  『和飲な人時間(ワインなひととき)』に行って来ました。

綺麗な色のウェルカムドリンク(写真上)がお出迎え。

今月のテーマは
池田町 十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集です。

 
最初の30分は池田町ワインについてのセミナーがあり
講師は池田町ブドウ酒研究所の金子幹夫(かねこみきお)さん。
これまでの苦労話やワインについて熱く語ってくれました。

さてさてワイン会のスタートです。

アミューズは『十勝産クリームチーズとサーモンのタルト』

コクのある滑らかなクリームチーズ。
思わずおかわりしたくなる美味しさです。

合わせたのはスパークリングワインの『ブルーム(白)』

初めて飲んだ時は「本当に北海道の?」と驚いたほど美味。
スッキリ辛口のスパークリングです。

前菜は『メヌキと長いものタルタル/ジェノベーゼのアイオリとビーツのアクセント

美しい一皿にうっとり。
長いもは表面を軽くソテーしてあるらしく甘みが倍増!

合わせたのは『凋寒(セイオロサム)』という辛口の白ワイン。

素晴しくバランスが良く、旦那君も友人も大絶賛のワイン♪

パスタは『十勝鶏とインカの目覚め 春キャベツのオレキエッテ』
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オレキエッテは耳たぶという意味のパスタ、手打ちなのでモッチモチ。
インカの目覚めはさつま芋と間違う程甘くて驚きです。

このパスタ料理には『とかち野(赤)』
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軽やかなワインなのでアッサリ系のパスタにぴったり。

そしてメインの『十勝産ホエー豚のロースト牛蒡の煮込み添え』
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お肉の旨味はもちろん、脂身が甘くて美味しい!
マルサラとゴルゴンゾーラソースとの相性は抜群です。

合わせたワインは『シャトー十勝 2004(赤)』
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十勝ワインの中では最高峰というフルボディのワイン。
初めていただきましたが、お肉料理に良く合います。

デザートの前に希少な『アイスワイン』を試飲♪
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ハチミツのようなコクのある甘みはクセになりそうです。

デザートは『十勝ブランデーで香りづけしたショコラムース』
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最後は恒例のプレゼント大ジャンケン大会!
今回は大好きな『貝印』さんのキッチンウェアーと『とかち野ワイン』です。

私は1回選で敗退(笑)でしたが
旦那君が『包丁』友人が『ワイン』を見事勝ち取りました!
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今月も期待以上!
『十勝』を大いに満喫させていただきました。

5月・6月の開催スケジュールです。(詳しくはコチラ インターリンク・ジャパン
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普段、北海道のワインをあまり飲まない方にもオススメ。
きっと新しい発見が有りますよ♪
是非1度足を運んでみて下さいね。
とっても素敵なワイン会です。

『めーぷるの樹』〜赤いリボン



先日、旦那君が仕事仲間から頂いて来たバウムクーヘン。
  
岩見沢の名店赤いリボンさんの『めーぷるの樹』です。

 

化粧箱がまた素敵!

カエデの樹液であるメープルシロップには
カリウム・カルシウム・鉄分・ビタミンB群等がたっぷり。
しかも砂糖や蜂蜜より低カロリーという
良い事だらけの天然甘味料なのです♪



そんなメープルシロップが染み込んだ
風味豊かでしっとりした生地。
優しく素朴な甘さがたまりません!

ちなみにバウムクーヘンはドイツ語で
『バウム=木』『クーヘン=菓子』という意味。
確かに焼き目が樹木の年輪みたいですよね。

ついつい買ってしまう
大好きな焼き菓子の1つです。

『♪どこでもワイン♪』〜ハーディーズ


こんな画期的なワインを見つけました。

  『♪どこでもワイン♪』by HARDYs(ハーディーズ)

上部の透明なカプセルをキュッとひねると

アラ不思議!
たちまちワイングラスに変身です♪


スクリューキャップ式になっていて
飲み残しても再度閉められます。

しかもプラスチック素材で持ち運びにとっても便利!
ワインも携帯する時代がやって来ました。



内容量は250㎖とグラス2杯分。
飲み過ぎないサイズが心憎い(笑)

天気の良いオフの日は
公園でのんびり読書&ワインなんていいですね♪

『♪どこでもワイン♪』250ml/525円

HARDYs(ハーディーズ)社/オーストラリア
[赤] シラーズ/カベルネ・ソービニヨン
[白] シャルドネ/セミヨン

手作りパン『un cote(アンコート)』



今年の3月にOPENしたてのパン屋さん♪

  『手作りパン屋 un cote(アン・コート)』さんです。

小さなお店なのですが
パンの種類の多さに驚きました。

お惣菜系・スイート系
そしてベーグルやハード系のパンが所狭しと並んでいます。

上の写真は『バタール』は外側パリっと内側ふんわり
塩気を控えたシンプルなタイプです。

こちらはお惣菜系の『カレーパン』
 
軽く揚がったパンの中には
程よい辛さのカレーが詰まってます。

スイーツ系からは『バナナ・キャラメル』

ネーミングを見て即買い(笑)
リッチな甘さのモチモチパン!
トッピングのコーンフレークが新食感です。

気を付けていないとスルーしやすいので
「おいしい手作りパン」の看板と
クロワッサンの絵をお見逃しなく♪

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『手作りパン un cote(アン・コート)』

 札幌市中央区南13条西21丁目2-20鹿友ディアプラザ旭ヶ丘1F
 8:30~19:00
 金曜日/第3木曜 休み

『3つのひみつ!極上ロール』



7イレブンさんのオリジナルブランドであります
『7iro(なないろ)カフェ』から新発売の

 『3つのひみつ!極上ロール』です。

3つのひみつとは・・・。


こだわりにこだわり抜いた
1. スポンジ 2. 生クリーム 3. カスタード
この3つの美味しさを追求したようです。

スポンジには50%以上も卵を使用している
しっとりした厚めの生地。
北海道産の生クリームはミルク風味が豊かで
滑らかなカスタードがアクセントになっています♪

生クリームのみでは無いのが嬉しい!

欲を言ってしまえば
いつか『極上カスタードロール』なるものが
発売される事を夢見ています(笑)



日々クオリティーが高くなるコンビニスイーツ。
侮れませんね。

*3つのひみつ詳細はコチラ

『オーガニック・粒マスタード』



本日はお気に入りの粒マスタード
    『エバーナット・粒マスタード』のご紹介。

酸味のキツ過ぎるマスタードが多い中
こちらは程よい酸味とまろやかな辛味で
とってもバランスが良いのです。


粒の食感がしっかりしているので
ドレッシングはもちろん
サンドイッチ・ポテトサラダに入れると美味しさアップ!

何と言っても
ボイルした熱々のソーセジに付けて食べると最高♪

有機JAS認定のオーガニック商品
原材料は[有機醸造酢(りんご酢)・有機マスタード・食塩] のみです。

安心してたっぷり使えるのが嬉しいですね。
円山にあるオーガニック食品専門店 らる畑さんでも購入出来ますよ。

『らーめん千太(せんた)』



やっと行って来ました。
いつでも行けそうで中々行けなかった
   『らーめん 千太(せんた)』さんです。

中央バスターミナルの地下1階にあるのですが
他にもレトロな喫茶店やおでん屋さん等が入っていて
まるで昭和にタイムスリップしたかのよう♪

さて『千太』さんですが
スタッフが女性のみという優しい雰囲気のお店。

1番人気の『塩ラーメン』(写真上)
私好みのコシのある細いストレート麺。
鶏と3種類の煮干しで取ったという
まろやかなスープに良く合います。

『醤油ラーメン』も素晴しい!
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澄み切った美しいスープはスッキリとした味わい。

どちらも本当に美味しいの一言♪

どこまでも優しく上品なラーメンです。

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『らーめん千太(せんた)』

 札幌市中央区大通東1丁目3  中央バス札幌バスターミナル地下1階
 011-219-7110
 11:00~16:00
 日曜休み

『CAUSETTE (コゼット)円山』本店



帰宅途中の雨の中「5周年大感謝祭フェア」の看板を発見!

 『CAUSETTE(コゼット)円山』本店さんではありませんか。

ワクワクしながらお邪魔してみました。

入ってすぐに釘付けになったのは
通常の3倍という大きさの
『ミルキー・ジャンボエクレア』/280円

携帯と比べるとこんな感じです(!)

チョコレートコーティングも
中のバニラクリームもダイナミック!

エクレアは「稲妻」という意味のお菓子。
クリームが飛び出さないように
素早く食べなければならないので付いた名前なのですが
さすがに今回はどう食べても無理ですね(笑)

こちらも特別な『ホワイト・ミルキーシュークリーム』/95円

カップケーキのような形が可愛い!
中にはカスタードクリームではなく
ミルクとバニラビーンズを贅沢に使った
特製バニラクリームがたっぷり×2入ってます。

パンのコーナーで見つけたのは
『ぶどう(種)のパン・白』(奥)と豆パン

この『ぶどう(種)のパン』には赤と白の2種類があり
水の代わりにワインが練り込んであるので、とても香り豊か。

今回は珍しい「白」(ハーフサイズ)/190円の方を購入。
(ジャムを2種類付けてくれました。)

しっとりとした生地の中にはレーズンがギッシリです。
そのままはモチロン、軽く焼いても美味しい!
これは間違い無くワインに合うでしょう。

・・・と言う訳で、今夜の飲む理由が出来ました♪



*「5周年感謝祭フェア」は25日(日)まで開催。

『CAUSETTE (コゼット)円山』本店

  札幌市中央区北1条西28-1-3MIHORO BLD 1F
  011-621-3300
  10:00~19:30
  駐車場有り
  *『コゼット円山』アピア店もあります。

『ラ・ムトン』〜羊料理専門店



狸小路5丁目の『道産食材HUG(ハグ)』イート内にある
   羊料理専門店『La・muton(ラ・ムトン)』さん。

ラム肉好きにはたまらないお店。
今回はランチを楽しみに来ました。

[ラム=ワイン]の公式に当てはめ(笑)
まずはワインを飲みながらメニュー選びです。


焼きカリー/ラムミートドリアも美味しそうですが
悩んだ末に選んだのは
『ラムミートスパゲティー+サラダ』/780

まずはセットのサラダ。


瑞々しいサラダとワインを楽しんでいると
ラムミートがたっぷり掛かったメイン(写真上)が登場。

とにかくクセの無いラム挽肉にビックリ!
ラム肉は苦手という方に黙って出したら解らないカモ。

こちらの肉は北海道白糠(しらぬか)町にある
「茶路めん羊牧場」で放牧飼育された羊さんのもので
甘みが強く、クセが無いのが特徴のようです。

本当にコクがあって旨味いっぱいの一皿でした。



帰り際、ふと壁を見ると『羊』の文字がアートに。
さり気ないこだわりが素敵です。

席はカウンターのみですが
落ち着いたトーンのお店。

次は夜の部でゆっくり来たいと思います。



羊料理専門店 『La・muton(ラ・ムトン)』

  札幌市中央区南2条西5丁目東宝プラザビル1F HUGイート内
  011-231-6641
  11:30~16:00 /17:00~22:30
  HP http://www.cheesepleasehokkaido.com/lamuton 

『モン・ジェリ』〜琴似店



ケーキが食べたくて探しに来たのは
    手作りケーキの店『モン・ジェリ』琴似店さん。

ショーケースには美味しそうなケーキばかり。
中でもひときわオーラを放っていた
『桜のロールケーキ』(写真上)!

ほんのりと漂う桜の薫り。
表面を薄い求肥(ぎゅうひ)で包み込んだ
美しい桜色のロールケーキです。

お次ぎは大好物の「栗」の代表ケーキ
『和栗のモンブラン』

上品な甘さの和栗クリームは
コクが有るのにスッキリとした味わい!
モンブラン好きにはたまらない一品です。

そして定番の『シュークリーム』

サックサクに焼き上げたシュー生地が店頭に並んでいて
注文の度クリームをたっぷり入れてくれます。
こんな嬉しいシステムでナントお値段100円!!

家の近くに越して来て欲しいケーキ屋さんですね。


『モン・ジェリ』琴似店

 札幌市西区琴似1条4丁目丹羽ビル1F
 011-613-4820
 10:00~19:00(平日)10:00~18:00(日・祝)
 月曜休み
 駐車場有り

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