札幌100マイル

あ・ら・かると

フードアナリストが見つけた美味しい北海道を紹介します。

『フレンチ』タグの付いた投稿

久々の【BISTORT deja(ビストロ デジャ)】で昼ワイン♪

     

     みなさまお久しぶりでございます♪
     そしてコチラのお店にも、先日久しぶりにお伺いいたしました!

     【BISTROT deja(ビストロ デジャ)】

     本当は美味しいランチをた〜っぷりと楽しむハズだったのですが
     何かと色々な事情が有りまして、ラストオーダー30分前に到着・・・(^^;)
     今回もまたまた女2人・午後のワインTIMEに急遽変更!

     まずはシュワーっと泡で乾杯〜☆(写真・TOP)

      20121015-00.jpg

     ホッと一息ついたところで
     森谷シェフに見繕っていただきました【オードブル盛り合せ】が登場!

     20121015-01.jpg

     口当り滑らかな「白レバーのムース」味わい深い「田舎風パテ」などなど
     飲み人にはたまらないラインナップに、ついボトルをオーダーしてしまいましたw

     フランス:アルザス/ポール ジンク シルヴァネール 2010 
     20121015-02.jpg

     あまり聞き慣れない「シルヴァネール」という葡萄は
     アルザスで最も古くから生産されている品種なのだとか。
     スッキリ軽快&柔らかな味わいが楽しめるワイン!(昼飲みにオススメですw)

     美味しいオードブルとワインにおしゃべりが止まりません♪
     思わず2本目をオーダーしようと思いきや、本日はここでタイムオーバー(涙)

     次回はディナータイムでフレンチ&ワインを満喫カナ☆   

     



20121015-03.jpg 【BISTROT deja(ビストロ デジャ)】

 札幌市中央区北3条東5丁目5番 岩佐ビル1F
 011ー219ー6235
 ランチ 11:30〜15:00(LO 14:15)
 ディナー18:00〜23:30(LO 23:00)
 火曜定休

 HP http://www.117shop.jp/deja/

『BISTROT deja(ビストロ デジャ)de 2次会』

     

     先日ラスト・スープカレーで訪れた今は無き「Coo Doo」の後
     ビールだけでは物足りず2次会へ突入〜w

     【BISTROT deja(ビストロ デジャ)】

     最近なぜかファクトリーエリアにご縁があり、ついつい寄ってしまいます☆

      

     前回は前菜・メイン・デザートとしっかり堪能しましたが
     お腹いっぱいの2次会という事で、スッキリ白ワイン&前菜をいただきました♪

     ■前菜〜白レバーのムース・田舎風パテ・自家製ピクルス
     

     この前菜&ワイン&パンは私にとって3種の神器♪

     とっても滑らかで繊細な味わいの「白レバーのムース」(写真・右)に
     味わい深い旨味が広がる「田舎風パテ」(写真・左)

     レバーやパテ好きさんには是非ともオススメしたい逸品!
     デジャさんに来て食べない時はありません☆

     

     その逸品をパンにた〜〜〜っぷりつけてパクッ、すかさずワインをゴクリ♪
     これを幸せと言わずなんと言いましょうかw
     
     結局この日も軽く1杯のつもりが・・・大満喫の2次会でした♪
     



20120406-05.jpg 【BISTROT deja(ビストロ デジャ)】


 札幌市中央区北3条東5丁目5番 岩佐ビル1F
 011-219-6235
 火曜定休
 11:30〜15:00 / 18:00〜23:30(LO 23:00)
 <ホームページはこちら>     

『LA BRIQUE(ラ・ブリック)』〜ランチ女子会イベント

     

     先日、札幌ファクトリーレンガ館【LA BRIQUE(ラ・ブリック)】にて
     アンチエイジング研究家でもあります、と〜っても美しく素敵な女性
     竹本アイラさん主催のイベントに参加して来ました♪

     【ミニワインセミナー付きランチ女子会】

     

     憧れのフレンチ「ラ・ブリック」のフルコース・ランチ
     通常4000円以上が、ナント今回は驚きの2000円!
     しかも中村先生のミニワインセミナー付きという夢のようなイベントです♪

      
    
     参加の方々も春らしい装いでとっても素敵〜
     シャンデリア輝く店内でロゼのスパークリングからSTART〜☆

     ■アミューズ・ブーシュ
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     色鮮やかなグリーンピースのムースにチーズのクジュール
     ホタルイカなど、これだけで次のお料理への期待が膨らみワクワクw

     ■さつまいものポタージュ
     

     スープの上にふんわりと浮かぶエスプレッソのエスプーマ(泡)
     ほろ苦いエスプレッソの風味により、さつまいもの甘さがさらにアップ!

     ■白老産 桜マスの瞬間スモーク仕立て
     
 
     桜マスの赤&シャドークイーンの紫。この見事なコントラストの一皿に歓声がw
     さらに黄色・いよかん/赤・ビーツ、そしてバルサミコと
     それぞれ3色のソースにより違った味わいが楽しめました♪
     
     ■日高沖 青ゾイのポアレ
     

     菜の花が、ひと足先に春を運んできてくれました〜
     ふんわりとポアレ(蒸し煮)された身厚のソイがたまりません☆

     さてお次のお肉料理の前に赤ワイン(メルロー100%)が登場!
     また「はるゆたか」の全粒粉で作られたパンが絶品♪毎日食べたいほど。

      

     ■新冠産 黒豚のロティ
     
     
     ジューシーな赤身部分はもちろん、脂身が最高に美味しいとの事
     普段脂身は極力避ける私ですが、口いっぱいに広がる旨味は初体験!
     本当に美味しい脂身の世界を知ってしまった以上、後戻りは出来ませんねw

     ■桜のブランマンジェ/小菓子&コーヒー
     
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     デザートはフルッフルの口当たり滑らかな桜のブランマンジェ!
     そして香り高いコーヒーには、レモンのマカロンやチョコレートケーキなど
     最後の最後まで素晴しいコースに大満喫☆
     お正月&お盆&クリスマスが一緒に来た様なランチでしたw

     しかも今回のイベントではワンドリンクのはずが
     中村先生のお力で急遽ワインが飲み放題という嬉しいサプライズも♪
     お言葉に甘えてタップリ楽しませていただきましたw

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     実は中村先生は以前(かなり昔)通っていたワインスクールの恩師
     奥深いワインの世界を教えていただいた方なのです。
     
     そして素敵なイベントを開催してくださいましたアイラさんに大感謝!
     またぜひ様々なイベントの企画を楽しみにしています♪
     本日は本当にありがとうございました!

『BISTROT deja(ビストロ デジャ)』

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     この日は、お久しぶりに女子2人デート♪
     お家が近かったら、ほぼ毎日通ってしまいそうでキケンなお店

     【BISTROT deja (ビストロ デジャ)】

     駆けつけの一杯はシュワ〜っと喉を潤すスパークリング☆
     余韻に浸りながらメニューを選ぶ幸せな時間もまた、たまりません!
     
     ■オードブル盛り合せ
     

     こちらで最初に必ず頼むボリューム&満足度100%の一皿

     前菜から生ハムや、とっておきの白レバー&田舎風パテなどなど
     少しづつ食べたい数種類が盛り合わせてあるので
     メインが来る迄、かなりゆ〜っくりとお酒を楽しむ事が出来るのが嬉しい♪

     

     白ワインに切り替え、さらにパンも追加し盛り上がる食欲&トーク

     ■ソーセージ&キャベツ
     

     20㎝はあろう大きなソーセージは、表面パリッと中ジューシー♪
     粒マスタードをたっぷりつけていただきます
     熱を加え甘みの増したキャベツがまた格別の美味しさと言ったら!

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     赤ワインにしたところで、着物好きの友人の帯に目が止まりました
     何とワイングラスとボトルが描かれているでは有りませんか!

     TPOに合わせて着物を楽しむ友人☆本当に素敵な女性です

     ■デザート盛り合せ
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     濃厚なショコラケーキをはじめとするスイーツは、いつもシェフにお任せ
     真ん中にあるコーヒーテイストの「白いアイス」は絶品ですよ〜♪
     
     心地の良い空間と美味しいお料理で、気が付くとラストまで!
     この日も最高にHAPPYな時間を過ごさせていただきました☆



20120311-14.jpg【BISTROT deja(ビストロ デジャ)】


 札幌市中央区北3条東5丁目5番 岩佐ビル1F
 011-219-6235
 火曜定休
 11:30〜15:00 / 18:00〜23:30(LO 23:00)
 <ホームページはこちら

『BISTORT deja(ビストロ デジャ)』    



いつもとびきり美味しい料理で癒されるお店

 『BISTROT deja(ビストロ デジャ)』さん☆

この日は非常に暑かったので1杯目は迷わす『ビール!!』

ヒエヒエの瓶ビール程美味しいものはございません。

お腹を満たすよりも『アルコール』メインのメニューでスタートです。

この『前菜の盛り合わせ』(写真トップ)を見て下さい!
カモ肉や大好きなキッシュetc...。
そしてオススメはデジャさんの特製『田舎風パテ』(熱烈なファンです)

まったりとトロけるパテをパンにたっぷり乗せて・・・幸せ(笑)

急いで『ワイン』に切り替えです♪

本日はキリッと冷えた白がスルスルと入りますね〜。

この季節に嬉しい『冷静ポタージュ』の中にはコンソメのジュレが!

プルプルとしたひんやりジュレの食感がなんとも楽しい一品。

そしてキッチリと頼む『デザート盛り合わせ』

手前の白いアイスはバニラと思いきや何と『コーヒー味』!!
この美味しさは是非ともお試しいただきたい☆

デザートもワインで通した友人&私。
結局ボトルを2本開けまして、ご満悦な今宵のディナー。

毎日行きたい、とっておきのビストロでございます♪

『BISTROT deja(ビストロ デジャ)』

 札幌市中央区北3条東5丁目5番 岩佐ビル1F
 011-219-6235
 火曜定休
 11:30〜15:00 / 18:00〜23:30(LO 23:00)
 <ホームページはこちら

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