今週のおすすめワイン

Posted by uchiuchiwine on 2010年9月27日(月) 18:13

９月も最終週に入りましたね。

今年も残すところあと３ヶ月ですね。

あっという間にまた一年が過ぎていきます。。

時間に流されず日々頑張っていきたいと思います！

今週のイチオシは５番のリンゲンフェルダーです。

今日からのおすすめフードは道産ポークのグリルきのこソースです。

皆様のお越しをお待ちしております！



①　ﾏ･ﾃﾞ･ﾓﾆｽﾄﾛﾙ　ｶﾊﾞ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ｷｭｳﾞｪ ﾛｾﾞ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリングロゼ・辛口              　

■ ブドウ品種 ：モナストレル７０％、ピノ・ノワール３０％

イギリスのワイン評論家マルコム・グリュックが、
デカンター誌にてこのワインの2001年ヴィンテージをとりあげ
「クリュッグやドンペリよりも好評だった！」と言わしめたプレミアム・カヴァ。
25ヶ月以上かけて熟成されたこのワインはとてもクリーミーな舌触り、
野生の苺を思わせる果実のいきいきとした風味が感じられ、繊細な余韻が長く続きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５７０　　　ボトル￥２８００


②　ｻﾝﾀ･ﾃﾞｭｯｸ　ﾗｽﾄｰ　ﾚ･ﾌﾞﾛｳﾞｧｯｸ 　(フランス、ローヌ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ７０％、ムールヴェードル１５％、シラー１５％

オーナーのイヴ・グラ曰く「その村の特徴を出来るだけ表現したい。」と醗酵したワインは
澱と共にタンクで熟成させフィルターを通さずに瓶詰めします。
黒スグリにエスプレッソ、チョコレートを思わせる香り、熟成期間が長い為タンニンは
しなやかですが、旨味がしっかり詰まったフルボディに仕上がっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００


③　ｼﾞｬｲﾛ　ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･ ﾛｯｿ　(イタリア、ヴェネト地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：コルヴィーナ７０％、ロンディネッラ２０％、シラー＆メルロー１０％

ブドウはアマローネの区画外の畑ですが、アマローネ同様アパッシメントとリパッソで造るワイン。
ブドウの房の付いた枝を切り離し樹の上で乾燥させて凝縮させてから醗酵を行い、
更に上級ワインを発酵した後の果皮と合わせて再度発酵させる独特の製法。
ポートワインやチョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶等
アマローネを想わせる様々なニュアンスが感じられます。
香りも味わいもとても濃厚なワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００


④　ｼﾞｬｲﾛ　ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･ﾋﾞｱﾝｺ　(イタリア、ヴェネト地方)　

白・辛口　

■ ブドウ品種 ：ガルガーネガ７０％、ピノ・グリージョ２０％、ソーヴィニョン１０％

赤同様アパッシメント(陰干し)のブドウを使用して造られる白ワイン。
完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15～20％の水分が失われる為、
糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。滑らかな口当たり、
低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の華やかな香りのワインです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００


⑤　ﾘﾝｹﾞﾝﾌｪﾙﾀﾞｰ　ﾍｱ･ﾗﾍﾞﾙ　ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾅｰ　(ドイツ、ファルツ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミナー１００％

ロバート・パーカーが五つ星生産者として紹介するリンゲンフェルダーが、
買いブドウで造るクリーチャー(生き物)ラベルシリーズのゲヴュルツトラミナー。
葡スパイスや花の香りのある、はつらつとしてフルーティな味わい。
全体のバランスがとれているので、食前酒としてはもちろんワインだけで楽しめます。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００