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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


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週末のスペシャルグラス

今週のスペシャルグラスはなんとあの栗沢ブランです!

北海道は栗沢の地で情熱を持ってブドウを栽培している中澤さん夫妻が、
有機農法で育てたアルザス系の品種を野生酵母で醗酵させた渾身の白ワイン。
醸造はココファームワイナリーでそれぞれの品種を別々に行い、
テイスティングの上ブレンド。ライチや熟したリンゴの香りに、
レモンのコンポートや焼きパイナップルなど複雑な甘さが特徴的。
余韻も長く優しい味わいです。


中澤さんの畑では極力自然な栽培を心がけているため、農薬や殺虫剤、除草剤などといった化学薬品をほとんど使用していません。
ご存知の方も多いと思いますが、昨年2009年は北海道の農作物は悪天候のため大変な一年でした。
そんな中でも中澤さんの畑では頑なに化学薬品の使用を避け、
結果として葡萄の収穫量が激減しワインの本数も例年よりかなり少なくなっています。
しかし中澤さんのご意向で価格は据え置きです。
ぜひこの心意気を感じつつおたのしみください。


生産地:日本、栃木県
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,2%
■ ブドウ品種 :ピノ・グリ34%、ゲヴュルツ・トラミナー30%、ケルナー16%、シルヴァーナ12%
■ 平均年間生産量 :2505本



グラス1,000円

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