Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2010年10月04日 の投稿一覧
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月4日(月) 17:52
10月も始まりこれから年末に向けて忙しい日々が始まりますね。
疲れたときにはワインでほっとしませんか?
今週は赤は同じ生産者の品種違いで
白は同じ生産者の同じ品種の畑違いです。
なかなかできない飲み比べです!
是非お試しください!
① ポール・ショレ クレマン・ド・ブルゴーニュ ウィユ・ド・ペルドリ
(フランス、ブルゴーニュ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
50年以上ブルゴーニュの地で泡もの専門に造り続ける生産者の
ピノ・ノワール100%のキュヴェ。
ウィユ・ド・ペルドリとは、「やまうずらの眼」という意味で、
その名の通りロゼよりも淡い本当にほのかなピンク色。
ピノ・ノワール由来の豊かなコクとミネラル感は
上質なシャンパーニュを思わせます。
グラス ¥600 ボトル¥3000
② エチェヴェリア メルロー レゼルヴァ
(チリ、クリコヴァレー)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :メルロー100%
頑なにフランス流儀の古典的な高品質ワイン造りにこだわる
チリの家族経営ブティック・ワイナリー「エチェヴェリア」が造る
メルロー100%のワイン。
厳選されたブドウを使い12ヶ月間樽熟成、
カシスなど黒系果実の緻密な味わいと細やかなタンニンを持つ
しっかりとした味わいです。
グラス ¥580 ボトル¥2400
③ エチェヴェリア カルメネール レゼルヴァ
(チリ、クリコヴァレー)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :カルメネール100%
フランス流儀の古典的な高品質ワイン造りにこだわる
「エチェヴェリア」が造るカルメネール100%のワイン。
チリでは昔この品種もメルローだと思われていたそうですが、
実際に飲み比べてみると違いが分かります。
完熟黒果実に赤ピーマン、ハーブやスパイスを連想させる独特な風味が特徴的。
グラス ¥580 ボトル¥2400
④ ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー ミュスカデ キュヴェ・グラニット
(フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ミュスカデ100%
グラニットは通常のミュスカデより樹齢が古く、
クオーツ土壌がワインに個性を出しています。
リンゴやバナナにハーブの香りが特徴的。
09年はフレッシュ感を残すためにマロラクティック発酵はしていないので、
サクサクっとした真っ直ぐな酸とピュアなミネラルが口の中で軽快に踊ります。
グラス ¥680 ボトル¥2900
⑤ ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
(フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ミュスカデ100%
5歳の時から毎回食事の時に父親のワインを味見していたという
筋金入りの生産者が造るミュスカデ。
レモンのコンポートや火打石などのミネラルの香り、
ピュアで透き通るようなフレッシュな酸がやさしく口に広がります。
アフターに感じるミネラルの風味といい岩清水を飲むような透明感が感じられます。
グラス ¥620 ボトル¥2600