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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2010年11月12日 の投稿一覧

今週のスペシャルワイン!

今週もあっという間に週末ですね。

楽しい週末はおいしい少しスペシャルなワインと一緒に過ごしませんか?




ジャイエ・ジル 

ブルゴーニュの醍醐味は、なるほどテロワールということになるのだが、
同時に数多あるドメーヌの個性も大きな魅力のひとつ。
このジャイエ=ジルはそんなつくり手の持ち味を存分に愉しめるドメーヌの最右翼。
11ヘクタールほどの広さの半分以上を占めるのは、
オート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌの赤、白で、
ヘタなネゴスのプルミエ・クリュなど顔負けの凝縮感に富んだ
風味、味わいのワインを生んでいる。

ドメーヌはコート・ド・ニュイの最南端、位置的にはオート・コート・ド・ニュイとなる
マニ=レ=ヴィレールの村に位置し、40代後半になるジル・ジャイエが取り仕切る。

父のロベールは、神話的存在となりつつあるアンリ・ジャイエのいとこにあたり、
また戦後DRCにおいて、故アンドレ・ノブレとともにワインづくりに従事していた経緯がある。

以上輸入元資料より抜粋


ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ[2004]

新樽100パーセントで熟成されるワインは、
それに耐えられるだけのしっかりした構造も備えています。
突出はしていないものの全体を支える酸に、タンニンはじめ各要素の構成は緻密。
以前に較べると、より果実味が感じられるつくりに変化してきました。
熟した果実に新樽の風味が寄り添い、色濃く、
凝縮感がありながらも滑らかな口当たりの赤は、
ドメーヌのただならぬ力量をしっかりと体感させてくれます。


グラス  1500円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノノワール100%

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