週末スペシャルワイン！

Posted by uchiuchiwine on 2010年12月1日(水) 18:34

１２月に入りあわただしくなってきますね。

寒さも少し緩んできて一安心です。。

週末恒例のスペシャルワインですが、今週はｵｰﾃﾞｨﾌﾚｯﾄ　ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ2006です。

DRC社で働いていた実力を是非お試しください！




アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、
主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら
（別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、
さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、
時折醸造にも携わっていたエースでした。

2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、
以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。

　そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、
いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。

特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており（なにしろ本人ですので）、
ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。

「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。
それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。
醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。

　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、
ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。
それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。


以上輸入元資料より抜粋

 
ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ2006

コルゴロアン村にメテイヤージュ契約で0.18ha。
平均樹齢60年のVV。3～4回使用樽で16ヶ月間熟成。

―以下リアルワインガイド22号より抜粋―
前2銘柄にあったハーブっぽさはまったくなく、
しっとりとした果実と大地が美しく香る。
このACとは思えない香りレベルだ。
ただし味は前2銘柄よりちょっと落ち、ACのポテンシャルがちらりと顔をのぞかせる。
しかしもちろん良く出来ており、酸が乗り、味わいは良い意味でフラットで、
なかなか本格的な風味がある。
根底にオーディフレッド節(ゴリ押しのない、
しとやかでエレガントな大地の風味)があってとても旨い。(８８～８９点)


グラス　　１５００円

　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％ 
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％
■ 平均樹齢 ：60年