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Uchiuchiのおすすめ帳

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2011年03月24日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

冬に逆戻りしたかのような寒い夜がまだまだ続いていますが、

昼間は少し春の兆しが見えてきたような日差しがさしていますね。

来週からは少し暖かくなるみたいなのであと少しの我慢ですね。

今週のスペシャルワインは「ドメーヌ・ジャン・タルディ」です。

私と同い年の作り手のワインです。

はっきり言ってこれはうまいです!

新しいブルゴーニュワインを是非お試しください!


ドメーヌ・ジャン・タルディ

ジャン・タルディ氏は1970年から父親から継承した畑のワインを
伝統的な醸造方法でまさにブルギニヨンらしい情熱で造り続けています、
ドメーヌの創業は1963年。

明るく陽気な彼と一緒にいると、誰もが元気をもらえるような大らかで堅実な人柄です。
実はメオ・カミュゼが有名になったのは彼の陰の力があったからです。
ジャン・タルディはメオ・カミュゼと分益耕作契約しているので、
ヴォーヌ・ロマネ・ショームで生産されるぶどうの約50パーセントを
メオ・カミュゼに納めています。

ヴォーヌ・ロマネ・ショームやニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ブドは
分益耕作契約が継続する間(2007年まで)のみ生産されるワインです。

自分の畑で造るブドウの中から、最高のブドウだけを自家で瓶詰めしてワインにし、
残りのブドウはメオ・カミュゼやジョゼフ・ドルーアン、ルイ・ジャドなど、
そうそうたる造り手たちに売ってしまいます。
1997年からは、息子のギヨーム氏(ちなみに1977年生まれ)が一緒に働き始めました。
ギヨームはワインの新世界である西オーストラリアのピカルディ・ワイナリーで修行を積んだ経験があり、
今は醸造責任者を任され、お父さんを追い抜く勢いです。

ギヨームはビオではないけれど畑仕事に重きを置く姿勢が強くなっていて、
「自然酵母が息づく健康な土に活性化し、接ぎ木の選択、
低く短い剪定と芽掻きをすることにより低収量にし、
除葉をこまめにすることが自分たちにとっての最低のライン」と考えています。

この最低ラインを完遂するために畑で長時間を費やすそんな彼の働きぶりが、
人々の心を突き動かしているといえるでしょう。

以上輸入元資料より抜粋

ジャン・タルディ ニュイ・サン・ジョルジュ オ・バ・ド・コンブ2008

以前はクラシカルなイメージだったジャン・タルディですが、
2003年からは現在当主の次男ギヨーム・タルディが実質的にワイン造りを行うようになり、
新ブルゴーニュ系のキレイな造りに変わっています。
このニュイ・サン・ジョルジュもヴィンテージは若いですが、
既に香りが開いていて口当たりも滑らか。今すぐ飲んでもかなり美味しいです。

―以下リアルワインガイド31号より抜粋―
エレガンスにあふれた香りは大地香がより増してきた。
アロマティックでフィネスにあふれている。液体はやはり薄旨エキス系だが、
これはエキス分が大充実で味わいがクッキリとしている。
また、その味わいバランスがバツグンで、まことに美味しい。
これは08年薄旨系村名クラスの金字塔といえるのではないか。(89~89+点)

グラス  1400円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度: 13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

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