Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2011年03月29日 の投稿一覧
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年3月29日(火) 15:59
3月も残すところあと僅かですね。
少しづつ暖かくなり、心もウキウキしてきます。
今週のイチオシはそんな気分にピッタリの「シャルロパン」です。
ピノ100%のロゼを是非お試しください!
① ヴィラ・ヴォルフ ゼクト ブリュット (ドイツ)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :リースリング、ピノ・ブラン、リヴァーナ他
ゴーミヨ誌の最優秀醸造家にも選ばれた実績を持ち、
リースリングの伝道師と賞賛されるDr.ローゼン氏が造るドイツ産スパークリング。
フレッシュなマスカットやライムを感じさせる爽やかな香り、
しっかりとしたミネラルと厚みもあり、
お食事によく合う辛口のスパークリングワインです。
グラス ¥640 ボトル¥3200
② ドメーヌ・コロット ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・ド・ノーブル・スーシュ
(フランス、ブルゴーニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
栽培はリュット・レゾネで極力化学薬品などを使用しない方法を選択する一方、
自社にラボラトリーを備えワインを科学的・微生物学的な観点からもチェックする
生産者「コロット」。
このブルゴーニュ・ルージュはフラッグシップのマルサネを思わせる骨格を感じさせますが、
タンニンが非常にソフトでエレガント。
2009年というグレートヴィンテージの素晴らしさを感じられる上品でリッチな味わいです。
グラス ¥740 ボトル¥3200
③ フォッソ・コルノ アイレス モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (イタリア、アブルッツォ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%
フォッソコルノの畑では、アドリア海からの潮風と、アペニン山脈からの冷たい風の影響で、
ミネラルと酸のある綺麗なモンテプルチアーノが収穫されます。
アイレスは、この葡萄をステンレスで仕上げた1本。
程良いボリュームのキュートな味わいで、
食中酒として最適なモンテプルチアーノです。
グラス ¥520 ボトル¥2100
④ シャルロパン マルサネ・ロゼ (フランス、ブルゴーニュ地方)
ロゼ・辛口
■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
アンリ・ジャイエの教え子と言えば、エマニュエル・ルジェと共に思い出されるのが
この「フィリップ・シャルロパン」。
低農薬管理の元で厳しく収量を抑えたブドウを用い、
低温でのマセラシオン、無清澄・無濾過で瓶詰め。
濃い果実味が前面に出た肉付きの良いロゼで、
少し時間が経ってからが本領発揮です。
グラス ¥680 ボトル¥2900
⑤ E.ギガル コート・デュ・ローヌ・ブラン (フランス、ローヌ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ヴィオニエ50%、ルーサンヌ20%、マルサンヌ12%、クレレット8%、ブールブーラン8%、グルナッシュ・ブラン2%
今やローヌを代表するというよりはフランスを代表するつくり手であるギガル社。
ACローヌを始めとする各ACのクォリティが総じて水準の高い生産者です。
ヴィオニエ種やルーサンヌ種などのローヌ北部のセパージュの特徴が感じられるワインは、
フルーティな中にも厚みのある、飲み応え十分なもの。
グラス ¥600 ボトル¥2500