札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:898件

週末スペシャルワイン

今週のスペシャルワインは美人姉妹が造るブルゴーニュです!

娘にそそぐのと同じようにワインに愛情をそそいで造っているのが

よくわかるワインに仕上がっています。

女性ならではの繊細さと父から学んだクラシックで自然な醸造法の融合を

ぜひお試しください!



ルイ・シュニュ

1917年、サヴィニー・レ・ボーヌに創業。
2000年~2002年にこの美人姉妹に世代交代してから、
本格的に自社ビン詰めを開始しました。
主に妹のキャロリーヌが栽培と醸造を、
姉のジュリエットが販売と広報を担当しています。
「私たち自身が毎日でも飲みたいと思うような、
ナチュラルで純粋に美味しいワインを造りたい」
「娘を心から愛していますが、同様の愛情をぶどうにも感じています。
栽培もワイン造りも、本当に楽しい」という彼女達は、
今日のブルゴーニュ新世代の象徴的な存在です。
真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事と、
父から学んだクラシックで自然な醸造法によって、ピュアで美しいサヴィニーを造っています。
モダンなラベルのデザインは、リヨンの若いグラフィック・デザイナーが
彼女達の伝えたイメージをもとにデザインしたものです。


以上輸入元資料より抜粋

サヴィニー・レ・ボーヌ1er オー・クルー2000

ルイ・シュニュは、「オー・クルー」の畑全体の半分弱を所有する最大所有者です(1.78ha)。
平均樹齢60年のVVで新樽比率は20%。
オーナー曰く「きれいな果実味とまろやかな口当たりが特徴的な、
私たちのプルミエクリュの看板キュヴェです」とのこと。
さらに2000年は現当主キャロリーヌさんが
ドメーヌを継承し本格的に瓶詰めを始めた記念の年です。

グラス  1300円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度: 12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :60年

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop