週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2011年4月13日(水) 22:30

今週のスペシャルワインは美人姉妹が造るブルゴーニュです！

娘にそそぐのと同じようにワインに愛情をそそいで造っているのが

よくわかるワインに仕上がっています。

女性ならではの繊細さと父から学んだクラシックで自然な醸造法の融合を

ぜひお試しください！



ルイ・シュニュ
  
1917年、サヴィニー・レ・ボーヌに創業。
2000年～2002年にこの美人姉妹に世代交代してから、
本格的に自社ビン詰めを開始しました。
主に妹のキャロリーヌが栽培と醸造を、
姉のジュリエットが販売と広報を担当しています。
「私たち自身が毎日でも飲みたいと思うような、
ナチュラルで純粋に美味しいワインを造りたい」
「娘を心から愛していますが、同様の愛情をぶどうにも感じています。
栽培もワイン造りも、本当に楽しい」という彼女達は、
今日のブルゴーニュ新世代の象徴的な存在です。
真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事と、
父から学んだクラシックで自然な醸造法によって、ピュアで美しいサヴィニーを造っています。
モダンなラベルのデザインは、リヨンの若いグラフィック・デザイナーが
彼女達の伝えたイメージをもとにデザインしたものです。


以上輸入元資料より抜粋
 
ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ1er　ｵｰ･ｸﾙｰ2000

ルイ・シュニュは、「オー・クルー」の畑全体の半分弱を所有する最大所有者です（1.78ha）。
平均樹齢60年のVVで新樽比率は20%。
オーナー曰く「きれいな果実味とまろやかな口当たりが特徴的な、
私たちのプルミエクリュの看板キュヴェです」とのこと。
さらに2000年は現当主キャロリーヌさんが
ドメーヌを継承し本格的に瓶詰めを始めた記念の年です。

グラス　　１３００円　

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：６０年