週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2011年6月16日(木) 01:14

今日はこれから皆既月食らしいですね。

北海道は日の出が早いので少ししか見られないみたいですが。。。

起きてられたら見てみたいなぁと思っています。

さて今週のスペシャルワインはジャック・カシューです。

飲み頃のヴォーヌ・ロマネ　是非お試しください！


ジャック・カシュー

現在はジャックの息子、40代のパトリスがドメーヌを運営する。
広さは5ヘクタール弱（最近オート・コート・ド・ニュイが加わった）と、
著名なドメーヌに較べると若干小さめの地所ではあるが、
生み出すワインは色濃く、ピノの風味が横溢する口当たりのよいもの
（数量が少ないため、探しだすのは容易ではないが）。

高い比率で新樽をあてがい
（グラン・クリュ、プルミエ・クリュには基本的に100パーセント。
レジオナルのACブルゴーニュでも1割から2割ほどの新樽を用いる）、
清澄、そしてフィルターはかけずに瓶詰めするため、
オリもしっかり見られるワインは、
つくり手であるパトリスを彷彿とさせるような押し付けがましいところのないもので、
豊かさのなかにもエレガントさが備わっていて、大きな満足感が得られる。
若いうちからでも十分に愉しめるワインだが、熟成後の変身もまた魅力的。

色濃く、濃密なワインを得意とするドメーヌでは、
やや弱いと評されている2004年ヴィンテージも、
一見すると2003年と見紛うような豊かでしっかりとしたワインを生んだ。

以上輸入元資料より抜粋


 
ｳﾞｫｰﾇ･ﾛﾏﾈ　ﾚ･ｼｬﾗﾝﾀﾞﾝ2000

力強い濃密なワインが特徴のジャック・カシュー。
このヴォーヌ・ロマネは10年の熟成を経て今まさに飲みごろ。
まだしっかり果実味も感じられつつ、熟成による魅惑的な香りが楽しめます。

グラス　　１６００円　

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％ 
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％