週末スぺシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2011年8月10日(水) 19:58

暑い日が続いていますが皆さん体調は崩されていませんか？

私は夏を満喫しすぎて少し疲れ気味ですが、おいしいワインで元気をもらってます。

さて今週のスペシャルワインは久々のイタリアの登場です。

シチリア屈指の生産者の味わいを是非お試しください！

生産者　アンドレア・フランケッティ

最初は2.5haからはじめ、醸造技術などは全て独学であり、
ボルドーの『シュヴァル・ブラン』、『ヴァランドロー』などの友人達から学んだ。
今では葉の色を見るだけでも、葡萄が今何をしているかわかるという。 

植樹はフランスの経験豊かな専門チームを呼び寄せ、
出来るだけ小さい房、実をつけさせるため植密度をヘクタールあたり10,000株まで上げた。
ワインはその土地、テロワールの凝縮、表現。微気候など色々な要素が関係してくるが
それら全てを含んだテロワールを表現する為にはこの植密度が大事だという。 

各小区画ごとでブドウの熟成度、質などが微妙に違う。
収穫は、「今日はこの列からこの列まで」というふうに小区画で。
醗酵も毎年40以上に分けている。
「そのブドウに合った醗酵をしようとするとどうしても細かく分けないといけない。」
と語るフランケッティ氏。
ワインに対するその真摯な姿勢がこの作業を可能にする。

以上輸入元資料より抜粋
 
｢ｴｽﾌﾟﾚｯｿ 2010｣18点！｢ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ｣92点！
ﾊﾟｯｿ･ﾋﾞｯｼｬｰﾛ2007

イタリア最南部で太陽の降り注ぐシチリア・エトナ。
そのエトナの地品種で長い間忘れられていた葡萄ネレッロ・マスカレーゼを
トリノーロのアンドレア・フランケッティが復活。
暑い土地のブドウながら過熟感は全く無く、むしろきれいな酸や赤果実のニュアンスがあり、
まるでブルゴーニュのような表情を出す品種です。
鮮明な赤色からはチェリーの香りが湧き上がり、
火打石のような硬質のニュアンスも感じます。
チャーミングな果実味、色以上に味にボディがあり、
かつ上品な滑らかさには嫌味がありません。

グラス　　１２６０円
　
■ 生産地：イタリア、シチーリア地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１４，２６％ 
■ ブドウ品種 ：ネレッロ・マスカレーゼ１００％
■ 平均樹齢 ：６０～８０年
■ 平均年間生産量 ：３６０００本