Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2011年09月20日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年9月20日(火) 22:42
続きまして今週のスペシャルワインです。
今週は金曜日が祭日でお休みのため木曜、土曜のご提供となります。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
今週は輸入もとの「ディオニー」の10歳の誕生日を記念した「ろうそくラベル」の限定ワイン。
地方は違いますが赤と白２種のラインナップです。
限定の品、是非お試しください！
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｸﾙﾋﾞｻｯｸ ﾐﾈﾙｳﾞｫﾜ ｸｰ･ﾄﾞ･ｸｰﾙ2008
クルビサックのワインを輸入する「ディオニー」の10歳の誕生日を記念した
「ろうそくラベル」の限定ワイン。
高樹齢のカリニャンを主体に、グルナッシュとシラーをブレンド。
醸造はゆっくり時間をかけて3ヶ月醸し、カリニャン、グルナッシュをセメントタンク、
シラーをブルゴーニュ樽で発酵させました。
30ヶ月の熟成後、軽くフィルターを通して瓶詰め。
ワインは透きとおる赤紫色、アロマは華やかでプラムやブラックベリーの果実香に
きのこやガリックの香りが調和しています。
南仏のテロワールの強さを秘めながら、酸とタンニンのバランスがよく、
まろやかでふくよかな癒し系の味わい。
まるで南仏の陽気な太陽と丘をそよぐ風を詰め込んだワインです。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、ラングドック＆ルーション地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １４％
■ ブドウ品種 ：カリニャン４０％、グルナッシュ３０％、シラー３０％
■ 平均樹齢 ：４０年
ﾏﾙｸ･ﾃﾝﾍﾟ ｸｰ･ﾄﾞ･ｸｰﾙ2008
マルク･テンペのワインを輸入する「ディオニー」の10歳の誕生日を記念した
「ろうそくラベル」の限定ワイン。
特別な区画の樹齢60年という高樹齢のピノ・ブランを木樽で長期熟成させた
辛口のヴァンダルザスです。
醸造はフードルで18ヶ月発酵させたあと、
ブルゴーニュの古樽で28ヶ月間シュール・リー製法にて熟成し、軽くフィルターを通して瓶詰め。
グラスのなかで透明感のある黄金色に輝き、
アカシアなどの白い花や蜂蜜のエレガントなブーケが印象的なワインです。
キリッとした柑橘系の酸とミネラル、そして程よい苦みが調和する、
癖になる味わいが特徴です。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ： 白・辛口
■ アルコール度： １３，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：６０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年9月20日(火) 22:26
連休はいまいちのお天気でしたが皆さん満喫されましたか？
私は夕方にオータムフェスタをチラッとのぞきに行きましたが
やはりすごい人出ですね。
五時過ぎには寒さに負けて室内に移動してしまいました。
日が暮れて来ると一気に冷え込みますね。
次回は昼のうちに行ってみようと思います。
さて今週のイチオシはシャトー・フュイッセです。
シャンパーニュにも匹敵と評判の泡です。
ぜひお試しください！
① ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｼｬﾄｰ･ﾌｭｲｯｾ (フランス・ブルゴーニュ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
ブルゴーニュの銘醸「シャトー・ド・フュイッセ」のオーナー醸造家ヴァンサン氏が
シャルドネ種のみを使用して醸造したブラン・ド・ブランのクレマン。
本家プイィ・フュイッセを想わせる濃厚なコクと、
美しく繊細な泡立ちはシャンパーニュにも匹敵。今回限りの特別価格でご提供です！
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ﾘｼﾞｰﾆ ｻﾝ･ﾋﾞｱｼﾞｮ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ブルネッロ１００％
今や「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」のトップ・ワイナリー「リジーニ」が
ブルネッロ種100％で樽熟成せずに造るIGT。
新鮮ブドウの果実が豊かで、カシスやチェリーのような心地よいアロマ。
口に含むと甘草やミントのフレーヴァーがあり、しっかりとしたミネラルを感じます。
果実と酸のバランスがよく、リジーニのブルネッロがいかにきれいに表現されているか判るワインです。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ ｶﾝﾄﾄﾞｰﾛ (イタリア、シチーリア地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：ネロ・ダーヴォラ８０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％
国際品種とシチリアの地ブドウのブレンドによる素晴らしい出逢いを、
島に伝わるラブ・ストーリーと重ねて、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
赤は地品種のネロ・ダーヴォラにカベルネ・ソーヴィニョンのブレンドで、
太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味が楽しめる本格派フルボディです。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
④ ｹｰﾌﾞﾙ･ﾍﾞｲ ﾏｰﾙﾎﾞﾛ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝﾌﾞﾗﾝ (ニュージーランド、マールボロ地区)
白・辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
ニュージーランドで世界レベルのワインをつくるワイナリー「ケーブル・ベイ」のプレミアムライン。
超当たり年の2010年は、凝縮した果実味とクリスピーな酸が特徴。
トロピカルフルーツに白系果実やグーズベリーのフレーバー、
クリーミーな質感と奥行きを持つ複雑な味わいが魅力的。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
リアルワインガイド誌で「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出された白。
樹齢３０年のシャルドネ種を100％使用し、フレンチオークの新樽で熟成と明らかに高級仕様。
トロピカルフルーツにバニラの香り、たっぷりとしたボディがありながら口当りは滑らか、
とても良く出来たシャルドネです。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
