週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2011年9月29日(木) 18:41

今年もいよいよやってまいりました！

待ちに待った栗沢ブランの登場です！

いわずと知れた中澤さん渾身の逸品です。

今年も生産数が少なく、なかなか飲めない稀少品です。

そのため限定１０杯のご提供です。

なくなり次第終了となりますのでお早目のお越しをお待ちしております！


 
栗沢ﾌﾞﾗﾝ2010　

栗沢で情熱を持ってブドウを栽培している中澤さん夫妻が、
有機農法で育てたアルザス系の品種を野生酵母で醗酵させた渾身の白ワイン。
醸造はココファームワイナリーでそれぞれの品種を別々に行い、テイスティングの上ブレンド。
2010年はバラ、ライチ、白桃、ハチミツ、白い花やレモングラス等のハーブの香り。
口に含むと洋ナシ、白桃、メロン、グレープフルーツなどを思わせる果実味とミネラルを感じます。
口当たりはやわらかく複雑で、余韻も長く優しい味わいです。
中澤さんの畑では極力自然な栽培を心がけている為、
農薬や殺虫剤、除草剤などといった化学薬品をほとんど使用しません。
昨年2010年は暑すぎた夏の影響でいつもとは違ったイレギュラーなトラブルが発生したそうですが、
そんな中でも中澤さんの畑では頑なに化学薬品の使用を避け、
結果としてブドウの収量も目標より少なく、ワインの本数もかなり少なくなっています。
より多くの皆様に味わっていただけるよう、
今年も数量限定ですがグラスでご提供させていただきます

グラス　　１２００円　

■ 生産地：日本、北海道(栃木県)
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，８％ 
■ ブドウ品種 ：ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ３５％、ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾅｰ３５％、ｹﾙﾅｰ２４％、ｼﾙｳﾞｧｰﾅ３％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ３％
■ 平均年間生産量 ： ３１１７本