週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年2月15日(水) 20:54

昨日は暖かい一日でしたが今日はまた寒さが厳しいですね。。

来週には少し暖かくなるみたいなのでもう少しの辛抱ですね。

今週のスペシャルワインはダニエル・リオンです。

飲み頃のバックヴィンテージです。

尚、今週からポートワインも入荷しました！

是非お試しください！


 
ﾀﾞﾆｴﾙ･ﾘｵﾝ　ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ2005

ニュイ・サン・ジョルジュで3代続く銘醸ドメーヌ「ダニエル・リオン」。
自然環境を大切にしたブドウ栽培を実践し、
ピノ・ノワールの魅力的な果実味がきれいに表現されたタイプを目指しています。
こちらは蔵出しの飲み頃バッグヴィンテージ、
しかもビッグヴィンテージ2005年のコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。
サクランボのアロマに甘草の香り、時間が経過するとともに野性的な香りも感じられます。
タンニンはきめ細やかで、熟成感も楽しめます。
とにかく全体のバランスが非常に良い、まさに飲み頃のワインです。

グラス　　１０００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，６５％ 
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：３０年
■ 平均年間生産量 ：１４４００本

 
ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ﾄﾞﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ　ﾑﾙｿｰ2000

岩盤をくりぬいた地下二層にもわたる広大なカーヴ持つ
ムルソーのドメーヌ「ベルナール・ドラグランジュ」。
通常よりもカーヴの温度が低い為、ワインはあまり目減りせず
ゆっくり綺麗に熟成するのが特徴です。
この村名ムルソーは熟成したムルソーとしては透明感の高い黄金色。
焦がしたキャラメル、カリンや蜜たっぷりの柑橘果実、
ヴァニラやバターなど複雑かつ力強いアロマ。
温度が上がると共にボリューム感のある果実味が伸びていき、
ムルソーならではの樽感とミネラルが追いかけてきます。
既に飲み頃に入っていますが、これからまだ数年は良い状態で楽しめるポテンシャルもあります。

グラス　　１２００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，３５％ 
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
■ 平均年間生産量 ：５４００本



キンタ・ド・クラスト

1756年にポートが世界初の原産地呼称として認められる遥か以前、
1615年には最重要キンタ（ワイナリー）の一つに数えられていました。
ポートの原産地呼称制定に貢献したポンバル公爵の時代です。
クラストという名前は“ローマ人の砦”という意味のラテン語Castrumに由来します。

キンタ･ド･クラストは「ドウロをポートに頼らない高品質スティルワインの産地に変革する事」を目指して、
ドウロ地区の他の生産者4社と共にドウロ･ボーイズという団体を立ち上げました。
ドウロ地区のイメージ変革のため、プロモーション等を共同で行っています。
ただし、彼らはポートもポートとしての品質を認めており、全員ポートも造っています。
スティルワインを重要視する一方、ポートの伝統も大切にしています。
ラガールと呼ばれる伝統的な花崗岩の開放槽を使い、足踏みによる圧搾を重要視しています。
歴史ある生産者達なので畑は伝統的な混植が多いため、必然的に混醸となります。
（主な品種はトウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティント・カン等）
ブドウによって成熟のスピードは違うので、
未熟果が混ざる可能性もあるため選果を非常に大切にしている事が特徴です。

以上輸入元資料より抜粋
 
ｷﾝﾀ･ﾄﾞ･ｸﾗｽﾄ　ﾚｲﾄ･ﾎﾞﾄﾙﾄﾞ･ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ･ﾎﾟｰﾄ2006

カダストロというポートの格付で最高ランクの畑に植わる樹齢70年のブドウから造られた
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート
（樽熟4～6年で瓶詰されて市場に出る単一収穫年のルビーポート）。
ドライプラムや完熟したブラックベリーのような黒い果実の香り。
口に入れた時の最初の印象はエレガントだが、
引き続きしっかりした構成と溢れるようなボリューム感へと続きます。
タンニンはしっかりしているが丸みを帯びていて、それがしっかりとした構成に繋がっています。
レイト・ボトルド・ヴィンテージとしては価格もリーズナブルでコストパフォーマンスも抜群！

グラス　　４００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：ポルトガル
■ 味のタイプ ：赤・極甘口
■ アルコール度：１９，７３％ 
■ ブドウ品種 ：伝統的な混植の為不明（約３０種）
■ 平均樹齢 ：７０年
■ 平均年間生産量 ： ４９０００本

※ポート・ワインとは

1756年に世界で最も早くブドウ栽培地域
（ポルトガルのポート市からドウロ川100キロほど遡ったとこらからスペイン国境までの地域）
が限定されたワイン。
発酵の途中でブランデー等のアルコールを添加して発酵を止めることにより、
ワインに糖分を残しています。