Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2012年03月19日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年3月19日(月) 17:51
今週はちょっと早いですが、週末スペシャルワインもアップします。
今週は赤・白共にブルゴーニュです。
特にポマールは飲まなきゃ損です!
登場は金・土のみとなりますのでよろしくお願いいたします。
クルティエ・セレクション ポマール1996
生産者からネゴシアンへぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をする
腕利きの4人のクルティエが紹介する超ハイコストパフォーマンスシリーズ
「クルティエ・セレクション」。
資金調達の為、生産者が処分価格で放出したものの中から本当に良いものを厳選し、
更に日本人の味覚に合うものだけを紹介しています。
力強くしっかりした骨格が特徴のポマールは15年の熟成を経て今まさに飲み頃。
例によって生産者は分かりませんが、
長期熟成のポマールがこの価格で味わえる機会は中々ありませんので、
是非この機会にお試しください。
グラス 1100円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
サント・バルブ ヴィレ・クレッセ チュリセ2009
ブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる「リアルワインガイド」で大絶賛され、
表紙を飾ったサント・バルブの「レピネ」の上を行く
ドメーヌの最上級キュヴェがこの「チュリセ」!
葡萄の平均樹齢はなんと100年!
ピーチやアプリコットなどのフルーツのアロマに加え、
トースト香やミント・アニスを想わせるニュアンスも感じられます。
リッチでフルボディの非常にバランスの取れた味わいで、
ミネラルや若干の塩味を伴う長い余韻があります。
―以下リアルワインガイド34号より抜粋―
レピネのライバル、チュリセ。この香りも透明感バツグンで、
ミネラルのほろ苦さがともかく秀逸。
口に含むとまず味わいの鮮明さが際立ち、確かに酸度は低いが
このほろ苦さが味わいを引き締めている。
ともかくフルーティでいて複雑で、純粋に美味しく、
けどとても奥深い味わい。素晴らしいパフォーマンス。(91~91+点)
グラス 1100円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,4%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :100年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年3月19日(月) 17:31
一気に冬に逆戻りですね。。
でも昨日はお客様とおいしいランチを堪能したので
寒くても頑張れます。
やっぱりおいしいものを食べるって大切ですね。
さて今週のイチオシは「ほいりげ」です。
今シーズン最後のほいりげです。
今週を逃すとしばらく飲めません!
数量限定です。この機会にぜひお試しください!
尚、20日(火)は祭日のためお休みさせていただきます。
① トッコ プロセッコ EXドライ (イタリア、ヴェネト地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :プロセッコ100%
某イタリア有名ワイナリーの影武者的な存在の下請けワインメーカー
「イ・マグレディ社」が造るスパークリング。
藤の花を思わせる白い花の香りにメロンや
梨のようなフレッシュなフルーツの心地良いアロマが魅力的。
味わいはフルーティーでアペリティフからデザートまで幅広く合わせられます。
グラス ¥620 ボトル¥3100
② ドメーヌ・シュヴロ オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ (フランス、ブルゴーニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
マイナー産地のドメーヌながら日本人の奥さまと
高いコストパフォーマンスのおかげで、日本でも大人気のドメーヌ・シュヴロ。
日本での人気に比例して徐々に洗練されてきていて、
特に2009年はクラスを大きく超えた品質です。
黒と赤の中間の果実の香りに複雑な風味を持つ本格的な味わいです。
グラス ¥700 ボトル¥3000
③ ボデガス・ブリエゴ ガラバト (スペイン、リベラ・デル・デュエロ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%
1988年リベラ・デル・デュエロに設立された
期待の生産者ブリエゴが造る樽熟成短めの赤。
赤い花に濃い赤果実の香り、イチゴジャムやプルーンを思わせるたっぷりの果実味、
その濃い果実感に調和するしっかりとしたタンニンが感じられます。
余韻も非常に長く口の中に味わいがしばらく残ります。
グラス ¥560 ボトル¥2300
④ ほいりげ シャルドネ (日本、山形県)
微発泡白・やや辛口
■ 品種 :シャルドネ100%
自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、
完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。
シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと
瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。
糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的です。
グラス ¥700 ボトル¥3000
⑤ レ・クルーズ・ブラン (フランス、ガスコーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ユニ・ブラン80%、コロンンバール20%
コストパフォーマンスの高い生産者として日本でも急速に人気が出てきている
生産者「LGI」がフランス南部ガスコーニュ地方で育った地ブドウで造る白。
メロンや白桃に焼き菓子の香り、口に含むと
フレッシュのグレープフルーツジュースを思わせる酸味と程良い苦みが特徴的です。
グラス ¥500 ボトル¥2000