週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年3月29日(木) 00:38

早いものでもう来週から四月ですね。

週末は暖かいようですが日曜日からまた少し寒くなるみたいですね。

寒さに負けないようにスペシャルワインでエネルギーを貯めて来週に備えませんか？

今週は当店でも人気のブルゴーニュとアルザスの二種です。

特にアルザスは人気のガングランジェです。

ぜひお試しください！



 
ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ1er　ｵｰ･ｸﾙｰ　BIO　2009

ルイ・シュニュが所有するオー・クルーの総面積1.78ha中、
2009年時点で1haが完全ビオロジー栽培への転換を完了していましたが、
そのぶどうのみで造ったのがこの作品です。
平均樹齢60年のVV。新樽比率20%で12ヶ月間樽熟成。
ラベルに加えられた絵は、パリで活躍するかなり高名なイラストレーター、
フレッド・ベルナールが特別に描いてくれたもの。
氏はサヴィニー村の出身で、シュニュ姉妹の幼馴染なのだそうです。

―以下リアルワインガイド23号より抜粋―

このビオバージョンは初ヴィンテージ。
このクルーの畑が樹齢的にも（若い）、区画がひと塊であるということからも、
この畑でビオを実践してみた。
香りは基本的に普通バージョンと同じだが、
ビオ版と聞いているので先入観的にどこかナチュラルさを感じるフシもある。
ともかくいい香りだ。口に含むと普通版より明らかにより優しく、味つきは同等。
ともかく味わいバランスは良く、とても美味しい。そしてアフターは確かにナチュラル。
(90～90+点)

グラス　　１５００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：６０年


 
ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ　ｱﾙｻﾞｽGC　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｼｭﾀｲﾈｰﾙ2009

ガングランジェ曰く「2009年のシュタイネールは噛めるくらいに、旨味が詰まっている！」との事。
ワインのアルコール度数は14％ありながら残糖も10gあり、
とにかくブドウが良く熟したのが分かります。
ナシや黄リンゴ、鉱物的なミネラルやハーブの香り。
口当たりやさしく、旨味と酸に広がりがあり、
細かな結晶を感じるくらいミネラルの凝縮味がワインに詰まっています。
樹齢は若くても流石はグラン・クリュの畑ということ実感できる仕上がりです。

グラス　　１１００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・やや辛口
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
■ 平均樹齢 ：１１年