Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2012年04月11日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月11日(水) 18:55
ミシュラン札幌が発表になりましたね。
三ツ星なんて遠いお話の気分でいましたが、
行ったことのあるお店も入っていたので何か親しみやすさを感じました。
もちろん当店は選ばれてはいませんが、
その分ゆったり落ち着くお店として頑張っていきます!(笑)
さて今週の金・土限定スペシャルグラスは赤・白共にブルゴーニュです。
実力派の若手醸造家のピノとビッグヴィンテージのシャルドネ
どちらも魅力的な一杯です。
ぜひ皆様のお越しをお待ちしております!
リュシアン・ミュザール サントネイV.V.2009
リュシアン ミュザールはコート・ド・ボーヌの南に位置するサントネイの村に
1650年から9世代続く家系です。
ドメーヌは1960年代にリュシアン氏の父が興しました。
畑はサントネイの他ポマール、シャサーニュなどに22haを所有。
生産量の95%までが赤で自らピノ・ノワールの専門家と自負、
99年には、「ジョーヌ・ヴィニョロン・トロフェ(ブルゴーニュにおける若手醸造家コンテスト)」
のチャンピオンに輝いた実力派生産者です。
造りはビオディナミ100%で、サントネイらしくほど良いコクを持ち、
骨格のしっかりしたスタイルが特徴です。
グラス 1100円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :70年
ジョセフ・ロティ マルサネ・ブラン2005
ジュヴレ・シャンベルタンの名手「ジョセフ・ロティ」がマルサネで造る白。
樹齢こそまだ若いですが、ビッグヴィンテージ2005年の恩恵もあり、
とてもコストパフォーマンスの高いワインに仕上がっています。
また、熟成により酸の角が取れ程良くこなれたまろやかな味わいは、
やや温度が上がってきてからが本領発揮です。ゆっくりお楽しみください。
グラス 900円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :10年