週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年5月17日(木) 00:29

今日はいまいちのお天気でしたが、あすからは一気に暖かくなるみたいですね。

天気予報にはあまり期待しないようにしていますが、

良いお天気予報はやはり信じたいものですね。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは
　
シャトー・ヌフ・デュ・パプとドメーヌ・タカヒコです。

どちらも大変魅力的な作り手です。

是非皆様のお越しをお待ちしております！


 	
ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ　ｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ　ﾚ･ｶｲﾕ2008

「レ　カイユー（小石・砂利）」と名付けられたブルネルを代表するワイン。
収穫量は30hl／haで、100%タンク発酵されたワインは、18ヵ月樽熟されます。
うち新樽30%、1年樽30%、2年樽30%、3年樽10%が使われます。
紫紅色、タンニンが強くて酸もあり、まさにフルボディで、
凝縮した傑出した味わいをもっています。
若くてもおいしく飲め、10～15年の熟成能力があります。
近年非常に世界中で人気沸騰し、幻のシャトーヌフ　デュ　パプとなりつつあります。

―以下ワイン・アドヴォケイト191より抜粋―　

クラシックな‘08年のレ　カイユーは、このヴィンテージのスターのひとつである。
たっぷりのガリーグ、ラベンダー、キルシュ、そしてイチゴのアロマが
このダークルビー色をしたワインのグラスから飛び出してくる。
シルクのようになめらかで、丸みがあり、おおらかで広がりのあるテクスチャー。
これは難しいヴィンテージにおける、偉大なる努力の賜物だ。
この先、5年～6年は楽しめる。(90点)

グラス　　１２６０円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：グルナッシュ７２％、ムール・ヴェードル１５％、シラー１２％、その他１％


 
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀｶﾋｺ　ﾖｲﾁ ﾉﾎﾞﾘ ﾅｶｲﾌﾞﾗﾝ ｹﾙﾅｰ2011

―以下生産者資料より抜粋―

海が見える丘の斜面に樹齢28年の古樹が植えられた区画にナカイブランの畑がある。
この畑を所有する中井農園は、余市でトップクラスのワイン葡萄を栽培する
ヴィニュロン一家である。
この古樹区画から収穫されたケルナーのワインは、
ライチや桃を思わせる白い果実の香と灯油香が感じられる。
やさしい口あたりでありながら、非常に長い余韻を持つこのワイン、毎年、驚かされる。
抜栓直後は、優しい味わいだが、時間の経過と共に深みと幅が増す。
2011年は、2010年と異なり、
リリース当初から安定した深い黄金色のワインに仕上がっている。
心地良い酸が良いバランスを形づけているのも2011年の特徴。
無濾過で重力を利用した瓶詰めであるため、僅かに濁りや澱、炭酸ガスを含む。
亜硫酸は、瓶詰２カ月前と、瓶詰め直前にお呪い程度添加しただけ。

グラス　　１０００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：日本、北海道
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：ケルナー１００％
■ 平均年間生産量 ：２２００本