札幌100マイル

RSS Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:891件

週末スペシャルワイン

せっかく6月に入るというのに肌寒い日が続いてますね。

でも寒さに負けずに頑張りましょう!

さて、金・土限定のスペシャルワインは今週はどちらもブルゴーニュです。

繊細な味わいを是非おためしください。


20120531-00.jpg


アルロー ジュヴレ・シャンベルタン2005

色々なワイナリーでの経験を積んだ3代目のシプリアンが2000年に醸造責任者になり、
果実味がより豊かで、尚かつエレガントさに磨きが掛かってきたアルロー。
グリーン・ハーベスト(実の熟す前に摘果してしまうこと)を積極的に行ったり、
果実の実った段階であまり良くない樹を畑から抜いて果実の品質を安定させるなど、
質の高いワイン造りに積極的に取り組んでいます。

―以下リアルワインガイド20号より抜粋―


05のアルローは、口に含んですぐはそうでもないのに、ひと呼吸しているうちに、
合体ロボ(古っ!)が組みあがっていくように、シャキーンと骨格が形成されて、
さらに「旨み」という筋肉までもがついてくる。
そしてそれらが、メキメキと丸くまとまっていく様を体験できるだけでも試す
価値があるってもの。
さて、この村名。上位クラスに通ずる球体感を確かに持っている。
品良くたおやかで艶っぽくて、旨みもたっぷり。元気な酸が落ち着く頃にまた。
(88~90点)
グラス  1680円                                                  
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

20120531-01.jpg

モレ・ブラン サン・ロマン2006 

ピュリニー最上のドメーヌと評されるルフレーヴの醸造長を15年以上にわたり務め、
現在のルフレーヴの名声を造ったと言っても過言ではない
ピエール・モレが運営するネゴシアン部門のサン・ロマン。
ネゴス製とはいってもピエール自身が買い付けるブドウ畑での管理を行うなど、
ほとんどドメーヌ産と同じ栽培がなされています。出来上がるワインの風味、
味わいも同水準ですが、較べると若干モレ・ブランのほうに開きが早く感じられます。


―以下リアルワインガイド24号より抜粋―
驚異の品質だった05年の後はどうなったか。
やはり美しくグリップのある柑橘香、そしてしっかりとしたミネラル感のいい香り。
液体レベルは中庸で、適度な濃度に適度な味の乗り。
しかしミネラリーでしっかり旨い。全体のグリップは若干弱いが液体の品の良さは特筆もの。かくして05年の品質には及ばなかったものの、またも良質なワインに仕上がった。(88~89点) 
グラス  1400円                                                        
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop