札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

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2012年06月18日 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

札幌祭りも終わりましたね。

土曜日の仕事前に少し行ってきましたが、

あまりの人に少し疲れてしまいました。。

でも久々のお祭りは楽しかったです。

さて今週のイチオシは「イル・ラ・フォルジュ」ピノです。

人気のブランドからの新商品です。

ぜひお試しください!


① オリオル・ロッセール ロゼ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :トレパット100%

小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。
低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・
注文を受けてからのデゴルジュマンとこだわりにこだわった稀少品。
ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。
WA誌90点です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2100


② シャトー・バレル・デ・グラーヴ ボルドー・ルネッサンス (フランス、ボルドー地方)

赤・ミディアムボディ     

■ ブドウ品種 :メルロー80%、カベルネ・フラン10%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

ボルドーでは珍しく50年以上も前からビオ農法を実践しているシャトー。
ワインも全くボルドーらしくない赤系果実のピュアな果実味、
タンニンも柔らかくスイスイ飲めちゃいます。
一瞬ボルドーを飲んでいることを忘れてしまうような、
でも所々にボルドーらしさも感じられる不思議ちゃん系ワインです。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800


③ イル・ラ・フォルジュ ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール95%、シラー5%

フランスの伝統とニューワールドスタイルのハイブリッドをコンセプトとする
イル・ラ・フォルジュシリーズの新商品。
冷涼なリムー地区の畑から一部樹齢の古い樹を使用するなど
厳選したピノ・ノワールを低温発酵しオーク樽熟成。
完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品なアロマ、
タンニンは軽やかで、南フランスならではの芳醇な果実味と気品を兼ね備えた、
南仏産ピノ・ノワールの理想形です。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ ディ・レナルド ファザーズ・アイズ (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方) 
白・辛口                                     

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた
高品質・少量生産のワイナリーが造るシャルドネ。
最近では珍しくなってきたしっかりと樽熟成のニュアンスを感じるリッチなボディ、
パインや蜂蜜等の濃密な味わいでトロトロした質感が特徴的。
果実味だけでなく酸もしっかりあり飲みごたえ満点。
                                      
グラス ¥680   ボトル¥2900


⑤ シャトー・トゥール・ド・ミランボー レゼルヴ・ブラン (フランス、ボルドー地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン34%、セミヨン33%、ミュスカデル33%

シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、その名声の元となったシャトー。
中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り
「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。
柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、樽不使用の為、
非常にフレッシュで繊細な味わいです。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400

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