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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2012年07月24日 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

続きまして金・土限定のスペシャルワインのご紹介です。

今週は人気のユドロ・バイエとフェッラーリです。

ユドロ・バイエはまだ若いですが、VVならではの深い味わいが楽しみです。

フェッラーリもメジャーな泡ですが、今回はロゼです。

どちらも外せない一杯です。

是非お試しください!



ユドロ・バイエ シャンボル・ミュジニ-VV 2010

ブルゴーニュファンの間で人気のアペラシオン「シャンボル・ミュジニー」の中でも
現在日本でトップクラスの人気を誇るドメーヌ「ユドロ・バイエ」。
収量は激減したものの品質的には高い評価を受ける2010年のブルゴーニュ。
こちらは樹齢60年という古い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュ。
開けたては若干香りが閉じていますが、
時間の経過とともにエレガントで奥深く複雑な香りが漂います。

―リアルワインガイド38号より抜粋―

ノーマルなシャンボルより明らかに深みと複雑性を増した気品のある香り。
とてもいい。口に含むと焦点が定まり気味で集中感もある、実に美味しい味わい。
適切な果実味に美しい酸、そして液体はミネラルでツヤがあって本当に美味しい。
優良な10年というヴィンテージと優良な造り手の幸せな合体だ。(90~91点)

グラス  1750円                                                
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :60年



フェッラーリ ロゼNV

スプマンテの参入が最も難しいとされるフランスでも愛飲され、
パリの有名なナイトスポットである“リド”で、シャンパンリストの中に
ただひとつ載っているスプマンテ「フェッラーリ」。
イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食卓でも
必ずサーヴされるスプマンテで、レーガンからゴルバチョフ、エリザベス女王、
ミッテラン、クリントン、そしてジェノバサミットでの小泉首相まで、
世界のリーダーたちがこのフェッラーリで乾杯をしてきました。
このロゼは生き生きした豊かな発泡、アカスグリ、サンザシ、
野イチゴ想わせる繊細でフレッシュな花の香り。
スィートアーモンドを思わせる優雅で繊細な余韻で飽きの来ない味わいです。

グラス  1000円

■ 生産地:イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ :泡ロゼ・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ネロ60%、シャルドネ40%

今週のおすすめワイン

今日も蒸し暑いですね。

明日から毎年恒例の24条のビアガーデンが開催されます。

当店も明日と明後日はビアガーデンに出店しております。

そのためお店のほうはお休みさせていただいております。

お店のラインナップとは違いますが、是非お越しください!

さて今週のイチオシは何といっても我が日本のタケダワイナリーです。

やさしい味わいに仕上がってます。

是非お試しください!



① タケダワイナリー サン・スフル白 発泡 (日本、山形県) 

スパークリング白・辛口       

■ ブドウ品種 :デラウエア100%

山形県産完熟デラウエア100%。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」醸造を行い、
アンセストラル法によりスパークリングワインに仕上げています。
味わいは果実の甘みが残っており、
きめ細やかな泡がデラウエアのフレッシュな香りをますます引き立てています。
また、ろ過をしないで瓶詰めすることにより葡萄由来の濁りが残り、
それが格別な風味になっています。
                                      
グラス ¥640   ボトル¥3200


② ペッシュ・ローリエ VdPド・エロー ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方)

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

「l'hommemort(死人)」という、土壌がほとんどない薄い粘土層の畑。
さらにすぐ下が厚い岩盤プレートという
畑作業自体が死ぬほど困難な区画に2008年植樹されたブドウ。
しかも最初からビオ農法を100%貫いているのでその苦労は大変なもの。
さすがに南のピノにブルゴーニュの酸を求めることは難しいですが
コストパフォーマンスは十分で、味わいは瑞々しく
ヴァン・ド・ソワフと呼ぶにふさわしいワインです。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800


③ ヴァントゥ マ・フォンドレシュ (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :グルナッシュ50%、シラー30%、カリニャン20%

南ローヌの人気若手生産者セバスチャン・ヴァンサンティが
世界中からの応じ切れないほどの要望に応える為、
ヴァントゥー最大規模の組合と契約し自らの監督指導で仕上げるワイン。
カシスやフランボワーズの風味、フレッシュでジューシーな果実味、
タンニンも強すぎず柔らかな口当たりです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


④ ティエリー・ピュズラ トゥーレーヌ ヴァンクゥール・ブラン (フランス、ロワール地方) 

白・辛口                              

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

自然派ワインの人気生産者ティエリー・ピュズラが
同じ自然派生産者仲間の栽培したブドウを使用し、日本の為だけに限定で造る白。
スモモや洋ナシ、ラディッシュ、ミネラルの香り、
フレッシュな白い果実の甘みときれいな酸が口全体にじわっと優しく染み渡り、
微かな残糖がさらに癒し度を増しています。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


⑤ アイアンストーン オブセッション シンフォニー (アメリカ、カリフォルニア地方) 

白・辛口      

■ ブドウ品種 :シンフォニー100%

シンフォニーはマスカット種とグルナッシュ・グリ種を交配し開発されたアメリカ原産品種。
華やかなブケに桃の香りが特徴でフルーティな味わいが地元でも人気を博し、
数々のワインコンクールで金賞を受賞しています。
フランスのアルザス地方のワインがお好きな方には特にオススメです。
                                       
グラス ¥500   ボトル¥2000

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