週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年7月24日(火) 18:38

続きまして金・土限定のスペシャルワインのご紹介です。

今週は人気のユドロ・バイエとﾌｪｯﾗｰﾘです。

ユドロ・バイエはまだ若いですが、ＶＶならではの深い味わいが楽しみです。

フェッラーリもメジャーな泡ですが、今回はロゼです。

どちらも外せない一杯です。

是非お試しください！


 
ﾕﾄﾞﾛ･ﾊﾞｲｴ　ｼｬﾝﾎﾞﾙ･ﾐｭｼﾞﾆ-VV　2010

ブルゴーニュファンの間で人気のアペラシオン「シャンボル・ミュジニー」の中でも
現在日本でトップクラスの人気を誇るドメーヌ「ユドロ・バイエ」。
収量は激減したものの品質的には高い評価を受ける2010年のブルゴーニュ。
こちらは樹齢60年という古い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュ。
開けたては若干香りが閉じていますが、
時間の経過とともにエレガントで奥深く複雑な香りが漂います。

―リアルワインガイド38号より抜粋―

ノーマルなシャンボルより明らかに深みと複雑性を増した気品のある香り。
とてもいい。口に含むと焦点が定まり気味で集中感もある、実に美味しい味わい。
適切な果実味に美しい酸、そして液体はミネラルでツヤがあって本当に美味しい。
優良な10年というヴィンテージと優良な造り手の幸せな合体だ。(90～91点)

グラス　　１７５０円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：６０年


 
ﾌｪｯﾗｰﾘ　ﾛｾﾞNV

スプマンテの参入が最も難しいとされるフランスでも愛飲され、
パリの有名なナイトスポットである“リド”で、シャンパンリストの中に
ただひとつ載っているスプマンテ「フェッラーリ」。 
イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食卓でも
必ずサーヴされるスプマンテで、レーガンからゴルバチョフ、エリザベス女王、
ミッテラン、クリントン、そしてジェノバサミットでの小泉首相まで、
世界のリーダーたちがこのフェッラーリで乾杯をしてきました。
このロゼは生き生きした豊かな発泡、アカスグリ、サンザシ、
野イチゴ想わせる繊細でフレッシュな花の香り。
スィートアーモンドを思わせる優雅で繊細な余韻で飽きの来ない味わいです。

グラス　　１０００円

■ 生産地：イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ ：泡ロゼ・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ネロ６０％、シャルドネ４０％