週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年8月15日(水) 17:56

さて続きまして金・土限定のスペシャルワインです。

今週は人気のアニェス・パケからの赤・白です。

是非お試しください！

ｱﾆｪｽ･ﾊﾟｹ

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
　創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、
毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う
「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、
急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」
と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、
オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、
その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、
「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達も
こぞってオンリストしはじめました。

　彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、
大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。

以上輸入元資料より抜粋




 
ｵｰｸｾｲ･ﾃﾞｭﾚｽ･ﾙｰｼﾞｭ2010

―以下リアルワインガイド38号より抜粋―

ACブル同様のチャーミングな赤果実を残しながら大地香の増えた、
とても気品のある滑らかな香り。
口に含むと味は甘く、複雑で、愛らしさと本格派、子供と大人の間を行ったり来たり、
もしくはその両方を兼ね備えた個性ある美味しい味わい。
液体はミネラルで思いっきりツヤがある。(88+～89+点)

グラス　　１２００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：４０年


 
ｵｰｸｾｲ･ﾃﾞｭﾚｽ･ﾌﾞﾗﾝ2010

―以下リアルワインガイド38号より抜粋―

とてもエレガントでツヤのある香り。ミネラル感が満載だ。
甘いミツ、白い花、柑橘の、バランスの良い香りなのだ。
口に含むとなんと言ってもこのミネラル感に感心する。本当にミネラルまみれだ。
そしてツヤのある美しい液体に味がきれいに乗って実に美味しい。
味は甘く、酸が美しく伸び、ミネラルで気持ち良くほろ苦く、味わいバランスバツグン。
(89+～90点)

グラス　　１２００円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：６５年