週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年10月24日(水) 16:50

寒い日が続くと中々出かけるのが億劫になりますが、

北２４条ではそんな気分を吹き飛ばすべく

１１月８日木曜日に毎回大好評のはしご酒を開催することになりました。

当店ももちろん参加いたします！

前回から時間の幅が広がり参加しやすくなりました！

是非皆様のお越しをお待ちしております！

さて金・土限定のスペシャルワインは

フランスはブルゴーニュとボルドーだけではないと思い知らされる一杯です。

フランスワインの幅の広さを是非実感しにいらしてください！

皆様のお越しをお待ちしております。


 
	
ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ　ｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ　ﾚ･ｶｲﾕ2009

「レ・カイユ（小石・砂利）」と名付けられたブルネルを代表するワイン。
凝縮感がありタンニンが強くて酸もしっかりあり、
まさにフルボディの傑出した味わいをもっています。
若くてもおいしく飲め、10～15年の熟成能力もあります。
そのコストパフォーマンスの高さから近年世界中で人気沸騰し、
幻のシャトー・ヌフ・デュ・パプとなりつつあります。
特に09年は上級クラスのキュヴェ・サントネールを造らなかった為、
そのブドウもこのスタンダード・キュヴェに混ぜています。

―以下ワイン・アドヴォケイト197より抜粋―　

レ・カイユーの2009年シャトー・ヌフ・デュ・パプ
（グルナッシュ70％、ムールヴェードル20％、残りはシラー他認可品種）は
このエステートで造られるレギュラーのキュヴェの中でもっとも素晴らしいものになるだろう。
素晴らしかった2007年の影が薄れてしまうほどだ。
素晴らしく深みのあるプラム/ガーネット色、熟したイチジク、リコリス、タバコの葉
、甘いハーブ、ペッパー、ビックリするほどたっぷりのキルシュ、そして黒系の果実。
力強くフルボディ、シルクのようになめらかなタンニンがあり、
ふくよかで、官能的で心地よいスタイル。
今飲んで美味しいワインではあるが、この先10～15年はもつだろう。 (95点)

グラス　　１６８０円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：グルナッシュ７２％、ムール・ヴェードル１５％、シラー１２％、その他１％
■ 平均年間生産量 ：７６０００本


 
ｼﾞｮﾅﾀﾝ・ﾃﾞｨﾃﾞｨｴ・ﾊﾟﾋﾞｵ　ﾌﾟｲｨ･ﾌｭﾒ2011

フランスのワインガイドの金字塔
「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012」に
プイィ・フュメの造り手として掲載された全6人の一人で、
今日のプイィ・フュメを代表する若手「ジョナタン・パビオ」。
2006年からこの地区ではまだ3件しかないビオロジー栽培を開始しています。
このスタンダード・キュヴェは、キンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質といった
異なる土壌で栽培したソーヴィニヨン・ブランをすべてブレンドすることで、
プイィ・フュメのテロワールを包括的に表現。
ミシュラン3つ星の「ラルページュ」「ルドワイヤン」「ギー・サヴォワ」といった
フランスの最高級レストランに続々とオンリストされている彼のプイィ・フュメは、
コルクを抜くやいなやボトルから立ち上ってくる、
スモーキーなフリンティ香（火打石の香り）が特徴で、
だからプイィ・「フュメ」（煙）っていうのか、と思ってしまいそうになるほどです。

グラス　　１０００円　
■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％ 
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：３０年