今週のおすすめワイン

Posted by uchiuchiwine on 2013年2月4日(月) 21:58

今日は立春ですね。

立春といえば今年も男山立春朝搾りが入荷しました！

今年からは純米吟醸になり道産米１００％になりました。

去年の秋上がりとの飲み比べもご用意しております。

今なら自家製ニシン漬付きです！

今年一年の健康への祈りを込めて一杯いかがですか？

グラスワインのイチオシはシャトー・マルテです。

メルロー１００％です。

旨安大賞受賞の実力、是非お試しください！

尚、今週のおすすめフードは「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。



皆様のお越しをお待ちしております。


①　ｶｽﾃﾙ･ﾃﾞ･ｸﾞﾗﾌﾞｱｯｸ ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙｳﾞｧ･ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ 1998
(ｽﾍﾟｲﾝ、ﾍﾟﾈﾃﾞｽ地方)　

ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・極辛口　  

■ﾌﾞﾄﾞｳ品種 ：ﾁｬﾚｯﾛ50%､ﾏｶﾍﾞｵ25%､ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ25%

完全有機栽培のカヴァ。
1998は125ヶ月間という長期のビン熟成によって泡がワインに溶け込み、
非常に繊細な口当たりと長い余韻が特徴。
ドザージュはゼロですが酵母が食べきれない糖分が僅かに残っていて、
このままドザージュをしないのがベストバランス。
本国のグルメに秘匿的に直売される限定品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６８０　　　ボトル￥３５００


②　ｼｬﾄｰ･ﾏﾙﾃ　ﾚ･ｵｰ･ﾄﾞ･ﾏﾙﾃ　(フランス、ボルドー地方)　 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 ：メルロー１００％

テルトル・ロートブッフ等右岸の名だたるシャトーを手掛ける
ルイ・ミジャヴィルがディレクターを務めるシャトー・マルテのセカンドワイン。
セカンドですが醸造中は全てのタンクに同じ細やかな注意が払われ、
樽熟成の際にレ・オー・ド・マルテには新樽を使用せず、
2年使用樽で熟成を行います。
赤い果実の香りにほのかなバニラ香、タンニンが果実味と調和したリッチな味わいです。
リアルワインガイド旨安大賞。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００


③　ﾈｲﾗｰﾉ　ﾊﾞﾙﾍﾞﾗ･ﾀﾞｽﾃｨ･ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ　ﾃｨﾙﾃｵ　(イタリア、ピエモンテ地方)　 

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：バルベーラ１００％

フランス産バリック（3年樽）と2000Ｌの大樽の両方を使用し、
さらに樽での熟成期間を調節しデリケートなバルベーラの香りをうまく引き出したワイン。
ブラックチェリーを思わせる華やかな甘い香り、
酸味とコクのバランスが良くとれた滑らかな口当たり、
樽の風味とワインの味わいがよく調和しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００


④　ﾄｩﾙｸﾊｲﾑ　ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ　(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　

■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール１００％

アルザスの名門トゥルクハイムの造るゲヴルツトラミネール。
品種由来のフレグランスを思わせるバラの花やライチのエキゾチックな香り、
生のブドウを思わせるフルーティーな風味、
育ちのよさをたっぷり感じるきれいなワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００


⑤　ｱﾙﾍﾞｯﾄ･ｲ･ﾉﾔ　ｼｬﾚﾛ　ｴﾙ･ﾌｧﾆｵ　(スペイン、ペネデス地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シャレロ１００％

ワイナリー設立当時に植えた樹齢の高いシャレロ100％で造る上級クラスの白ワイン。
今、自然派で注目の卵型タンク（どの部分にも均等に圧力がかかる為、
クリーン且つ奥行きのある味わいが実現。
また、酸素に触れず、樽も使わずに「クリーミーさとリッチさ」を
ワインに与えることができる優れもの。）を使用していて、
まろやかでコクのあるスタイルが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００