今週のおすすめワイン＆スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2013年4月30日(火) 17:56

明日から五月だというのに雪でも降りそうな寒さですね。。。

せっかくのゴールデンウィークなのにちょっと淋しいですが、

寒さに負けず連休を満喫したいと思っています。

今週は３０・５月１日・２日のみの営業となりますので

今日から三日間スペシャルワインもご提供しております。

是非皆様のお越しをお待ちしております！



①　ｸﾞﾗﾊﾑ･ﾍﾞｯｸ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(南アフリカ)　

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 ：シャルドネ５８％、ピノ・ノワール４２％

アメリカのバラク･オバマ大統領がレストランで飲んで感動し、
大統領選の祝杯用にまとめ買いしたことでも有名な
南アフリカ産のスパークリングワイン。
瓶内2次醗酵ならではの洗練されたムース状の泡、
ほのかなイースト香にレモンや柑橘果実の香りが特徴的。
エレガントで複雑味のある味わいです。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５９０　　　ボトル￥２９００


②　ﾑｰﾗﾝ･ﾃﾞｨｯｻﾝ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カベルネ･ソーヴィニョン６０％、メルロー４０％

最近品質の向上が目覚しいマルゴー格付3級の
「シャトー・ディッサン」が造るスーペリュール。
畑はディッサンに向かう道の丁度右側にあり、
ディッサンと同じ設備で醸造され、同じセラーで熟成。
ディッサンに比べメルローの比率が多い為、
タンニンのキメも細かくまろやかな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００


③　ｶﾝﾀﾗﾈｽ ﾚｾﾞﾙﾊﾞ ｵｰﾙﾄﾞｳﾞｧｲﾝｽﾞ2002　(スペイン、バレンシア地方)　 

赤・フルボディ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：モナストレル１００％

スペイン王室をはじめ、「エル・ブジ」等多数のスペイン最高級レストランを
顧客に抱える名門サルバドール・ポベダが展開する
バックヴィンテージ専門ブランド「カンタラネス」の蔵出し古酒。
10年以上の熟成を感じさせない豊かな果実味を保ったまま、
熟成によって非常にまろやかな口当たりを実現しています。
熟成香は控えめなので、古酒が苦手という方も是非お試しください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００


④　ｼﾞｭｰﾙ･ﾍﾞﾗﾝ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、ブルゴーニュ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

ブルゴーニュきっての銘醸ネゴシアン「ルイ･マックス」傘下の
「ジュール・ベラン」造るブルゴーニュ。
ステンレスタンク熟成主体のフレッシュかつフルーティな果実に、
ほのかなバニラや蜂蜜の複雑なニュアンスが楽しめる
コストパフォーマンス抜群の白ワイン。
お食事との相性も幅広い万能タイプのシャルドネ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００


⑤　ﾎﾟｰﾙ･ｼﾞﾝｸ　ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ ﾃﾛﾜｰﾙ　(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン１００％

ポールジンク社は1964年に設立された、
アルザスワイン発祥の地と言われるエギスアイムにある生産者。
ポール氏の伝統的な職人技で基盤を確立し、
現在は息子のフィリップ氏が新しい技術を取り入れています。
ピノ・ブランはポール・ジンク最良の区画より生産されるワインで、
完熟ブドウから造られる凝縮感ある味わいが特徴の人気銘柄です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００



 	
ｼｬﾄｰ･ｸﾞﾗﾝ･ﾎﾟﾝﾃ2009

サン・テミリオン第1特別級「シャトー・ボー・セジュール・ベコ」のベコ家が運営するシャトー。
畑も隣にあり、現在品質向上が著しく、
次の格付け見直しではボー・セジュールに並んで
第1特別級に昇格するともいわれている注目のシャトーです。
ビッグヴィンテージ2009年はアルコール度15％と、
カリフォルニアと見紛うほどのマッチョボディの中に
ボルドーらしいエスプリが鏤められた出色の出来です。

―以下リアルワインガイド37号より抜粋―

走って転んででも買え。というレベルのワイン。ケース買いでもいいだろう。
パッツンとハチ切れそうな果実。トロッとしたアルコールから甘みさえ感じてしまう。
やり過ぎと言ってもいいほど、やっている。
非の打ちどころなく、しっかりした構成のワイン。
味わいはビター系だが、豊満な果実が柔らかさを提供してくれる。
敢えて短所を言えば、名前がミスドちっくなところだろうか。
とは言え、ポンデリングのファンなのでそれも許してしまう。
(今飲んで91　ポテンシャル92)

グラス　　１３００円

■ 生産地：フランス、ボルドー地方、サン・テミリオン地区、サン・テミリオン特別級
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１５％
■ ブドウ品種 ：メルロー７０％、カベルネ・フラン１５％、カベルネ・ソーヴィニョン１５％


 
ｵｽﾃﾙﾀｯｸﾞ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｸﾛ･ﾏﾃｨｽ2007

1966年創設で、現当主を務めるのはコント・ラフォンで三年間修行を積んだ
二代目、アンドレ・オスタルタッグ氏。
100ほどの区画から構成されるオステルタッグのブドウ畑は全部で約13ha。
ブドウの樹齢は最も古いもので77年と非常に高く、
これらが地中に深く根を伸ばしているおかげで、
ミネラル感豊かなブドウが生み出されます。
1998年からは全ての区画でビオディナミを実施していて、
ワインはその個性によって「果実」「石」「時」という3つのカテゴリーに分けられており、
この「リースリング・クロ・マティス」は、
その中でも「ヴァン・ド・ピエール」＝石のワインに分別されるアイテムです。
クロ・マティスとは、オステルタッグが誇る有能なる栽培責任者の
ユベール・マティス氏が所有する石の壁に囲まれた0.6haの畑。
この畑から生まれるリースリングには酸とフィネスが共存し、長期熟成によって、
酸とタンニン、ミネラル感をバランスよく保った気品ある味わいが表れてきます。

グラス　　１２６０円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％