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北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

by uchiuchiwine

プロフィール

北24条の老舗「酒のたなか」の娘が営むワイン居酒屋です。
毎週替わる5種類のグラスワインと金・土曜日限定のスペシャルグラスワインをご提供しています。
フードも充実しています!
是非お立ち寄りください!


投稿したブログ数:764件

週末スペシャルワイン

今週末は海の日の連休ですね。

お天気も海の日にふさわしい夏日になりそうで楽しみですね。

連休前におしいワインで前祝いをしませんか?

今週の金・土限定スペシャルワインは久々の道産ワインと

暑いときにやっぱり飲みたくなるシャンパーニュです。

是非、皆様のお越しをお待ちしております!




千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール2011

千歳ワイナリーは元々山梨の銘醸「グレイスワイン(中央葡萄酒)」の
第2ワイナリーとして北海道千歳市に設立されましたが、
現在は独立し余市町の醸造用ブドウ専業農家「木村忠」氏と栽培契約を結び
ピノ・ノワールの生産を開始。
垣根方式で栽培したピノ・ノワールを使用し、
マセレーション中の優しい抽出と約10ヶ月間の樽熟成。
ピノ・ノワールが持つ繊細で複雑なアロマと風味を表現するため、
過度な冷却処理を行わず、軽めのろ過で瓶詰めしました。
色合いは淡いルビー。木苺やプラム、アセロラのような果実のアロマ。
加えてメントールなどのハーブ香が清涼感を感じさせます。
滑らかな口当たり、優しいタンニン。
冷涼だった11年夏の余市を象徴する伸びやかな酸が特徴的な赤ワインです。

グラス  950円                                                
■ 生産地:北海道、千歳市
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:11%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :1525本




ジョリー シャンパーニュ ブリュットNV

1951年、シャンパーニュではまだ珍しかった
メゾン元詰めを開始したパイオニアの一人。
個人客とイギリスへの輸出で生産量の殆どが捌けてしまうため
メディアには出ることはあまりない生産者ですが、
シャンパーニュの酵母や研究・販売する調査機関のエノログなど、
シャンパーニュの玄人の間でその品質が絶賛されています。
ブドウの平均樹齢は40年で、プレスはシャンパーニュの伝統的プレス機を使用しており、
2人がかりで3時間半かけて絞ります。
ブレンドには60%は前年収穫されたブドウ、40%は前2年のワインを使用。
こちらのブリュットはピノ・ムニエ主体でドサージュは8g/l。
ピノ・ムニエの魅力とソフトで素直な美味しさを楽しめる、
癒し系のシャンパーニュです。

グラス  950円                                                           
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ムニエ90%、シャルドネ10%
■ 平均樹齢 :40年

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